Reprise du message précédent :
Et soyez sérieux

Si c'est tout ce que t'as tu vas pas aller bien loin.

 
 
difficile avec sjp en façe  

Bien attendez je regarde  
 
Je suis seul encore 14 jours

Une omelette à la biere. Un verre de binouse ld'dans ch'ai bon

J'ai vraiment pas grand chose appart plein de boîte de thon ou du fromage . Ou des plats cuisinés

C'est nécessaire de rajouter de la matière grasse pour faire cuire des saucisses ?

Dites, vos meringues vous les aimez comment ? Toutes dures, ou dures dehors et moelleuses dedans ? (pas tout l'intérieur moelleux non plus, ms genre 5mm, au pire 1cm)

J'en ai fait ce WE, mais je voulais savoir si c'était "présentable" à des invités
En effet, le moelleux qui te colle un peu les dents c'est pas mal !
 
 
Je connaissais pas cette recette

Moelleuses à l'intérieur.

dures

 
Ben, je vous laisse libre juge, pour celles que je cuisine, oui c'est obligatoire  

Fichtre, jamais vu de saucisses aussi peu grasses alors
Quel est leur petit nom ?

 
Saucisses maison  

Si c'est pour les réduire en mousse on peut directement prendre du surgelé chez Picard, c'est pas bien cher et d'une qualité tout à fait correcte.

1 oeuf
4 cas de farine
4 cas de sucre
2 cas d'huile
2 cas de cacao en poudre (non sucré) ; optionelle
1 cac de levure chimique
 
tu melange le tout, go micro onde pour 2m a 850w
 
sa te fait un chouette petit gatal

Waterzooï de poulet :
 
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 poulet entier
- 100gr. de beurre
- un bouquet garni (thym et laurier)
- 1 gros oignon finement émincé
- 1 poireau finement émincé  
- 2 carottes finement émincées
- 3 tomates pelées et coupées en morceaux
- 70gr. de cerfeuil finement ciselé
- 25cl. de crème
- poivre et sel
- eau
 
Préparation :
- Faire brunir le beurre dans une casserole
- Faire revenir le poulet entier dans le beurre, jusqu’à ce qu’il soit doré partout
- Ajouter l’oignon, les carottes, le poireau et les tomates
- Recouvrir les légumes d’eau
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant une heure
- Retourner le poulet régulièrement pour qu’il cuise de manière uniforme
- Lorsque le poulet est bien cuit découpez et désossez-le en petit morceau
- Ajouter la crème, saler, poivrer et faire réduire la sauce, mais attention, la sauce doit rester très liquide, comme une soupe
- Quelques minutes avant de servir, ajouter le cresson cisellé (ne pas faire cuire le cresson plus de 10 min.)
 
 
Servir :
- Dans une assiette à soupe tapissée de riz, déposer la soupe avec des morceaux de poulet  
 
 
   

ca veut dire quoi Waterzooï ?

Tas + eau : http://fr.wiktionary.org/wiki/waterzoi (comprendre  : un tas de légumes et de viande qui cuit dans de l'eau).
 
Ca désigne plusieurs recettes belges de ragouts.

danke schön

Une recette pour la tarte aux carambar ?
 
Vaguement je sais qu'il faut environ 25/30 carambars, 1cl de creme liquide par carambar, une cuillere de farine, faire fondre le tout au bain marie et faire cuire une pate (feuilletée, sablée ) et mettre le mélange carambar dans la pate (faut refaire cuire ?) puis laisser refroidir au fridge.
 
Si quelqu'un l'a déjà fait et pouvait m'aiguiller un peu plus

jamais fait mais suu le topic elle est passée il y a peu  

25carambars, 1cl de creme liquide, que tu fait fondre au bain marie  
tu fait cuire une pate feuilletée, tu met le mélange dedans et frigo pendant une nuit (ou une dizaine d'heures)

 
Je connaissais le gateau au carambar mais pas la tarte   . C'est quoi un bain-marie (je sens qu'il y'en a qui vont ricaner), enfait ça s'achète ?

Tu prends 2 casseroles de tailles différentes, tu mets la petite dans la grande, de l'eau entre les deux et la préparation dans la petite : ainsi quand tu chaufferas le tout la préparation fondra doucement et ne dépassera pas 100°C (ébullition de l'eau).
 
Le bain-marie n'est pas toujours indispensable, si on chauffe à feu très doux et qu'on surveille bien en remuant constamment il ne devrait pas y avoir de problème.

le principe c'est que tu prend ton récipient avec tes carambars et crême liquide, tu met ce récipient dans une grande casserole avec de l'eau dedans, et tu fait chauffer la casserole
1- tu salis pas ta casserolle
2- permet de faire fondre uniformément
3- ça va plus vite (à confirmer )

EDIT: grillé par fdaniel

OUI, au rayon des produits surgelés "marie".    
 
Y'en a plein, tu peux pas te tromper !  
 
 
Rhaaaa ultra grillayd    ......z'étes po drole.

Sinon oui, ça peut aussi s'acheter :
 
http://www.artetcuisson.fr/cuiseur [...] p-971.html
 
Mais c'est un peu chéros (presque 40 €), on peut trouver des modèles plus simples et plus abordables sur eBay.

Bon un truc facile est très très bon: les pates à la boutargue.  
La boutargue qui est ni plus ni moins que des oeufs de mulet ressemble à ça:  

 
La recette est basique, préparez vos pates, un filet d'huile d'olive et vous émiettez comme vous le feriez avec du parmesan la boutargue sur vos pates.  
C'est vraiment très bon  

La bourtague

   
 
 
sinon  

 
Je m'y attendais à celle-là .

Je t'aurais bien vu au rayon surgelés : "Pardon madame, les bains marie,oùkisson siouplé ?"  

j'en reviens à mon histoire de tarte au carambar.
 
J'ai lu par-ci par-là qu'il fallait "piquer" la pate sablée. C'est à dire qu'il faut faire des petits trous dedans avec une fourchette par exemple ?
 
ensuite j'ai aussi beaucoup lu  
 
 

 
? WTF qu'est ce que des pois chiches ou des haricots viennent foutre la ?
 
et le papier sulfurisé, vaut pas mieux le mettre entre le plat et la pate pour pas que ca colle plutot qu'au dessus de la pate ?  
 
désolé pour ces questions de noob

Il faut que tu fasses cuire ta pâte seule, en mettant du papier sulfurisé + pois chiches ou haricots secs (ça sert de poids) pour que la pâte prenne bien la forme en cuisant.  

ah oué j'ai pas ca

Tu peux prendre tous ce qui est légumes secs (lentilles par exemple), ou mettre un 2e moule un peu plus petit, sur la pate.

Si tu l'as bien piquée avec la fourchette ça devrait aller, on fait ça pour éviter que la pâte gonfle et se soulève, les haricots secs ou autres servent de sécurité supplémentaire.

 
Comme si, les mulets pondaient des oeufs...  

mes nuits font 10 heures