Reprise du message précédent :

 
Y a même les Chinois qui mettent du colorant rouge et le vendent pour du boeuf    

 
Offre le fumoir à ton fiston  

vu le prix du porc de Jonas j'espère qu'il est d'un peu meilleure qualité que le porc de bretagne.... mais je dois être trop naïf

 
Et une caisse de st estèphe à ma fille, pas con!

Faut présenter les choses : pas de matériel de cuisine , pas de repas  
Faut éviter les cadeaux trop chers, sinon chaque année c'est la surenchère !
 
Plus sérieusement. Un déshydrateur, ça doit être pas mal, j'irais Google ça ce soir à la maison. En attendant t'as le frigidaire ventilé    
 
Bon c'est pareil de mon côté, j'ai pas mal de matériel de cuisine (plats, ustensiles), de home cinéma, et d aménagement d'intérieur qui me font de l'œil.
Autant l été on s'en fout, car on est souvent dehors, autant là j'ai le portefeuille qui me démange sur ces choses !
 

C'est surtout que ma compagne voudrait un robot, le truc qui personnellement me servirait à rien

Les Corses (et d'autres sans doute aussi) vendent des charcuteries AOP soi-disant locales faites avec du porc roumain, donc je n'affirmerais rien    

Ouais je t'imagines bien avoir déjà pas mal de bons équipements mais le marketing est trop fort !

et pourtant c'est prouvé, aucun risque de cette façon, les vieilles pratiques ont la vie dure  

Pour ne pas trop sécher votre viande de porc, bien cuite, faut couvrir la marmite/poêle. Ça restituer l'humidité qui s'évapore lors de la cuisson
Et éventuellement déglacer en fin de cuisson.
 
Après les débats cuits bien cuits , c'est comme toutes les viandes, faut apprendre à aimer les différents niveaux de cuissons révélants chacun son lot de saveurs

hérésie! les corses vendent de la charcut' avec du porc roumain pour les touristes mais pas celle soumise à l'AOP/AOC... faut faire la différence.

 
Offre éclair Amazon, la cocotte Staub 33cm ovale à 149,90€ !
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Pour les amateurs de cuivre, quelques prix assez WTF aujourd'hui chez Amazon.co.uk sur la ligne Inocuivre De Buyer.
 
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Pour vous faire une idée du rabais que ça représente, jetez un coup d’œil aux prix pratiqués par les autres vendeurs sur la droite.

C'est tentant à ce prix
 
Celle là aussi est à un super prix
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Question bête : quel est l'intérêt du mix inox/cuivre par rapport à du full cuivre ?

C'est plus facile (voire sain) à entretenir et cette gamme est compatible induction.

Attention, Inocuivre n'est pas compatible induction, pour ça il faut taper dans la gamme Prima Matera.  
Inox/cuivre, c'est bien plus simple à entretenir, pas d'étamage à refaire, en fait ça s'entretient comme de l'inox sauf que ça monte en température bien plus vite et que ça chauffe encore plus uniformément.

C'est pas le topic amazon.co.ok hein  

 
FYP    

Clair, j'ai jamais compris cet engouement pour l'induction.

 
Quand tu n'as pas le gaz comme dans toutes les résidences récentes, c'est quand même ce qu'il y a de mieux

Ben depuis que j'ai ça, je ne reviendrais plus en arrière pour du gaz. Et pourtant j'étais très satisfait du gaz, que j'utilisais depuis des décennies!
La précision d'utilisation de l'induction est sans comparaison.

 
Ils interdisent les bouteilles de gaz dans les règlements ?

Il y a pas le gaz de ville chez vous ?

Même si c'est pas interdit, ça bouffe quand même de la place, ça te condamne pratiquement un placard...

 
Chez moi oui    
 

 
Non, de toute manière c'est de la merde! Chaudière au gaz, plus jamais

 
+1000
 
L'induction a plusieurs gros avantages :
 
- La rapidité de montée en température, pour faire bouillir de l'eau c'est le pied
- La précision du contrôle, ça bout fort, tu diminues et ça bout plus Le réglage permet de régler finement la température
- L'absence de chaleur comme avec le gaz pour éviter de transpirer devant les fourneaux
- La conso électrique par rapport aux radiants / halogène, puisque pas de dissipation de chaleur
- Les enfants peuvent pas se brûler sur les plaques  
 
En moins, il faut adapter ses ustensiles de cuisine, mais au final ça va vite et on s'y fait très bien.

