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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°43364235
sligor
Posté le 27-09-2015 à 20:11:44  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
du coup tu manges ça avec quoi jcqs? du riz ? des pâtes ? des patates ? des frites ?

Message cité 1 fois
Message édité par sligor le 27-09-2015 à 20:12:00

---------------
qwerty-fr
mood
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Posté le 27-09-2015 à 20:11:44  profilanswer
 

n°43364308
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 20:18:35  profilanswer
 

arrêtez de parler de frites [:whine]


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°43364424
etoile64
Pas de bras, pas de 8a!
Posté le 27-09-2015 à 20:31:41  profilanswer
 

J'attends la friteuse que j'ai commandée. A moi les frites, les falafels et les beignets  [:haha jabba]

n°43364511
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 20:41:46  profilanswer
 

[:bakk6]


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°43364533
eamesimpor​t
"That's Understatement"
Posté le 27-09-2015 à 20:44:40  profilanswer
 

jcqs a écrit :

Non mais je mange du cheval pour faire baisser le cout du cordovan, pas pour le goût :o

 

[:chrisbk]


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"Le pool house façon temple grec, il a ce qu'il mérite"
n°43364606
garcia_h
Posté le 27-09-2015 à 20:52:35  profilanswer
 

2h pour faire ma première crème de marron, j'ai les doigts ruinés, mais ça défonce. Je l'ai fait un poil moins solide que le béton armé, c'est comme ça que je l'aime  [:sir_knumskull]

n°43364686
-JLL-
Wait ... What ?
Posté le 27-09-2015 à 21:00:02  profilanswer
 

Ce soir c'était rouelle à la moutarde :

 

http://reho.st/preview/self/ce4cc08ebdb13aba3a6341351e5fbfbcde5972dc.jpg

 

http://reho.st/preview/self/a27ed3ff9fd0e1edff9589e521142c78868fd864.jpg

 

Arrosé d'un petit rouge, on s'est pété le bide !


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Une fois, à une exécution, je m'approche d'une fille. Pour rigoler, je lui fais : « Vous êtes de la famille du pendu ? »... C'était sa sœur. Bonjour l'approche !
n°43364754
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 21:05:50  profilanswer
 

-JLL- a écrit :

Ce soir c'était rouelle à la moutarde :
 
http://reho.st/preview/self/ce4cc0 [...] 5972dc.jpg
 
http://reho.st/preview/self/a27ed3 [...] 8fd864.jpg
 
Arrosé d'un petit rouge, on s'est pété le bide !


 [:castormalin:4] moutarde [:castormalin:4]


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n°43364767
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 27-09-2015 à 21:06:23  profilanswer
 

ça fait trop longtemps que j'ai pas mangé de rouelle !
 
une bonne recette qui traine par ici ?

n°43364786
tryptique
Stay hungry, stay foolish
Posté le 27-09-2015 à 21:08:08  profilanswer
 

C'est pas hyper sec la rouelle ?


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"J'ai les goûts les plus simples du monde, je me contente du meilleur" O. Wilde - Freedom of time is the new luxury. Time to sleep, work, play, relax, travel, inspire and get inspired. Time to write your story.
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Posté le 27-09-2015 à 21:08:08  profilanswer
 

n°43364818
Colonelle
Saucisselike
Posté le 27-09-2015 à 21:10:51  profilanswer
 

Ce soir première soupe de butternut de la maison, c'était bon :)
 
Vous avez des recettes (un peu de saison si possible) sans viande ?  
Je me rends compte que je tourne toujours sur des soupes, ou sur des plats genre potée, mais j'aimerais bien cuisiner un peu plus léger :jap:


---------------
I'm the darkness in the light, I'm the leftness in the right, I'm the rightness in the wrong, I'm the shortness in the long, I'm the goodness in the bad, I'm the saneness in the mad, I'm the sadness in the joy
n°43364863
-JLL-
Wait ... What ?
Posté le 27-09-2015 à 21:13:58  profilanswer
 

tryptique a écrit :

C'est pas hyper sec la rouelle ?


Ça dépend comment c'est préparé/cuit.

 

Je l'ai fait cuire environ 2h à 180° (saisie des deux côtés à la poêle avant), badigeonnée d'un mélange moutarde/vin blanc. Retournée à mi cuisson et arrosée du jus de cuisson à 30mn et 1h30 (en gros a mi cuisson de chaque face).

