Reprise du message précédent :

 
Le premier n'est pas compatible avec les artisan relevable sans bidouille

Perso j'ai un KA990 de chez Krups et j'ai rien à redire dessus
 

Je contre avec un Bosch Mum à 120 euros qui fait parfaitement l'affaire   Sachant que de plus en plus je fais tout à la main soit avec bol+un fouet de la mort qui tue soit les pâtes type sablées/brisées

 
C'est quoi ce fouet ?

Non mais un truc de base Casino en inox plutôt grand   Bien solide.

Déjà, on oublie trop souvent le sel/poivre dans les sandwich et ça change déjà tout.
 
En un peu moins courant, j'apprécie les sandwich à l'omelette, avec un peu de chorizo ou du tabasco pour relever.  
 

 
 
Tient regarde ça : http://www.youtube.com/watch?v=X647nV3i6E8
 
Niveau omelette dans le sandwich

Euh je passe par ici et comme j'envisage justement le petit Bosch mum je me demande quelles limites je vais rencontrer ? Je débute et j'aimerais tenter les pâtes pain, brioche,pizza , mais aussi pas mal de pâtisseries. Sans parler de broyer de l'orge malté avec l'accessoire ad hoc. (4 topics en un appareil en fait) ca ressemblant au SBA.

 
Je suis au taff, je regarderai ce soir, c'est des burgers omelette?  
 

Ah c'est sur, mais je voulais juste faire la distinction entre les crochets des 2 Artisans.

Le tabasco j'en mets sur les œufs au plat, ça doit être pas mal dans l'omelette

 
 
Oui mais façon pakistanaise avec du long pain.

Appeler ça une omelette c'est une hérésie.

 
Tiens alors, cadeau, en plus il y en a deux de dispo, tu les prends, tu revends le 2e à 1000 ça te fait le tien à 600€
http://www.ebay.fr/itm/PETRIN-SANT [...] 19e863b163

Espèce d'élitiss'  

Dur à revendre d'occas' à ce prix là. Le public est restreint, et on le trouve aussi ailleurs à 903€ fdpin neuf négociable (PriceMinister chez un pro de France), ou à 1000€ chez RDC.

 
Ils sont neufs et pas déballés, pas d'occase. Garantis deux ans
Je pense que c'est dur à revendre malgré tout, il y a plein d'occasions à 400-500 boules sur LBC qui feraient très bien l'affaire. Ce truc est costaud, a priori un modèle d'occase ne risque pas de lacher du jour au lendemain.

 
 
Sur LBC, y'en a à 400€.....  
 
 
(ah bah voilà tu as répondu avant !)  

 
Oui mais comme je te vois déjà l'utiliser en conditions extrêmes je me suis dit qu'un neuf ne serait pas de trop.

 
 
Rhooo tout de suite.... je vais pas pétrir du ciment quand même !

 
Pour le coup ça ferait un pétrin à pas cher, et tu peux être sur que ça incorporerait un maximum d'air
 

 
25 kg de Caputo d'un coup !

Avec du fromage plâtreux, pour pas gâcher.

 
 
C'est le nom qui est top ! GUY NOEL  

Retour sur les cours de cuisine de Scook, l'école pour le grand public d'Anne Sophie Pic.
Lieu : Valence (Drôme, 26)
Coût : ~110€ les 3h
Thèmes : variés (entrée, plat, pâtisserie, vin, autour de la mer, épices etc etc)
Site internet : http://www.scook.fr/
Nombre de personnes : assez réduit (7 dans mon cas)
 
Le thème était bord de mer, et on avait deux recettes : brochettes de gambas, sauce coco/citronnelle/piment d'espelette et légumes oubliés et cassolette de poireaux, saumon et écume de vodka.
Le cuisinier prend bien son temps pour expliquer, montrer et accompagner lors de la réalisation des recettes, ràs de ce point de vue. Il répond avec plaisir aux questions, même si ça dérive des thèmes abordés.
Les recettes ont permis d'aborder :
- utilisation du siphon (écume de vodka et citron vert)
- le taillage des légumes (brunoise, éminçage)
- le levage de filets de poisson
- la cuisson à l'unilatérale
- la cuisson à l'étouffée
- la réalisation d'un jus à base de tête de crevettes
 
Au final, le rythme est très agréable : ça alterne entre explications, démonstrations et mise en pratique. Les recettes ne sont pas réalisées de bout en bout mais ça n'est pas plus mal dans la mesure où ça permet d'être plus attentif aux explications et d'interagir plus facilement avec le cuisinier.
A la fin, on mange les plats préparés, avec un verre de vin.
Au final : ça n'est pas donné mais les recettes sont vraiment excellentes, simples (dans le sens où c'est faisable un soir de semaine pour deux) mais pas simplistes (l'association poireaux/gingembre ). Le personnel est très pro et agréable, j'y retournerai .

han ça a l'air cool
Bon et ce soir, encore un menu inédit et original : pâtes et confit de canard  

Merci pour ce CR.

 
Pour ça que j'ai pris le kmix 51
 
On a longtemps hésité sur avec le KA Artisan mais le choix n'aurait été qu'esthétique, les deux se valent donc on a pris le moins cher !
 
 

Petite question, peux on couper directement dans un moule à tarte en pyrex transparent ?

Oui sans problème.

Sans problème !
edit  

taing, je bouffe même dans mes pyrex

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Une piste : je crois qu'il ne faut pas broyer les pépins des tomates.

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Issu du topic pizza :

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