Reprise du message précédent :

Je remplace par de la crème fraiche, c'est meilleur. J'approuve totalement 6r.

Ne saute pas dans la béchamel bouillante, simplement.
Sinon c'est très bon avec du gouda et plein de poivre.
Mais si c'est pour les lasagne, pas besoin de l'incorporer à la sauce avant, ça fondra pendant.

De la béchamel dans des croques mr?  

 
:o
 

Bah je sais pas, moi les croque c'est pain de mie, fromage à la coupe, jambon du boucher, un peu de beurre, de la crème fraîche +emmental râpé sur le dessus et basta.
Et même si j'aimais la béchamel, j'vais pas me faire chier à en faire pour un plat qui doit être rapide à préparer.  

 
Il y en a qui mette de la béchamel sur le dessus

Fatwa!
 
 

Quelle horreur !
Chez moi aussi la béchamel c'est banni.

Quand j'étais petite je détestais la béchamel, donc par habitude, j'en mets presque nulle part. J'en ai déjà mis dans des lasagnes, et bien je préfère mes lasagnes sans (à la bolognaise).

Et de toutes façons, c'est les lasagnes chèvre-bacon qu'on préfère ici (donc avec de la crème fraîche).

N'oubliez pas de voter contre les lasagnes béchamel

 
 
C'est ca qu'il faut que je fasse, enfin pas avec du bacon, mais avec du chévre  

Que ceux qui ont voté oui se dénoncent.  

J'ai voté dès le début du sondage.    
 

 
http://www.papillonette.fr/?p=1235
Tu peux mettre de la viande des grisons à la place du bacon.

MOI
 
BECHAMEL VAINCRA

Moi. J'aime ça la béchamel, dans un gratin de chou-fleur en particulier. Vous n'aimez pas ça soit. Pas la peine d'ostraciser ceux qui aiment.

 
Voilà. Tout pareil.
 
 
********************
Faire cuire de la viande des Grison ?
 
 

 
On ne va ostraciser personne, ça sera juste le supplice du pal

 
J'envisageais plus de le faire sans "viande" dedans et de rajouter du jambon cru / whatever charcuterie à coté.  
 

Alors j'ai testé celle-là :
 

 
Pb la pâte est trop "grasse", pas sèche du tout. Du coup elle colle, pas évidente à étaler. Une fois au four les sablés ont tendance à couler un peu. Après cuisson, le goût est vraiment bon, un peu trop de beurre à mon goût, et pas assez sec non plus. J'avais rajouté un oeuf, peut-être que c'est une erreur.

Tant qu'on ne nous oblige pas à manger des falafels trop cuits, ça va

J'ai pas dit que je le faisais.
C'est une bonne solution pour remplacer le porc je trouve, en tout cas.
 
Et j'y ai pensé car j'en mange ce soir pour accompagner ma salade de chèvre chaud.

Ah ok ok.

Le coté friable c'est surtout le beurre qui l'apporte (avec le sucre + farine).  
 
Faudrait que je retrouve j'avais une recette pas mal ... Le top pour moi en matiére de sablé c'est des petits palets bretons, trés sablés, qui s'effrite dés qu'on croque dedans et qui sont juste entouré d'une fine couche de chocolat au lait.  
 
Mais j'ai pas la recette
Un mois ou j'aurais du temps je jouerais un peu pour essayer de reproduire.

 
Essaye celle-ci :
http://cakesinthecity.blogspot.fr/ [...] reads.html
Que tu peux parfumer autrement qu'au citron (utiliser du sucre vanillé, un zeste d'orange, des pépites de chocolat).
 
Tu as bien utilisé du beurre mou ?
Et ne rajoute rien qui ne soit pas dans la recette, genre un oeuf, de la crème, des saucisses

  J'ai fait des macarons béchamel/comté/jambon , au début j'ai eu des sceptiques   et en 20min 30 macarons avaient disparus.

Le pal c'est comme la map faut que je décode?
Pain à Levain
Plein à Laver
 

Ouf ça va alors
 
Sans doute. Ou alors avec du pastrami ?
Mais ça commence à devenir internationaliste à mort
 
Ce soir je crois que je vais faire la recette que Chef Simon a expédiée dans ma boîte mail
http://chefsimon.com/potage-saint-germain.html

Oui c'est ce qu'on m'avait dit ici, la première fois j'avais fait avec du beurre fondu, ça avait donné un peu la même chose.
 

Beurre froid c'est ce qu'on m'a conseillé ici-même.
Et pour l'oeuf c'est l'auteur de la recette qui disait qu'un seul ne suffisait pas...

http://fr.wikipedia.org/wiki/Supplice_du_pal

 
Des pommes ?

 
Et le supplice du SECAM?  

Dans les sablés ?  
Oui ?  

Et tu fais comment dans les endives au jambon

 
C'est parce que ça fait voyager  
 

 
Je ne les fais pas, je fais un parmentier de canard à la place

De la béchamel dans les croques??  
Les croques, c'est pain légèrement beurré, jambon, fromage, POINT.
Et en dessert, des croques avec bananes/choco en poudre  

EDIT: j'ai voté contre les lasagnes à la béchamel

Votaÿ oui, mais la dernière fois, j'en ai pas mis, par flemme Et mes lasagnes étaient un peu sèches

 
Faut que je test!
D'ailleurs, vous utilisez un appareil pour les croques? Si oui, lequel?

Soit à la poele, soit dans mon appareil lagrange.

J'ai voté oui pour la béchamel dans les lasagnes, évidemment !
 

Alors ça je demande à voir comment monsieur Jaqs va réussir à me soulever /imc non hfr compliant

Allons bon, c'est quoi ce truc encore!