Reprise du message précédent :
c'est quoi la différence entre riz et riz à dessert ?

C'est du riz rond.

 
Le riz à dessert est en général du riz rond.
 
edit :

 
une béchamel avec des champignons  

Moi c'est galette des rois à la compote power

Tu farines le poisson blancet tu le fais cuire à la poêle avec un peu de beurre ou d'huile.

 
Non, par contre, cuis ou fais un peu dégorger tes courgettes avant pour éviter qu'elles rendent 3 litres de flotte.

 
Laisses tes courgette s’égoutter dans une passoire pendant 10 mins.

 
C'est plutôt parce que tu n'as pas assez entouré et soudée la pâte autour des saucisses non ?

Demain je vais tester la recette de la brioche sans robot, il faut des précautions particulières?

 
oui, c'est très dangereux

La levure est sauvage

En vrai, je n'ai pas de robot, et ma brioche, il me semble, est très bonne
C'est un peu moins confortable à faire, mais rien d'insurmontable

ben pareil, voila, à la main, ça demande juste un peu plus de patience, et un minimum de muscles dans les bras

D'accord, verdict demain si j'ai le temps, en tout cas les ingrédients sont prêts .

D'ailleurs, y a une méthode pour faire des biscuits "proprement" à la main, ou alors faut coller ses grosses pattes dans le beurre et basta ?

Hé bien je dirais que ça dépend du genre des biscuits

 
Bin pourtant c'est ce que j'avais fait. Enfin il me semble. Faut que je recommence pour vérifier .

La pâte à cookies je la fais à la cuillère parce que le beurre est fondu donc c'est facile comme ça, par contre les sablés c'est à la main vu que le beurre est froid. J'ai fait des shortbreads la semaine dernière et c'était assez propre finalement vu qu'il n'y a pas d'oeufs pour faire le collant. Mes doigts sont restés à peu près propres (bon un peu gras forcément, mais ça allait).

Ah, je fais mes cookies au beurre pommade, mais si ça marche aussi bien au beurre fondu...

J'ai acheté un rutabaga pour goûter.  
Quelqu'un connait une recette pour sublimer le rutabaga ?  

                                            NON §§§
                                                /

pas complètement liquide mais bien bien mou quoi

   oui, moi aussi, je n'ai entendu que des horreurs sur ce légume, j'aimerai vérifier par moi même.

Des chips de rutabaga! /fan de chips

 
content que ça t'ait plu ! ça fait longtemps que je n'en ai plus fait d'ailleurs, peut être une petite ce week end... Avec un thé    
 

 
C'etait pas toi qui disais avoir une petite cuisine ? Comment fais tu pour préparer tout ça sans que ça soit Fukushima dans la cuisine ?
Au fait, tu te fournis où en truffes ? Ici c'est un peu la misère... Faut que je retourne à l'Atelier de la truffe noire mais leurs tarifs sont assez...

Petite Question :  
Sur pal mal (presque toutes) les recettes de pâte sucré  que je vois, il y a de marqué qu'il faut utiliser du sucre glace.....
 
Est ce que ca fait une grande différence si on utilise du sucre en poudre classique ???

 
J'imagine qu'il ne va pas se dissoudre dans le reste de la préparation et que la pâte risque d'être beaucoup plus cassante, non ?

 
Au début j'ai cru que tu parlais de clopes, je comprenais rien à ton message

 
+1, tu n'as pas la même texture autrement. J'ai déjà essayé avec de la cassonade Belge = vergeoise en France et ça donne pas la même texture, c'est galère pour l'abaisser au rouleau. Le pâte est très bonne, mais ça devient difficile de s'en servir pour des fonds de tarte, par exemple.

Pas con ça, tu viens de m'ouvrir la perspective du sucre glace à partir de sucre blond (de cannes).  
 
Faut que je tente ça !

Bah, c'était justement Fukushima dans la cuisine!    
J'y ai passé l'aprem. J'ai du passer + de temps à tout nettoyer entre chaque étapes, et à ranger qu'à cuisiner...
Mais ça valait le coup!
Pour les truffres, je commande à un producteur du Périgord. Je t'envoie le mail en pv.  

Il a un site, alors je poste ici:
http://www.truffesnoires.net/vente [...] aiches.php
Il est assez réactif par mail, envoi rapide.
J'avais pris de la 1ère catégorie extra, les truffes étaient trés belles.
Il m'en reste au congelo, mais j'en reprendrais bien, juste pour avoir les belles nervures à la découpe.  

 
espice de sale Fumeur va
 

 
tu veux rouvrir la guerre du sucre, toi
 
sinon, j'ai jamais changé de difficulté notable en utilisant du sucre en poudre

Ce soir c'est roussette au beurre noir accompagnée de pomme de terre vapeur

Ca fait des années que j'en ai pas mangé et j'en ai jamais fait
C'était ma mère qui faisait ça
en moyenne c'est combien le prix de leurs truffes sur ton site?
 
Sinon pour les truffes Pkoi5

De la roussette
Tu mets du citron et des câpres, dans ton beurre ?

tu as déjà essayé ?  
 
ça ne vous inspire pas du tout le rutabaga    
 

 
manger du petit requin, vous êtes cruels.    
quand j'étais petite, le poissonnier avait toujours une roussette vivante dans son aquarium.  C'était beau, je n'ai jamais pu en manger à cause de ça.