Ça doit être pour ça que l'immense majorité des grands chefs étoilés cuisinent au gaz.

 
Mais quand t'es pas raccordé ça fait chier de payer un raccordement juste pour la cuisine.
 
La bouteille ça coûte 35 balles, ça dure quatre-cinq mois chez moi. Combien ça bouffe d'élec l'induction?
 
Et pas de danger d'être en panne un samedi soir, j'ai une deuxième bouteille pour la plancha qui me permet d'alterner.
 

   
J'ai le gaz de ville et je suis bien content.

J'avoue que transporter des bouteilles énormes ça me ferait bien chier quand même.
Si je me souviens bien, des plaques induction ça tire dans les 3600W

C'est trois fois par an...
 
Ça oblige à aller en bagnole dans une GMS qui en vend, certes, mais un raccordement c'est cher + trou dans le mur etc...

 
C'est ce qui a le meilleur rendement énergétique et qui donc au final coute le moins cher à l'utilisation.

Mouais, vu le prix des plaques et des ustensiles compatibles, faut voir. Surtout que du coup tu peux faire une croix sur les woks etc...
Au-delà de ça, je suis très sensible au charme de la petite flamme. J'assume mon côté old skool, question de goûts, chacun voit midi à sa porte, toussa.

 
Certains cuisinent aussi à l'induction
 

 
Il y a des woks compatibles

Euh non.
Avec le gaz c'est pareil.
Si tu coupes, ça ne chauffe plus.
Si cela continue à chauffer, c'est du à l'inertie thermique de ta casserole, rien à voir avec la source gaz ou induction ( pour l'électrique classique c'est une autre histoire)

 
Pour le Wok, oui c'est pas possible avec l'induction, hors le gaz point de salut.
 
Mais pour tout le reste c'est kif kif. Et niveau rapidité de montée en température et mijotage à très petit feu l'induction est clairement supérieure.  
Reste que quand tu veux soulever ta poêle du feu et continuer à la chauffer c'est pas possible avec l'induction alors qu'avec le gaz, oui.
 
Le prix des ustensiles c'était peut être démesuré il y a 10 ou 15 ans mais maintenant c'est pareil que le reste (sauf à vouloir du Prima Matera).  
 
En passant à l'induction je n'ai rien racheté de spécifique, le seul truc qui passait pas dessus était le cuiseur à riz gluant en alu (le truc dont je ne me servais pas vraiment tous les jours).
 
En restauration, cuisine pro, de l'avis d'une personne du métier c'est trop fragile pour leur utilisation (en tout cas à l'apparition de l'induction c'était le cas).
 
A force de balancer les casseroles, poeles etc.... sur les foyer à induction ils pétaient les plaques de verre. Sur une plaque "coup de feu" en fonte il faut y aller plus franco pour la casser.

 
Certes, mais pour m'être retrouvé dans des cuisines au gaz, le réglage est je trouve plus aléatoire. Après c'est surtout par rapport aux plaques électriques l'absence d'inertie.

Non, c'est pas vraiment pareil.

Certes quand tu coupe le gaz ou l'induction ça s'arrête de chauffer pareil, normal, ya aucune inertie qui vient du mode de chauffage.

Mais quand tu ne veux pas tout couper mais diminuer (ou augmenter) précisément la température c'est clairement plus précis avec l'induction.

Oui, je sais, j'adore cuisiner au gaz mais honnêtement la précision est moindre qu'avec l'induction.

   
Je n'ai jamais connu de situation où j'ai trouvé que le gaz manquait de précision.  
Quand je mets le brûleur au minimum, la flamme qui en sort est plus petite que celle d'un briquet Bic quasiment vide, et quand je le règle à fond il me crache un chalumeau.  
Donc qu'il faille saisir en 1 minute ou mijoter pendant des heures, je ne vois pas trop en quoi le gaz manque de précision.

Comme Skol et eames, je dois devenir un vieux con préfère le gaz, pis ouais je transpire au dessus de mes fourneaux, ça me donne bonne conscience pour boire des coups.