Reprise du message précédent :
La fleur d'oranger, ce n'est pas un ingrédient, c'est un arôme ²²²
 
J'espère au moins que tu fais ça pour des gens gentils

Outre des biscuits amande/noisettes comme laa-laa, je fais souvent des sablés tout simple avec un glaçage au citron ou au chocolat au lait sur le dessus.

 
Merci! je cours acheter de la poudre d'amande en sortant du boulot  

Sinon pour les motivé(e)s:
http://www.chefnini.com/couronne-de-noel-a-croquer/ On peut virer la cannelle si on veut je pense  
http://www.chefnini.com/un-sapin-a-croquer/ ou encore  

Pas besoin d'un gros truc de ce genre, on peut aussi acheter une presse à biscuits comme celle-là :
 

 
La gâchette permet soit de presser par crans (pour doser uniformément des petits biscuits), soit en continu (les crans sont débrayables).

Un produit solide / fiable dans la durée à un prix intéressant à conseiller ?

Ah je connaissais pas, sympa le concept
Par contre ça fait pas les vrais spritz (les spritz ronds c'est un normal roulé sur lui-même et on dépose un fruit confit dans le creux)
Pour les sablés j'utilise des emporte-pièces normaux en forme de trucs.

edit: pas vu l'histoire de presser en continu, s'il y a une bague avec un trou du style sur le hachoir que j'ai posté, oui ça peut convenir je pense !

Vos étoiles glacées, vous les découpez avec un emporte pièce ?

Celui qui est en photo est pas mal, le corps est en métal et assez solide. J'ai du choper le mien sur eBay, par contre je ne me rappelle plus du prix (moins de 30 €, c'est sûr, peut-être moins de 20 ?). Chercher "presse à biscuits".

Moins de 20 oui apparemment, je pense investir, merci pour l'info  

edith: je vois que pas mal sont envoyés d'allemagne, j'y vais samedi je regarderai

 
Yep ; Un truc du genre

Oui, le modèle est italien mais c'est le genre d'ustensile qui est très utilisé là-bas. Sur place tu auras peut-être même l'occasion de trouver des modèles encore mieux, autant en profiter.

 
Voui    
En plus dans les hyper type Globus, leur rayon saisonnier de Noël a autant voire plus d'articles pour faire les gâteaux que de gâteaux industriels
 
Mais du coup, je percute, ça peut servir de poche à douille aussi ?

S'il y a des cônes en plus des plaques, sans doute, faut voir les formes proposées.

Cette bûche

http://www.amazon.co.uk/Cake-and-B [...] 477&sr=1-2 Un truc du genre? edit: pas tellement en fait
faut regarder chez les brits, ils sont très emporte-pièce et outils décoratifs pour les gateaux

Je cherche une poche a douille silicone dont je veux être sur de trouver un gros set de douilles compatible ?
Car sur les sets adaptables je lis parfois dans les commentaires "ne s'adapte pas a ma poche silicone j'ai du racheter des poches jetables"
 
Merci

d'ailleurs sur cakeinthecity il y a tout un dossier dans lequel on peut trouver toutes les recettes de Noël du site (enfin, je sais pas si toutes-toutes ). Il y a un paquet      
http://cakesinthecity.blogspot.fr/ [...] -noel.html

sympa le london christmas cake.

Mais oui, à quoi bon les longs discours, parfois

j'en ai troué un a auchan pour une dizaine d'euro
j'ai fais des churros avec

 
Les sets de douilles sont bien souvent de l'arnaque avec plein de douilles inutiles d'un diamètre bizarre, le tout pour un prix pas forcément modique.  
Je te conseille plutôt d'acheter à l'unité tes douilles selon tes besoins (genre rondes n°9,14,20 pour pas mal de choses et une ou deux cannelées). ça coute environ 3,50€ la douille métallique qui durera une vie si tu ne marches pas dessus. Et en théorie, elles seront de taille conventionnelle, utilisables avec ta poche.

 
 
J'avais pris une semblable l'an dernier mais la sphère était mauve et la crème aux fruits exotiques c'était un délice.

ça coûte combien un tel plaisir? A la louche?

39€ pour une buche de 6p.
http://www.vincentguerlais.com/noe [...] -noel.html

 
Dans les 4 que j'ai fait, y a que les étoiles qui avaient de la cannelle : tu peux même t'en passer, avec les amandes et les noisettes, je pense qu'iul y aura assez de goût.

JE VEUX §§  

Je vais encore faire mon rabat joie, mais elle me fait pas envie cette bûche.
J'admet qu'au visuel c'est sublime, mais ça m'a l'air bien chiant à découper pour un monomaniaque comme moi.
Aucune part ne sera jamais égale, c'est un coup à ce que je jette tout à la poubelle. -_-'
Pareil pour la dégustation, ça m'a l'air bien galère pour avoir un peu de tout à chaque bouchée...

et le khao niew??

 
je suis maniaque moi aussi, et j'y ai pensé en la voyant. je me dis que sans doute, en retirant les boules mais A CONDITION que le nombre de participants soit égal au nombre de boules, tu peux les retirer avant et les poser dans chaque assiette. après, tu découpes la bûche.  
/serious bizness

 
Ah, en y réfléchissant bien. Ouais, c'est surement possible.  
Osef du nombre, le reste ira au frais pour le 4h.
 

 
   
Des années que je cherche le nom de ce gâteau de riz entouré d'une feuille de bananier.
Dis moi que c'est bien ça!

Redface is red. Redface is red. Redface is red.
 

 
Les presses à biscuits c'est top    
 
 
Dire que la mienne a rendue l'âme  

pates papillon + huile d'olive + petits morceaux de roquefort => touillage
quelques tranches de san daniel
 
 

San Daniele...  

San Daniel, comme Daniel Prévost ?