Reprise du message précédent :

Cuisiner de la bouffe française je dirais. Mais je peux me tromper.

Un oignon frais est beaucoup moins fort qu'un oignon sec, à qualité équivalente.

Truite meunière ce soir
 

J'ai faim  

Ne t'étouffe pas avec tes 2 haricots.

Jolie la truite !
Détail de la recette ?

ultime car j'adore la truite

Logique, c'est presque un canard

 
Pour la recette :  
Ebarber, Vider, écailler. Faire chauffer l'huile d'olive avec un peu de beurre.  Tremper les poissons dans la farine sur chaque face. Une fois la matière grasse chaude, poser délicatement les truites et laisser cuire 6 minutes sur chaque côté, en arrosant régulièrement avec le beurre (qui doit devenir noisette) (Rajouter d'ailleurs de la matière grasse s'il en manque).  
A la fin de cuisson rajouter un jus de citron à la sauce, dresser, et rajouter le persil hâché sur le mélange beurre noisette et jus de citron.  
 
(Pour les haricots, je sais c'est abusé ) J'avais fait des pommes cocottes, mais je les ai oublié sur la photo
 
edit : j'ai omis le fameux saler poivrer bien sûr

Tout simple mais c'est comme ça que j'aime le poisson

C'est clair ! La même recette est aussi valable pour les soles. Moi aussi j'adore le poisson cuit de cette manière. Simple. Efficace.

un plat de riche aujourd’hui que j'adore, ce sont les goujonnettes de sole (morceaux de sole passée a l'oeuf, chapelure, frit et servie avec une tartare)

Cette AM, baba ganoush, houmous et crème d'artichauts, pour une soirée ce soir...

J'arrive  

Tiens hier soir c'était la même chose mais mouharama à la place de la crème d'artichaut
D'ailleurs il y a des restes pour ce soir

À Romainville cousin.
 

Ce soir, lapin au pruneaux.
Par contre, je ne sais pas quoi faire pour accompagner. Une idée?

Des tagliatelles ?
 
Moi ce soir, c'est andouillette avec une sauce moutarde et vin.

 
Une purée  

 
Je crois que c'est comme çà que ca va se finir.  
 

 
Purée de céleri, ca pourrait être pas mal
Mais j'ai pas de céleri

 
.

Pointilleux.

 
Oui  

 
La purée de céleri    
 
Juste du céleri détendu avec un peu d'eau, sel poivre ...    

Finalement, ça a été spaghettis, j'ai plus de lasagnes non plus.

Ah tu t'es pas dégonflé finalement?

T'as pas tenté de recette de Salma Hage?

Vous avez une recette de magret au four ?

Nope, finalement j'ai commandé les pizzas pour le samedi midi. Et j'ai effectivement fait le dip au tahin, merci .

 
Je cherche pour faire un assortiment de petites cassolettes pour un repas avec pas mal de personnes et tout le monde tape dedans. Pour l'instant je vais faire lapin aux pruneaux, bourguignon, potée, blanquette de veau, st Jacques façon bretonne. Je cherche donc de l'inspiration.

bonne idée !!! tu habites loin ?

Au Vietnam

cool je prévois d'y aller pour un retour aux sources
je te laisse deviner mon nom de famille d'origine (arrière grand mère) tu devrais trouver facilement.
a quel heure ?

 
Ils sont partout !  
 

haha

gratin dauphinois, cassoulet, bœuf bourguignon, œufs meurette, pot au feu, blanquettes, salades avec foie gras, aligot, tartiflette, baeckeoffe,
gésiers confits, confits, escargots, ratatouilles, piperades, bœuf a la ficelle, agneau de 10 heures, choucroute, crème brûlée,
fondues, gigot haricots/péteux, coq au vin, poule au pot, foie gras, galettes sarrasin, viande a la bière,  poule au riz, tripoux
entrecôtes a la moelle, bœuf carottes, rôti de porc, tomates farcies, chèvres chaud, endives au jambon, soles/truites meunière
moules marinières et ..., salade niçoise, œuf en gelée, purées, crêpes suzette, mousse chocolat, île flottante, profiteroles, tatin
choux farci, soupes sud ouest, pâtés, quiches, quenelles, salades vertes, tourtes viande, waterzoi

sauces diverses avec petits morceaux de viande ? : perigeux, roquefort, bearnaise, aioli etc

c'est assez franchouillard tout ca

Tu prends deux magrets, tu les incises côté chair, tu farcis avec des champignons (cèpes et girolles par exemple)  que tu as préalablement fait revenir, et tu attaches les magrets ensemble (gras à l'extérieur, farce au milieu).
Demie heure au four (me souviens plus la température par contre), et ça déchire sa race

Simple et vachement tentant

 
mon bavarois rubané et sa tuile coco