 

Et j'avais mis un peu d'eau dans le fond quand il n'y avait pas les patates (rajoutée à mi cuisson).

 

Elle est resté bien moelleuse.


---------------
Une fois, à une exécution, je m'approche d'une fille. Pour rigoler, je lui fais : « Vous êtes de la famille du pendu ? »... C'était sa sœur. Bonjour l'approche !
n°43364881
Sebwap
... . -... .-- .- .--.
Posté le 27-09-2015 à 21:15:21  profilanswer
 

Colonelle a écrit :

Ce soir première soupe de butternut de la maison, c'était bon :)
 
Vous avez des recettes (un peu de saison si possible) sans viande ?  
Je me rends compte que je tourne toujours sur des soupes, ou sur des plats genre potée, mais j'aimerais bien cuisiner un peu plus léger :jap:


 
Une soupe c'est quand même assez léger :)

n°43364886
Poly
Posté le 27-09-2015 à 21:15:50  profilanswer
 

etoile64 a écrit :

J'attends la friteuse que j'ai commandée. A moi les frites, les falafels et les beignets  [:haha jabba]

Frifri en métal?

n°43364957
le capucci​no
avec un p oui
Posté le 27-09-2015 à 21:21:16  profilanswer
 

Pour les recettes de saisons, y'a tout ce qui est base de pâte genre tarte, tourte, feuilleté ect et des risottos aussi.

n°43364969
Tahitiflo
éponge carré(e)
Posté le 27-09-2015 à 21:22:21  profilanswer
 

castormalin a écrit :

arrêtez de parler de frites [:whine]


les beignets de patates ,on a le droit?  [:tahitiflo:3]


---------------
Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28    We are doomed
n°43364985
sligor
Posté le 27-09-2015 à 21:23:33  profilanswer
 

et les pommes dauphine ?


---------------
qwerty-fr
n°43364991
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 21:23:51  profilanswer
 

noes [:the cart:3]


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n°43365012
Colonelle
Saucisselike
Posté le 27-09-2015 à 21:24:50  profilanswer
 

Sebwap a écrit :

 

Une soupe c'est quand même assez léger :)


Oui mais trop justement :D je cherche plutôt des intermédiaires entre ça et le pot-au-feu :D

le capuccino a écrit :

Pour les recettes de saisons, y'a tout ce qui est base de pâte genre tarte, tourte, feuilleté ect et des risottos aussi.


Mais oui je ne pense pas assez à faire des tartes !
Et le risotto c'est clair que c'est le plat magique, il y a de quoi en faire à chaque saison. A moi les champignons  [:cerveau delight]

Message cité 1 fois
Message édité par Colonelle le 27-09-2015 à 21:25:06

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n°43365019
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 21:25:11  profilanswer
 

sligor a écrit :

et les pommes dauphine ?


ça ça va, y en a chez picard surgelaÿ :D  
et lespommes noisettes  [:castormalin:4]  
Assez, assez [:cheesecake]


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°43365097
Novinha
Posté le 27-09-2015 à 21:31:11  profilanswer
 

Colonelle a écrit :


Mais oui je ne pense pas assez à faire des tartes !  
Et le risotto c'est clair que c'est le plat magique, il y a de quoi en faire à chaque saison. A moi les champignons  [:cerveau delight]


 
ici on tourne pas mal aux currys: parfois avec de la viande mais souvent juste des légumes ou légumes + légumineuse (pois chiches, lentilles corail)
sinon dahl, nouilles chinoises sautées avec sauce soja + légumes/omelette,  sinon gratins de légumes (avec patates ou pas selon la faim).

n°43365138
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 21:34:53  profilanswer
 

tu peux faire péter une idée aux pois chiches facile et sans tomate parce que c'est bientôt plus la saison ?
Taing, comment j'ai envie de pois chiches [:castormalin:4]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°43365172
Colonelle
Saucisselike
Posté le 27-09-2015 à 21:38:36  profilanswer
 

Novinha a écrit :

 

ici on tourne pas mal aux currys: parfois avec de la viande mais souvent juste des légumes ou légumes + légumineuse (pois chiches, lentilles corail)
sinon dahl, nouilles chinoises sautées avec sauce soja + légumes/omelette,  sinon gratins de légumes (avec patates ou pas selon la faim).


