Reprise du message précédent :

 
Pareil, je crois avoir jamais rien fait de spécial, sauf l'année où mon beau-père est décédé un 13 février...

Pas faux, de toute façon vue qu'il y  que des citrons et oranges dispo il y a pas whatamilles option  
Pitêtre mangue, faut voir ce que je trouve sur le net

Ouai pics!!

 
Vais ptet' prendre un bout de Brillat alors, en + du brie...
J'ai fait 300g de beurre truffé hier.
Et des œufs sont en train de s'imprégner de la bonne odeur.
 

Marquisette    
http://www.cuisineaz.com/recettes/ [...] 59263.aspx

 
Apparemment, de ce que je viens de voir, sangria blanche = marquise/marquisette    

ça m'a l'air simple et clair, parfait pour moi, merci   je vais remplacer les citrons par des oranges et le pulco par du jus de citron.  

Voui sauf que la marquisette y'a du pétillant (perrier, mousseux et limonade) alors que la sangria c'est juste du vin blanc, il me semble.

 
Non y a du tonic aussi.

Donc c'est dégueulasse

Pour les râpés, t'as ça :
 

 
Spirelli twister

 
Je suis assez d'accord, j'aime pas l'amertume du Schweppes, avec du Perrier ça doit mieux passer.

Pas assez rudimentaire

 
J'aurais des doutes là-dessus    
J'ai eu une sorte de "moulin" comme un gros moulin à poivre mais pour râper des trucs. Je m'en servais pour les carottes mais c'était super long, ça râpait pas très bien (il restais des gros bouts pas râpés) et c'était chiant à nettoyer surtout.  
Le fait que ça râpait pas toute la carotte était révélateur d'un problème de conception cela dit (pas assez de pression du truc à râper sur le disque qui se trouvait au fond à cause d'une trop grande souplesse de l'ensemble). Dans tous les cas je trouve que c'est plus pratique avec une râpe à main, ne serait-ce que pour le nettoyage.

Et pour râper le fromage, quel ustensile est recommandé par le topic ?
 
J'ai un truc comme ça moi, j'aime bien :

Tu devais avoir une copie bas de gamme
 

Un classique  
 
J'ai ça, aussi :
 

Ah ouais, c'est pas mal ça, ça permet de conserver le fromage que tu râpe en trop .

Microplane pour le fromage/épices et les zestes

Faut pas avoir trop de quantité à râper avec ça non ?

A partir de 250g je passe par le disque de Magimix, sinon ça va

On peut le trouver où ce modèle ?

Chez Bodum.

Merci.
Pas trouvé sur amazon, mais vu la marque ça doit couter cher.

Hello  
Besoin d'aide je suis nul, j'essaye de faire une soupe à l'oignon et dans la recette trouvée ils disent :

Émincez les oignons finement. Faites-les blondir au beurre à feu très doux pendant 10 minutes. (bon je le fais à la poele)

Ajoutez le bouillon de volaille, le sel et le thym. Laissez frémir doucement durant 45 minutes.

Il spécifie pas ou ! Je vais pas le mettre dans la poele on est d'accord ? C'est les oignons que je mets dans la casserole pendant 45 minutes ?
Et frémir ca veut dire chauffer sans bouillir ?

Merci !  

Les oignons, tu les fait revenir dans un faitout.
Comme ça, tu peux y mettre ton bouillon direct ensuite (en raclant le fond avec une spatule en bois)
Frémir, oui, c'est une petite ébullition.

Tu prends une casserole.
Tu mets tes oignons dedans avec le beurre.
Puis tu ajoutes dans la même casserole avec les oignons le bouillon.

Ok merci donc faut deux casseroles.  
Merci !  

Non tout dans la même casserole!

Ok j'ai édité

j'ai acheté tout plein de scampis, je crois que ce soir ça va être linguine à la diable, scampis flambés au pastis    
 
et demain risotto au cèpes  

 
Mais le bouillon faut bien le mettre quelque part  ????    
 
J'ai réussi finalement, et c'ets trop bon  

 
T'as fait des gratinés au fromage avec?

Tu aimeras peut-être le tourin blanchi à l'ail.
 
C'est bordelais ; c'est même à peu près la seule recette bordelaise qui tolère l'ail.
 
 
Il faut faire revenir une échalote hachée dans de la graisse de canard, on ajoute du bouillon léger et une gousse d'ail hachée, on laisse frémir trente minutes.
 
Au moment de servir, une giclée de vinaigre, poivre, et on lie avec un jaune d'oeuf par assiette/bol
 

 
sinon dans le meme esprit
 
une louche de pulco citron
une louche de sirop de sucre de canne
une louche de quintro
+ 1 bouteille de cremant  
 
edit : on adapte la "taille" de la louche selon qu'on aime la recette plus ou moins sucrée

Y a la soupe champenoise aussi, mais je ne connais pas la recette.

 
c'est ce que j'ai mis au dessus (cremant/champagne)
enfin chez moi on apelle ca comme ca
c'est peut etre un nom "generique" qui designe plusieurs recette ?
 
ah ben non:
http://www.marmiton.org/recettes/r [...] 15029.aspx
http://www.1001cocktails.com/cockt [...] noise.html

Mais tu l'ajoutes où le bouillon ?

Ce soir c'est Magret de canard au cidre (test), Pommes de terre à la suédoise (test aussi, ca m'a fait envie), et dessert crumble banane gingembre (test encore).

Ca va être funky, étant donnée mon habitude de faire de la cuisine
Mais j'ai choisi des recettes faciles quand même...

 
Grave je vais acheter des patates ce soir aussi.
 
Crumble banane, ça va être léger ça  

c'est pour la st valentin ? ta copine c'est un rat de laboratoire pour lui faire subir autant de tests ?