Reprise du message précédent :
Tiens d'ailleurs en huile d'olive j'ai acheté de la Monini à Monop, elle est très bonne je trouve.
Pas au niveau de ce qu'on a pu me ramener d'Italie ou de Grèce, mais je ne suis pas un amateur averti donc ça me suffit.
Je n'avais pas envie de tester toutes les marques vendues à prix d'or dans le boutiques du quartier, donc c'est une alternative intéressante à prix contenu (9€/L).

Picard y a deux trois mélanges de légumes qui ont du gout, mais leurs légumes nature je suis pas trop fan.

Oui la Monini est très correcte et on la trouve souvent en GMS.

Ouais, je m'y suis pas encore penché. J'y viendrai et passerai pour le gros noob de service avec mes questions alakon. Préparez le lance flamme

Non, on est gentils là-bas !

 
Pour ma crêpe party, je vais préparer la pâte au sarrasin la veille au soir.
Pour la pâte classique, 1h à l'avance ça suffit ou la veille c'est bien aussi ?
 

Ma mère ne fait jamais reposer la pâte et j'ai jamais gouté des crêpes se rapprochant de ce qu'elle fait.
Même en prenant en compte le sentimentalisme

Le goût vient du billig centenaire, du beurre salé et de la technique de la crépeuse, de la pâte à crêpes c'est de la pâte à crêpes

 
Il y a tellement de recettes différentes que ça me semble difficile de défendre cet argument

C'est des gens qui essaient de cacher leur technique défaillante

Quand on a du monde et qu'on fait des crêpes, ils sont tous étonnés qu'on les mange nature, mais elles sont tellement savoureuses de base
Après on est peut-être formatés bizarrement ^^ Les habitudes de famille c'est parfois bizarre

Fais tourner ta recette

Oulà moi je les bouffe c'est tout.
Rozell et sklisen c'est trop compliqué

Chili en cours, Paleron, Haricots Pinto et Noirs, piment Pasilla, Ancho, Cascabel, Mulato et Chipotle Maison.

Ça embaume la baraque

 
 
 
J'ai plein d'œufs de poisson (sole) je peu en faire quelque chose ? Genre un style de tarama ? Mais dans ces cas là faut les cuire quand même non ?

Il ne faut pas les cuire!!
Il faut les fumer!!

avec du riz ça doit être un vraie tuerie gustative  

La recette plize ! Ça a l'air mieux que mon chili fait-a-l-arrache !

Osso bucco en cours de cuisson
2kg de veau

   
j'viens à quelle heure ?

Dans 1h30/2h ?
La castormobile est capable de faire du 300km/h j'espère .

si je bricole un turbo en brindilles, ça doit être jouable

Ça a l'air fameux mais en Googlant Cascabel/image, je suis tombé sur ces longues bestioles aux crochets menaçants. En reprenant mes esprits, j'ai rajouté "épice" et ça a été bien mieux  
Du coup, intéressé aussi par la recette      

Ce soir, je vais tester le carré d'agneau en basse température.  
Là, je le fais mariner toute la journée avec du miel, des herbes de Provence et quelques épices.

A midi, rôti de boeuf (pris dans le filet, Charolaise bio), avec ail chemisé, purée de carotte au gingembre, des plaisirs simples, mais qu'est ce que c'est bon un rôti cuit à coeur avec une viande qualité....

 
C'est top la cuisson à basse température, si tu es équipée d'un thermomètre sonde avec alarme, c'est impossible de rater ta cuisson.
 
 
 
 
 

Bon bah l'osso bucco tue.
Désolé castor, on ne t'a pas attendu
Mais il reste 4 morceaux de jarret de veau

 
 
Ouais mais là j'ai pas le matos pour, j'ai pas encore l'équipement complet HFR comprenant le fumoir ...  
au final je les ai saisi dans du beurre mousseux histoire de les cuire un peux et j'ai monté ca comme une mayo avec de l'huile de tournesol du jus de citron et un demi jaune d'œuf. J'ai passé le tout au mixer aussi je trouvais la texture trop granuleuse. Je rajouterai peut être du paprika fumé, à voir , je taperai ca en apéro ce soir.
 
Sinon les filets de sole enroulés sur eux meme avec des feuilles de basilic et du salami, légèrement fariné et cuit meunière dans plein de beurre puis déglacé avec du jus de citron. Le tout acompagné d'une tombé d'épinard frais    
 

Hier soir, ici, c'était tajine d'agneau aux abricots secs et amandes servi avec de la semoule.
http://www.peches-mignons.fr/?p=234
Un délice! L'impression d'être en vacances
Je diminuerais juste un peu le sucre des abricots et les prendre acidulés et non doux.
Ps: j'ai mélangé la viande, les abricots et les amandes avant de servir.

Faut que je fasse aussi un truc mijoté, vous me donnez envie
 
Sinon quelques recettes que j'ai préparé le dernier temps
- Poulet vanille, pas mal et original, j'aime avec des tagliateli
- Gaufres salés à la banane plantain et pomme de terre, trop bon, avec un petit coté sucré salé
 
Ce soir poulet makhani

diots et polenta ici,pour la gamelle du boulot demain et pour ce soir aussi.
 

 

 
c etait bien bon.  

   
cquoi ça des diots. C'est quoi la spécificité de cette saucisse par rapport à une autre. La polenta, tu la fais en bloc on crémeuse ?  

 
les diots surtout quand je réussi à en avoir des fait maison  
 
par chez moi on les fait surtout avec les crozets  

bon et ton gigot bt. Raconte. Tofs.  

 
C'est une saucisse savoyarde à cuire, il y a du vin blanc et des oignons dedans si je dis pas de conneries.
C'est évidemment une tuerie  

c'est séché ? Fumé ? ça ressemble à des saucisses style montbéliard ou plutôt style saucisse de toulouse ?

carré.
J'ai commencé par oublier de le sortir du frigo...
 
Au final, il a cuit 1h30 à 80°C et était super bon !!
 
La photo est très moche par contre.