Reprise du message précédent :
Bonjour  
 
Je voudrais me mettre à la cuisine asiatique et particulièrement japonaise.
 
 
Vous connaissez de bons blogs qui possède beaucoup de recette et qui surtout propose des mise à jours régulière afin de découvrir de nouvelles saveurs  
 
 
merci

http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] w=0&nojs=0

http://www.cleacuisine.fr/  

L'art du bento box !
 
http://frenchbento.canalblog.com/

pootaing !  Je ne connaissais pas ce truc "bento" .. c'est énorme !
   
 

 
 


 
http://milize.free.fr/japon/Bento/bento.html

Merci

edit : ce midi, poisson (mix de tout) vapeur et lentilles en boite

Bonjour,
 
Mon premier post sur ce topic.
 
J'ai un problème avec ma pâte à pizza. (pas envie de faire un topic pour ça).
Alors s'il y a des cuistos dans le coin ?
 
J'ai suivi une recette très standard (dispo partout) :
500 grammes farine, 50 g huile d'olive, 250 g d'eau, 8 g levure chimique (le paquet rose là), sel et sucre.
 
Problème : Ma pâte n'a pas levé, la levure ne fait rien (j'ai attendu 2 heures puis, ce matin, c'est encore bien plat). C'est de l'agglo, ça manque de souplesse.
A la cuison, on mange un parpaing. Tellement dur que j'ai abattu une cloison avec...
 
Alors ou ai-je merdé : cuisson ? recette ?
 
Merci pour vos retours

Coucou !
 
Je voudrais faire des paupiettes dans une sauce champignon Je voudrais savoir si vous faites cuire la paupiette avant a la poele ou vous faite seulement mijoter dans la sauce ? Ou encore une autre maniere de les preparer ?
 
Merci

On dore à la poêle de tous les côtés, puis on rajoute la sauce et on fait mijoter

Moi je les fais en gratin.

Donc je les cuit à l'eau d'abord.

Puis dans un plat à gratin avec des tranches de mozarella, des dés de jambon et de la crème fraiche. Je recouvre le tout de fromage rapé et hop au four le temps que ça gratine.

Ca donne le râpé croustillant sur le dessus, les gnocchis moelleux, la mozza fondante, les dés de jambon pour le salé et la crème fraiche qui fait glisser le tout  

Merde j'ai envie de gnocchis maintenant  

mijotage pendant combien de temps ? une trentaine de minutes ca ira ?

Avec de la levure de boulanger en sachet ça marche bien. Utilise de l'eau tiède aussi et laisse lever dans un endroit pas trop froid. Pour accélérer les levures, on peut aussi la dissoudre 10 minutes avec du sucre
et de l'eau tiède avant de faire la pâte.

 
Ok merci    
Je tente ça pour la prochaine fois !
 
Une pizza ça cuit 10 minutes en position haute dans le four sinon ?

+1, faut de la levure de boulanger pour faire de la pizza.
 
La levure chimique, c'est pour les gâteaux

Déjà faut oublier les gnocchis vendus en supermarché ça n'a rien à voir avec des gnocchis maison
En général moi je les fais nature avec une bonne bavette d'aloyau ou autre bonne viande rouge
 
Ce qui doit être superbement bon c'est avec une sauce au chèvre ou boursin (faire chauffer de la crème et fondre le fromage dans la crème à feu doux).

 
Ha merde    
Mal lu la recette.
M'en fou, on va quand même la bouffer ma deuxième pizza  

 
T'as une recette ? J'en ai jamais fait.  

Ca a l'air assez facile à faire
http://fr.wikipedia.org/wiki/Gnocchi

Clairement ça calle bien. Par contre non on ne manque pas de s'étouffer du tout. La crème fraiche et la mozarella évite que ça soit étouffe chretiens

http://www.isaveurs.com/recettes/recette_gnocchi.php
Celle ci m'a l'air bien (la mienne est sur papier, la flemme de la chercher ), juste que je mets pas de gruyère dans la pâte
 
Le plus long étant de faire les ptites boules

Je comprends pas le coup de faire alternativement au four ou à l'eau les PDT, et en + 350gr de farine ça fait bcp, sauf si tu as 3 kg de patates peut être
Enfin j'en sais rien, chui pas une pro

Ca se fait en mélangeant de la farine et de la purée de pomme de terre ensemble... après avoir essayé, franchement, je préfère les gnocchis du commerce

Y a pas de quoi. Dit moi ce que tu en penses

Au fait pouette? Le gratin ça a donné quoi?

Oki Je croyais que c'etait pour hier c'est pour ça
 
Bon app alors

 
avec le fromage qui coule  

 
Je veux savoir aussi

Chouette    
 
 
Contente que tu ai trouvé ça bon

 
+1²!  

+1.

des blinis ?
 
facile et pas cher
 
1 yahourt brassé
100g de farine
1 oeuf
1 pincé de sel
 
on mélange tout d'un coup, on laisse reposer une heure et hop là    
 
si vous en voulez plus, vous multiplieez les quantités épicétoo
 
 

C'est pour combien de personnes là déjà ?