Reprise du message précédent :
Tu mixes tout après ? Ou tu laisses en morceaux ou tu ne mixes qu'une partie et gardes des morceaux ?

En ce moment, je rappe un peu de carottes et je les mets dedans : c'est con , ça sert à rien mais j'aime bien ( ça fout un peu de croquant et de déco, avant c'était des haricots blancs )

Je laisse tout en morceaux, j'aime moins les soupes mixées

Je coupe les morceaux n'importe comment donc je mixe sinon ça ressemble à rien  

Pour ma part, je mixe tout, et si je veux du consistant, j'ajoute des dés de chorizo poêlés ou des croûtons.

En même temps c'est de la soupe, c'est rustique, je cherche pas une présentation de resto étoilé

et un vote de plus pour la béchamel dans les lasagnes
 
j'en ai jamais fait mais celles que je mangeais quand j'étais dans le midi étaient avec de la sauce tomate et de la sauce béchamel et c'était un régal  

Ah oui par contre j'en mets pas dans les croques monsieur... (cela dit je n'aime que les croques fait à la "machine" (donc soudés au bord), pas au four)

Voilà je cherchais comment apporter du croustillant à une soupe, merci ! Seulement c'était pour utiliser ce soir, dommage

Yeah pareil pour les croques; sans béchamel et fait avec ça  
 

 
Et là je viens de lancer sur les feu les saucisses au choux pour ce soir

Euh! samedi soir j'ai fait un dessert à l'ananas
 
- ananas coupé en morceaux
- crème
- ananas coupé en morceaux
- crème
 
ma crème était composée de  (pour 2 personnes)
- 125 g de mascarpone
- 1 càs de sucre
- un jaune d'oeuf
 
j'ai bien mélangé et j'ai ajouté le blanc d'oeuf battu en neige
 
c'est il me semble, la préparation pour un tiramisu
 
j'ai mis au frigo samedi vers 18 heures et nous l'avons mangé dimanche midi
 
j'avais lu qu'il fallait laisser minimum 12 heures au frigo  
 
mon souci : la crème était sèche sur le dessus, à certains endroits jaune,  cela donnait l'impression que c'était un dessert de 8 jours, heureusement qu'il n'y avait pas d'invités, je n'aurais pas osé le présenter
 

 
cela vous fait pareil  quand vous faites un tiramisu ?
 
ou ai-je raté un truc ?

il est très orange, ton ananas ou c'est mon écran ?

 
Quand je fais un mascarpone, je ne fais pas exactement la même crème, donc c'est délicat de te répondre. En tout cas, étant donné que ta crème est composée majoritairement de ... crème, c'est normal que ça croute. Tu aurais du filmer au contact pour éviter ça. De mémoire les appareils à tiramisu sont mousseux et ne forment pas de croute.

 
soucis avec  le traitement d'image, je voulais accentuer pour montrer la crème qui jaunit et s'assèche sur le dessus

 
ok pour le film
 
hormis ce problème, la crème était super bonne

je fais mes croques monsieurs dans mon grille pain
j'enrobe de papier sulfurisé, pain, poivre sel, tranche d'emmental et jambon stout
 
dietétique parce que sans beurre (ni bechamel meme si j'adore ça)

Petit craquage de mon côté.
Lagrange croque monsieur, panini et gauffre.
J'ai hâte de tester!  

pain fromage jambon, faudra me dire ou est le diététique
 
le papier sulfurisé ne fond pas dans le grille pain??

 
Le jambon blanc est diététique.

bourré de sel, de gras mauvais et de diverses hormones... j'crois pas non
 
 
je suis bourrée faite pas gaffe!

Je rejoins la team no béchamel, dans les lasagnes à la bolo, j'mets un peu de crème, ça donne une sensation de légèreté immédiatement contrebalancée par les trois tonnes de fromage.
 
T'façon, la béchamel, c'pas bon.

La béchamel c'est trop bon quand elle est bien faite.

48 à 14 ça sent la taule non ??

C'est en effet une grande déception, moi qui pensait que hfr c'était l'élite    

 
+1
 
Supportons la béchamel  

54/15 :  

57, ce n'est même pas le nombre de participants sur ce sujet.
J'accuse l’opposition d'avoir tronqué le sondage et je demande son invalidité.  
Je proposes un grand référendum afin d'avoir l'avis des français.

Next : sondage sur la mayo /castor

 
Accordé  
 

 
J'attends les options du sondage

Faut-il manger le castor avec de la mayo ou nature?      
 

Dites, ma MAP m'a lâché il  a peu, du coup je fais mon pain à la main.. Pour ceux et ceusses qui font pareil, vous mettez où votre pâte pour qu'elle lève?
J'ai tenté au four en chauffant de temps en temps à 50° (mais je ne vais jamais jusqu'à cette température).. Ca monte bien, mais pas autant que je voudrais.
 
Idem pour les brioches, j'en ai fait une ce WE et elle n'a pas monté des masses..  
 
Merci pour vos conseils!

 
Je mets de l'eau très chaude dans un saladier et je mets ma pâte dans un saladier plus petit, couvert d'un torchon.

Ce sondage digne des heures les plus sombres de l'Histoire des pays totalitaires !    
 
La béchamel va devenir le nouveau symbole de lutte contre l'oppression des peuples !    
 
Amis de la béchamel, unissez-vous ! Résistez !
 

Voté non faut ouvrir les yeux du peuple!

Très bon sondage.
L'impartialité est le maître mot chez le taulier de ce topic.  
Nous en avons la preuve encore aujourd'hui.

Du coup j'ai fait des croque-monsieur hier soir (SANS béchamel, bien sûr )

Pour ma part à coté de la cheminée. Et si pas de cheminée sur un radiateur
 
Sinon je viens enfin de recevoir un moule à Kouglof. Sans recette, forcément
 
Quelqu'un en aurait il une bonne?
Merci d'avance!

 
Ce n'est pas le même principe que pour les pizza?
Si c'est le cas, tu peux aller voir sur le topic des pizza maison, y'a une procédure.

Cte sondage

 
On observe une assez nette prédominance du non cette fois

Truqué ! C'est truqué ! Je demande à faire de nouvelles éléctions.