Reprise du message précédent :
Mais non, j'ai des tartelettes au chocolat et du laga

J'ai pris quelques St Jack, des jolis, il faut donc leur rendre honneur. Je vais simplement les poêler, par contre, un accompagnement sympa ? Je pensais à une purée de potimarron ? ça se marie bieng ? Et comment faire LA purée de potimarron ?
 
Questiong 2, j'ai acheté des figues de barbarie, ça avait bonneggle, ça se mange comment ?

St jacques + fondue de poireaux !

Pour la deux , mets la dans le sens de la longueur , plante ta fourchette puis avec un couteau tu coupes les feu extrémités puis tu place à la verticale et t épluches comme tu le ferais avec une ananas. Tu débutes en tranches et mange comme ça

la fourchette, c'est pour éviter les piquants ? Là ils ont été enlevés. Donc, me suffit de peler c'est ça ?

Oui c'est bien pour éviter les piques

Mais c'est trouvable dans le commerce avec les piques ? Pour les choisir, ça doit être la fête

c'est plutot le contraire qui m'étonne en fait

Mais du coup, tu les choisis comment sans te blesser ?

 
J'ai mal monté ma chantilly par contre

Dommage pour la présentation...
 
Cela dit, j'en mangerai bien quand même quelques uns

thx, miam miam

Bon ben, j'suis pas convaincu par les figues de barbarie
ça se pèle facilement dans ma version sans piquants, par contre, c'est gavé uniformément de graines. Grosses comme des pépins de raisins, j'ai pas eu l'impression qu'une machoire normale puisse les écraser comme les pépins de raisins. Du coup, je les ai recrachés, très sexy et facile vu la quantité de pépins  
La pulpe a bon goût, c'est assez sucré sans être démentiel et ne vaut pas la complexité de dégustation.
 
En conclusion, si vous voulez déguster de la bouffe de barbarie, préférez le canard de barbarie

Je ne sais pas choisir, mais comme tu dis selon les espèces c'est plein de pépins.
 
En fait j'en mange ptet une fois tous les deux trois ans

Moi non plus les figues de barbarie ne m'ont pas laissé de souvenir impérissable.

Sinon, hier soir j'ai fait des moules au vin blanc, à la sauce tomates avec des petits bouts de chorizo pour assaisonner. Je conseille, on a adoré.

Et ce midi, je vais faire des côtelettes de veau gratinées au reblochon avec des pâtes aux girolles.

Han, le veau  
Pourquoi j'en mange si rarement ?  

Parce que c'est cher ?

Bonjour,
 
J'ai envie de tester une recette de potimarron farci. Une dame m'a conseillé de remplir mon potimarron avec des pommes de terre rate revenues à la poêle, des lardons. Est-ce que quelqu'un connait cette recette plus précisément car là je pense qu'il me manque des détails importants?

On a essayé la dernière fois lardons + oignons + fromage. C'était pas mauvais, mais l'apport du potimarron était proche du néant. Je préfère largement une bonne soupe de potimarron et faire une poêlee ou une tartiflette avec le reste.

Je n'ai jamais goûté de potimarron et j'avoue que la photo de soupe postée sur les dernières pages donne bien envie (potimarron châtaignes chorizo)
 
edit: une recette pour Castormalin
http://www.atelierdeschefs.fr/fr/r [...] -frais.php

Hier soir au resto, une soupe de potimarron aux coquillages, c'était inédit (pour moi) et très bon.

C'est pourtant si bon.

parce que c est mignon un petit veau.  

 
Essaies sans le chorizo. Je pense que c'est beaucoup trop "fort" pour bien laisser s'exprimer le gout du potimarron.

Ca dépend de la quantité que tu mets. Le chorizo est là pour assaisonner pas pour supplanter le goût du potimarron.

reportage sur france5 sur le couscous  

J'ai fait ça, c'était miaaaaaaaam  

C'est pas mal du tout ça.
J'avais pas de Nashi et pas l'envie de payer ouattemille € donc une demi-pomme et une demi-poire ont fait l'affaire  
La viande n'était pas dure comme je le craignait un peu.

J'ai fait ça avec du riz gluant et des courgettes.

ça donne envie !

Ce midi c'est shakshuka : en gros il faut faire revenir des oignons, ajouter des poivrons coupés en lanières, ajouter des tomates, faire cuire, ajouter des épices et herbes (laurier, thym, cumin). A la fin , tu fais un trou au centre de la poêle, et tu casses des oeufs dedans. Tu fais cuire et tu saupoudres de coriandre.

Dérespecte pas la figue de barbarie.
Et avale les pépins.

Tu avais pris des figues de quelle couleur ?

jaune-orange.
Mais il y en a plein partout des pépins

Dites les gens, je cherche une (bonne) recette de macaron au foie gras.
 
Vous avez essayé ?

Ce ne sont pas les meilleures, si j'avais su, je t'aurais conseillé les vertes (chair plus ferme, plus juteuse et surtout bien plus sucrée  ).

Pour les pépins, c'est une habitude à prendre, comme avec d'autres choses mon Castor.

J'adore ça ma mère nous le faisait souvent ! Du coup je vais acheter ce qu'il faut j'en ferai demain...

Et les œufs accrochent ?
/crosstopic
 
C'est un truc que j'ai en tête depuis un moment cette recette

Je comprend mieux pourquoi il y en avait une montagne à que dalle le kilo
Bon, si je tombe sur des vertes je risque de me faire mal, mais je goûterai.
Y a autant de pépin dans les vertes ?

Des idées de sauces pour pâtes? Sauce que je peux congeler et réchauffer au micro onde sans trop de soucis.
Pour l'instant, ça donne :
- bolognaise (nazi pas proof du tout)
- fromages
- aubergine/courgettes/oignons/tomates
- poireaux/crème/piment

C'est quoi l'autre topic ?
Le port du slip pendant la canicule ?

non, mais j'en ai goûté au piquillos et coque à l'encre de seiche. Délicieux. Pro du macaron, et je constate qu'il y en a vous savez ce qu'il vous reste à faire

J'ai fait oignons + poivrons + thon l'autre fois avec des pâtes et c'était pas mal du tout  
 
Sinon un bête pesto.