:jap:

castormalin a écrit :

tu peux faire péter une idée aux pois chiches facile et sans tomate parce que c'est bientôt plus la saison ?
Taing, comment j'ai envie de pois chiches [:castormalin:4]


J'ai fait un couscous hier, il y avait à peu près autant de pois chiches que de tous les autres légumes réunis :D

Message cité 1 fois
Message édité par Colonelle le 27-09-2015 à 21:38:47

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I'm the darkness in the light, I'm the leftness in the right, I'm the rightness in the wrong, I'm the shortness in the long, I'm the goodness in the bad, I'm the saneness in the mad, I'm the sadness in the joy
n°43365207
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 21:41:46  profilanswer
 

Colonelle a écrit :


J'ai fait un couscous hier, il y avait à peu près autant de pois chiches que de tous les autres légumes réunis :D


want  [:castormalin:4]  
Taing, je sais pas si c'est l'approche de l'hiver, mais qu'est-ce que je mange en ce moment :D


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n°43365251
Poly
Posté le 27-09-2015 à 21:46:15  profilanswer
 

J'en mange facilement 5 ou 6 par semaine en ce moment.
 
Facile à faire, bonne part de viande et de légumes, super bon.
J'ai troqué les merguez et le boeuf pour du fromage fondu sur le poulet.
 
Je teste encore les différents fromages possibles, le Rouy, le Maroilles, le Raclette et le Brillat-Savarin s'en sortent pas mal.

n°43365274
Profil sup​primé
Posté le 27-09-2015 à 21:47:53  answer
 

Bientôt les tartiflettes :love:

n°43365293
Novinha
Posté le 27-09-2015 à 21:48:27  profilanswer
 

castormalin a écrit :

tu peux faire péter une idée aux pois chiches facile et sans tomate parce que c'est bientôt plus la saison ?
Taing, comment j'ai envie de pois chiches [:castormalin:4]


 
curry pois chiches-épinard c'est une association pas mal! Après j'ai pas une recette particulière, je me base là dessus: http://scally.typepad.com/cest_moi [...] nards.html
mais avec ce que j'ai, ie exit la pate de crevette, le sucre, le concentré de tomate et avec des surgelés (mais de qualité :o), ça va quand même
 
sinon des pois chiches dans un curry aubergine/courgette (ça j'en trouve encore auprès de mon producteur donc j'en profite en ce moment :D) et ça marchait bien aussi, très simple: ail, (oignons), aubergines, courgettes, pois chiches, lait de coco & épices à son goût.  
 
ou en salade avec de l'avocat, du concombre (j'en trouve plus ici par contre) et de la feta c'est pas mal, mais plutôt en été.

n°43365350
jcqs
épais comme une brique
Posté le 27-09-2015 à 21:51:36  profilanswer
 

castormalin a écrit :

tof de ta collègue pour savoir si ça vaut le coup/coût/cou/coucou [:simchevelu]  de te priver de haricots [:castormalin:4]


 
Elle vaut le coup [:grozibouille]  
Fais moi confiance :o
 

sligor a écrit :

du coup tu manges ça avec quoi jcqs? du riz ? des pâtes ? des patates ? des frites ?


 
Du cheddar :o
Pas de féculents, vu qu'il y a la dose de poivrons, ça se passe d'accompagnement à mon avis.


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°43365395
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 21:55:25  profilanswer
 


 [:castormalin:4]


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on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°43365500
sligor
Posté le 27-09-2015 à 22:04:49  profilanswer
 

et les raclettes avec plein de charcuterie [:castormalin:4]


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qwerty-fr
n°43365658
sligor
Posté le 27-09-2015 à 22:16:30  profilanswer
 

et les fondues bourguignones [:castormalin:4]
 

Spoiler :

et les fondues gasconnes pour castor [:castormalin:4]


 
j'ai faim  [:bakk6]


Message édité par sligor le 27-09-2015 à 22:17:44

---------------
qwerty-fr
n°43365716
tryptique
Stay hungry, stay foolish
Posté le 27-09-2015 à 22:21:29  profilanswer
 

J'ai de nouveau faim [:castormalin:4]


