Reprise du message précédent :
San Daniel, comme Daniel Prévost ?

San Daniele pardon.

Tout va bien  

Je ne savais pas que ça prenait un e à la fin.  

Vous utilisez quoi comme recette pour le poulet massala ?

 
T'appelles quoi le poulet massala? Le tikka massala?

Oui.

 
Les gens qui demandent "une toute petite part"   dans un gâteau difficile à couper, j'ai envie de leur ramener la mandoline et leur proposer de couper eux même une tranche

On va offrir un cours de cuisine (très probablement les macarons) à ma mère pour Noël et on va y aller avec  
Ou faire venir le bonhomme à voir niveau budget

Tiens j'ai essayé ça récemment, j'ai utilisé cette recette http://www.traditionsdasie.com/rec [...] ssala.html
 
C'était pas mal du tout.

Salut,
 
J'ai depuis peu une cuisinière entièrement gaz.
Cependant il n'y a pas la chaleur tournante et le fond de mon gâteau a trop cuit par rapport au reste.
 
Vous avez une idée pour remédier a la situation pour les prochains gâteaux ? Il suffit d'une feuille d'alu ? De remonter la plaque le plus haut possible ?

j'ai un soucis similaire.
perso quand je peux c'est plaque au plus haut, et une plaque pleine entre le fond et la plaque portant le gateau.
mais c'est ch*ant

On va peut-être me ramener du caviar! Comment le présenter déguster au mieux?

a la cuillère

Quelle matière la cuillère?

1. Environ 1€ le gramme. J'ai mis un lien pour acheter quelques pages en arrière.
2. Sur une fine tranche de pain grillé avec un peu de beurre à la truffe.
Ou faire une brouillade d'oeufs à la truffe. Il faut rester dans quelque chose de simple pour apprécier toute la saveur de la truffe.
3. Si t'aimes, oui. Si t'aimes pas, non.
 
Elle se conserve peu de temps fraiche, mais des mois congelée.
 

Idéalement, nacre.
Ou plastique.

 
   
 
Ca fait radin la cuillère.
 

Sur des tartines de pain beurré  

 
Dans la boite d'origine.
A manger en mettant une petite quantité sur le dos de la main, entre le pouce et l'index.

 
du caviar rouge ?    
 
 

Rho fallait le laisser répondre Je note merci!

Sans déconner?

Ok. Sinon frais ou glacé? Et sur des blinis ou du pain ça le fait ou pas? Ça va plutôt avec quel genre de boisson? Champagne?

dites, niveau feuille de cuisson silicone, je prend quoi sur ce site ?
 
http://www.artdelagourmandise.com/ [...] uisson.htm
 
idem pour un chinois, une taille a privilegier ?
 
et tant qu'a faire chauffer la cb, il faut mieux plusieur cercle ou 1 cercle inox reglable ?

 
Vodka pour nos amis Russes.

Je dirais de prendre seulement les cercles dont tu as besoin à l'unité, selon la taille de ta famille.
Genre un moyen en 18cm, un grand en 24cm, le tout sur 2cm de hauteur.
Et après des cercles à mousse/entremets d'une plus grande hauteur si tu en as l'utilité.

Le truc avec les cercles réglables, c'est que tu peux régler le diamètre mais pas la hauteur... Pour le prix je trouve que ça vaut pas le coup.

Edit, pour le silpat en 40*30 c'est très bien si tu as un four de taille normale. Ca vaut une douzaine d'euros normalement, donc le rouge de ton site peut être ?

 
  c'est noté, merci

Surtout pas métallique !
Et sinon, j'adore ça avec des rattes cuites à l'eau et de la crème aigre

Pas que, la vodka va bien pour tout le monde, en choisir une neutre et servie assez fraîche. Une Stolichnaya peut faire l'affaire, surtout qu'on la trouve maintenant assez facilement en France.

petite question au niveau allergie alimentaire ....
 
Est il possible de faire une pate à crêpe sans oeuf.
J'ai de la famille qui est de passage ce WeekEnd et j'avais envie de faire des crêpes (depuis le temps que j'ai envie d'en refaire )
Par contre leur petiote est allergique aux oeufs et je ne voudrais pas la mettre de côté.... donc si c'est possible Youpiiiiiii sinon je trouverais quelque chose d'autre.
 

Apparemment oui, Google pour des recettes : http://bit.ly/UnaZ19

 
oui, ca pose pas de probleme de ne pas mettre d'oeuf.
une fois, j'ai fait des pancakes sans oeufs, et c'etait pas mauvais du tout, la difference au gout etait minime.

chez les végétaliens, le lait de soja (ou la crème, ou les yaourt) remplacent très bien les oeufs. tu peux chercher de ce coté!

et si tu veux etre sur de ton coup, tu te fais une paire de crepe sans eux et sans oeufs comme ca tu pourras voir ce que ca donne sans avoir l'air con devant tes invités

 
Que le lait de soja remplace le lait, soit, mais les œufs ? Pour les crêpes en dehors de l'aspect gustatif, j'imagine que l'interêt des oeufs est qu'ils coagulent lorsqu'ils montent en température.
 
Les végétaliens remplacent éventuellement les œufs par le lait de soja pour les apports nutritifs.

 
plus flagrant avec les yaourts de soja que le lait. mais ils ont la même propriété liante que les oeufs

ok.
Bon bha je vais donc en faire une petite louché perso pour tester avant

Ce serait du caviar d'Aquinaine.

Merci! De la crème aigre comme pour les blinis?

 
Ok merci, pour le moment j'ai pris ça livré avec une douille ronde (sans doute 8) et une cannelée http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] FK5RDHNB96
 
J ai aussi acheté un thermomètre de cuisson http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] FK5RDHNB96
 
Et un bon tamis http://www.amazon.fr/gp/product/B0 [...] FK5RDHNB96
 
Paré pour commencer quelques macarons ce WE
 
Je pense faire 50%/50% crouté/non crouté pour voir

Exactement !

Cake jambon, olives, gruyère

 
Bon appétit