Reprise du message précédent :
du coup tu manges ça avec quoi jcqs? du riz ? des pâtes ? des patates ? des frites ?

arrêtez de parler de frites

J'attends la friteuse que j'ai commandée. A moi les frites, les falafels et les beignets  

2h pour faire ma première crème de marron, j'ai les doigts ruinés, mais ça défonce. Je l'ai fait un poil moins solide que le béton armé, c'est comme ça que je l'aime  

Ce soir c'était rouelle à la moutarde :

Arrosé d'un petit rouge, on s'est pété le bide !

  moutarde

ça fait trop longtemps que j'ai pas mangé de rouelle !
 
une bonne recette qui traine par ici ?

C'est pas hyper sec la rouelle ?

Ce soir première soupe de butternut de la maison, c'était bon
 
Vous avez des recettes (un peu de saison si possible) sans viande ?  
Je me rends compte que je tourne toujours sur des soupes, ou sur des plats genre potée, mais j'aimerais bien cuisiner un peu plus léger

Ça dépend comment c'est préparé/cuit.

Je l'ai fait cuire environ 2h à 180° (saisie des deux côtés à la poêle avant), badigeonnée d'un mélange moutarde/vin blanc. Retournée à mi cuisson et arrosée du jus de cuisson à 30mn et 1h30 (en gros a mi cuisson de chaque face).

Et j'avais mis un peu d'eau dans le fond quand il n'y avait pas les patates (rajoutée à mi cuisson).

Elle est resté bien moelleuse.

 
Une soupe c'est quand même assez léger

Frifri en métal?

Pour les recettes de saisons, y'a tout ce qui est base de pâte genre tarte, tourte, feuilleté ect et des risottos aussi.

les beignets de patates ,on a le droit?  

et les pommes dauphine ?

noes

Oui mais trop justement je cherche plutôt des intermédiaires entre ça et le pot-au-feu

Mais oui je ne pense pas assez à faire des tartes !
Et le risotto c'est clair que c'est le plat magique, il y a de quoi en faire à chaque saison. A moi les champignons  

ça ça va, y en a chez picard surgelaÿ  
et lespommes noisettes    
Assez, assez

 
ici on tourne pas mal aux currys: parfois avec de la viande mais souvent juste des légumes ou légumes + légumineuse (pois chiches, lentilles corail)
sinon dahl, nouilles chinoises sautées avec sauce soja + légumes/omelette,  sinon gratins de légumes (avec patates ou pas selon la faim).

tu peux faire péter une idée aux pois chiches facile et sans tomate parce que c'est bientôt plus la saison ?
Taing, comment j'ai envie de pois chiches

J'ai fait un couscous hier, il y avait à peu près autant de pois chiches que de tous les autres légumes réunis

want    
Taing, je sais pas si c'est l'approche de l'hiver, mais qu'est-ce que je mange en ce moment

J'en mange facilement 5 ou 6 par semaine en ce moment.
 
Facile à faire, bonne part de viande et de légumes, super bon.
J'ai troqué les merguez et le boeuf pour du fromage fondu sur le poulet.
 
Je teste encore les différents fromages possibles, le Rouy, le Maroilles, le Raclette et le Brillat-Savarin s'en sortent pas mal.

Bientôt les tartiflettes

 
curry pois chiches-épinard c'est une association pas mal! Après j'ai pas une recette particulière, je me base là dessus: http://scally.typepad.com/cest_moi [...] nards.html
mais avec ce que j'ai, ie exit la pate de crevette, le sucre, le concentré de tomate et avec des surgelés (mais de qualité ), ça va quand même
 
sinon des pois chiches dans un curry aubergine/courgette (ça j'en trouve encore auprès de mon producteur donc j'en profite en ce moment ) et ça marchait bien aussi, très simple: ail, (oignons), aubergines, courgettes, pois chiches, lait de coco & épices à son goût.  
 
ou en salade avec de l'avocat, du concombre (j'en trouve plus ici par contre) et de la feta c'est pas mal, mais plutôt en été.

 
Elle vaut le coup  
Fais moi confiance
 

 
Du cheddar
Pas de féculents, vu qu'il y a la dose de poivrons, ça se passe d'accompagnement à mon avis.

et les raclettes avec plein de charcuterie

et les fondues bourguignones
 

 
j'ai faim  

J'ai de nouveau faim

j'ai encore plus faim   Vivement le petit déj

 
Demain soir je fais une salade de pois chiches, c'est bon et facile à faire, pois chiches en boîte (parce que j'aime regarder le monde brûler), une ou deux tomates coupées en dés, du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive, du cumin et roule. Dans la recette que j'utilise, une partie des pois est écrasée et ajoutée à la sauce, ça fait un résultat super onctueux.

Des recettes de saison sans viande je t'en sors un bon milliard, par contre, "léger", euuuuh    
Je fais beaucoup de poêlées de légumes pour ma part. Patates, carottes et oignons en base souvent (bref des légumes annuels), et d'autres trucs. Ma recette de l'automne c'est patates, navets, marrons. Et à côté, des champignons revenus dans un peu d'huile et des échalotes, éventuellement de la crème fraîche. Je fais aussi parfois des veloutés de champignons.
Les courges diverses et variées, je les fais en soupes, gratins, lasagnes le plus souvent. Parfois en poêlées aussi avec des patates et des marrons
En super recette d'automne y'a le velouté de potimarron à la vanille, filtre sur le topic, y'a la recette.
Je fais également des risottos souvent, ou du riz frit aux légumes, c'est plus léger (pas de crème/mascarpone/parmesan, seulement un peu d'huile pour la cuisson).
Des plats de pâtes aussi, sauce toujours maison (sauf les soirs de flemme où c'est ketchup ) avec autant de légumes que possible (je mets toujours carotte et oignon dans la sauce tomate de base, déjà).
Des nouilles chinoises avec des légumes exotiques de temps en temps, je cuisine indien aussi, et des chili ou des plats stylés mexicains à base de haricots (en ce moment on se fait souvent des fajitas maison)
En salades, vu que c'est la fin des tomates, je passe aux endives, avec des noix et des fruits secs, parfois du fromage (comté et bleu vont bien). Je fais aussi des lentilles que je laisse refroidir et que j'assaisonne avec une vinaigrette.
 
Rien de franchement léger donc... Y'a presque toujours un féculent en base de chaque repas, et de la matière grasse

 
Poutine chili con carne ça doit pas être mauvais  

ouais, ça la salade aux pois chiches, je fais de temps en temps  
Bourdaÿl, je l'ai dit que je commençais à avoir faim ?

Un petit hummus ?  

Arrêtez

J'ai pris celle là : http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] ge_o00_s00