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n°43365774
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 22:24:25  profilanswer
 

j'ai encore plus faim  :cry: Vivement le petit déj [:castormalin:4]


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n°43365801
biezdomny
MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!
Posté le 27-09-2015 à 22:26:17  profilanswer
 

castormalin a écrit :

tu peux faire péter une idée aux pois chiches facile et sans tomate parce que c'est bientôt plus la saison ?
Taing, comment j'ai envie de pois chiches [:castormalin:4]


 
Demain soir je fais une salade de pois chiches, c'est bon et facile à faire, pois chiches en boîte (parce que j'aime regarder le monde brûler), une ou deux tomates coupées en dés, du jus de citron, de l'ail, de l'huile d'olive, du cumin et roule. Dans la recette que j'utilise, une partie des pois est écrasée et ajoutée à la sauce, ça fait un résultat super onctueux.


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Expos et muséesÉgyptologie (stupid sexy Jean-François Champollion) — team bépo
n°43365847
Daphne
kernel panic
Posté le 27-09-2015 à 22:29:42  profilanswer
 

Colonelle a écrit :

Ce soir première soupe de butternut de la maison, c'était bon :)
 
Vous avez des recettes (un peu de saison si possible) sans viande ?  
Je me rends compte que je tourne toujours sur des soupes, ou sur des plats genre potée, mais j'aimerais bien cuisiner un peu plus léger :jap:


Des recettes de saison sans viande je t'en sors un bon milliard, par contre, "léger", euuuuh  :whistle:  
Je fais beaucoup de poêlées de légumes pour ma part. Patates, carottes et oignons en base souvent (bref des légumes annuels), et d'autres trucs. Ma recette de l'automne c'est patates, navets, marrons. Et à côté, des champignons revenus dans un peu d'huile et des échalotes, éventuellement de la crème fraîche. Je fais aussi parfois des veloutés de champignons.
Les courges diverses et variées, je les fais en soupes, gratins, lasagnes le plus souvent. Parfois en poêlées aussi avec des patates et des marrons :o
En super recette d'automne y'a le velouté de potimarron à la vanille, filtre sur le topic, y'a la recette.
Je fais également des risottos souvent, ou du riz frit aux légumes, c'est plus léger (pas de crème/mascarpone/parmesan, seulement un peu d'huile pour la cuisson).
Des plats de pâtes aussi, sauce toujours maison (sauf les soirs de flemme où c'est ketchup :o ) avec autant de légumes que possible (je mets toujours carotte et oignon dans la sauce tomate de base, déjà).
Des nouilles chinoises avec des légumes exotiques de temps en temps, je cuisine indien aussi, et des chili ou des plats stylés mexicains à base de haricots (en ce moment on se fait souvent des fajitas maison)
En salades, vu que c'est la fin des tomates, je passe aux endives, avec des noix et des fruits secs, parfois du fromage (comté et bleu vont bien). Je fais aussi des lentilles que je laisse refroidir et que j'assaisonne avec une vinaigrette.
 
Rien de franchement léger donc... Y'a presque toujours un féculent en base de chaque repas, et de la matière grasse :whistle:

n°43365860
garcia_h
Posté le 27-09-2015 à 22:30:54  profilanswer
 


jcqs a écrit :


 
Du cheddar :o


 
Poutine chili con carne ça doit pas être mauvais  [:castormalin:4]

n°43365862
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 22:31:02  profilanswer
 

ouais, ça la salade aux pois chiches, je fais de temps en temps [:castormalin:4]  
Bourdaÿl, je l'ai dit que je commençais à avoir faim ? [:cheesecake]


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n°43365891
biezdomny
MONSTERS DO NOT EAT QUICHE!
Posté le 27-09-2015 à 22:34:22  profilanswer
 

Un petit hummus ?  [:cerveau du chaos]


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n°43365968
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 27-09-2015 à 22:39:55  profilanswer
 

Arrêtez [:fegafobobos:2]


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n°43367177
etoile64
Pas de bras, pas de 8a!
Posté le 28-09-2015 à 06:43:20  profilanswer
 

Poly a écrit :

Frifri en métal?

 


J'ai pris celle là : http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] ge_o00_s00


Message édité par etoile64 le 28-09-2015 à 06:45:06
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