Reprise du message précédent :

Lave vaisselle (et si possible un VBA )

 
Cuisiner c'est élitiste.

Si t'as une sonde culinaire, tu peux plus les louper
 
>> http://www.la-viande.fr/sites/defa [...] sommer.pdf

surtout les sablés et la petite salade.

Brillat-savarin
Gougères
pommes duchesses au wasabi ²

Il n'a jamais dit qu'il n'avait pas fait ses cordons bleus lui même.
Le problème de cuisson est le même qu'ils soient tout faits ou faits maison.

Merci, maintenant, j'ai envie de cordons bleus (tout faits).  

Du coup je pose seulement la photo de mes petits sandwiches à l'avocat et au pastrami © (de dinde, cette fois)
 
Juste avant l'étape "je referme hardiment"
 

zonos ? Connais pas, tu devrais rejeter un œil sur le topic en question

Paté Chinois ce soir

Recette :
Steak + blé d'Inde + Potates

Onigiris au poulet ici ce soir.  

Crêpes ici

+ autant
Ma sœur en avait fait c'était à tomber

 
Oui, pardon, Le vieux bougri    

 
Ils sont supportable : tu as juste à faire ton snob et écrire que les bourgognes, c'est trop génial. ²

Des aventuriers du goût quoi  

 
Comment tu fais rêver.

 
c'est vrai que c'est vachement différent des topics cuisine et pâtisserie

+1 stop à la dictature du craquelin sur les choux !

Sinon quoi ? Tu fourres tes choux à la béchamel ?

Contrairement à ce que tu penses il n'y a pas d'attitude élitiste sur ces 2 topics, ceux qui postent des trucs hyper chiadés n'en profitent pas pour autant pour rabaisser les autres, et l'ambiance reste très ouverte

Mon brillat savarin déchire : mon pote trufficulteur a validé la bête. Et en plus il en reste pour ce weekend , après le risotto aux truffes et st jacques ça passera crème

Pics ?

 
 
Dites, pour vos julienne de légumes (ou simplement carottes râpées), vous utilisez quel ustensile ?
 
J'ai utilisé une râpe basique de merde hier soir, et j'ai franchement pas trouvé ça génial, pour les carottes notamment :

 
Avec une surface de coupe plus importante, ce modèle est peut-être plus intéressant, non ?

 
Je cherche un produit basique et robuste pour faire des salades de manière régulière

je parlais du dessus du choux pas du dedans, attention sur un malentendu  cette fronde anti béchamel pourrait paraître élitiste...
d'ailleurs si le titre du topic pouvait contenir une invite plutôt qu'une interdiction je pense que l'ambiance y gagnerait.

 
 
Ce genre de râpe c'est bien pour le parmesan, mais pour les carottes bof.
 
J'utilise le bête trépied à manivelle de nos mamies (c'est la nomenclature officielle Seb/Moulinex   )
 
 
Pour les juliennes, un couteau d'office bien aiguisé.

Pour raper je trouve ça assez efficace, ergonomique, sans trop de vaisselle

Les juliennes, pour moi c'est quelque chose de plus épais, donc ce seraît plutôt mandoline (attention les doigts)

ou ça mais un peu fin à mon goût

Ah oui, mandoline pour les juliennes.
 
Je devrais avoir honte, ma compagne m'en a offert une De Buyer il y a des années, elle dort dans un placard, et j'utilise encore un couteau d'office à 3 € que j'ai piqué dans la cuisine de ma mère, dont la lame a maigri d'un tiers à force d'être aiguisée  

Ta compagne dort dans un placard  
 
Sinon, mon père utilise une râpe électrique pour les repas en famille du dimanche, c'est pas mal aussi pour les aliments durs (carottes, choux, céleris boules par exemple).
 
Edit : c'est celui là :

 
je l'ai je le déteste    
mais sinon +1 pour un robot ménager quand meme

Bah ouais, il fait un peu froid dans la voiture en ce moment.
 
 
 
 
 
Quelqu'un a déjà mariné un Stilton au porto? C'est possible d'en faire en petites quantités?
 
J'aime le Stilton, j'aime le porto, mais je n'ai jamais osé me lancer/sacrifier du bon porto pour ça, ou du Stilton avec du mauvais porto sucré.

Pourquoi ça tu détestes ?
 
J'y pense maintenant mais c'est ma soeur et moi qui lui avions offert, c'est peut-être pour ça qu'il nous dit qu'il l'aime bien

 
  Merci de le dire, il y en a un peu marre d'entendre tout et n'importe quoi alors que sur l'un et l'autre topic on trouve des recettes pour tous les goûts, et quand il y a une recette un peu plus difficile, elle est généralement bien expliquée et détaillée.

 
uner amie l'a et elle l'adore
 
se range mal, pas de bol inclus donc ça en met toujours partout, lent, quand les morceaux se coincent entre la rape et le truc en plastique y a des fois c'est une galère à défaire,... Et pour ce prix t'as des robots avec plus de fonctions qui m'auraient intéressé

J'ai pensé au couteau, mais pour faire des salades sur plusieurs jours c'est un peu galère
Je cherche quelque chose de plus rudimentaire que le trépied à manivelle ou la mandoline.

Éventuellement ça oui

Comme quoi, ce que mon père aime bien c'est sa facilité de rangement  
 
Sinon perso c'est comme dit plus haut pour me faire de bonne criques, rien de mieux que ça :

La question d'actu qui tue : idée de menu pour la saint valentin ? (pas trop long à cuisiner, hein, j'ai pas la journée de vendredi à passer en cuisine)

Des moules

 
A la crème + grumeaux
 
Et une bonne mousse au chocolat en dessert

Plateau fromage/charcuterie, problem solved
 
Dites, quelqu'un aurait une idée d'une sangria d'hiver ou quelque chose pas trop compliqué à préparer pour une soirée?    

J'ai rien prévu pour la Saint-Valentin, ça va se finir en plat de pâtes ça encore

 
Bonne idée    
 
 
Sangria blanche, moins écoeurante que la rouge.

 
Pareil, je crois avoir jamais rien fait de spécial, sauf l'année où mon beau-père est décédé un 13 février...