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Auteur Sujet :

Topic Cuisine

n°32326216
iskor
Posté le 14-11-2012 à 15:21:14  profilanswer
 

Reprise du message précédent :

Adiht a écrit :


Recette du stollen  [:agkklr]  ²
 
Monsieur Jcqs, pour les palmiers, après avoir roulé la pâte, je la fous au congel pour pouvoir la découper finement plus facilement. :jap:


 
Ma parole, les addict du sucre  [:ddr555]  
 
Pour le Stollen, j'en ai pas encore fait, ça sera une grande première. Mais j'en ferai un avant, histoire de goûter, pour vérifier que c'est bon, je donne de ma personne  [:kordellio]  
 
Vous serez informés quand j'aurai testé et validé une recette ;)

mood
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Posté le 14-11-2012 à 15:21:14  profilanswer
 

n°32326239
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:22:30  profilanswer
 

j'ai préparé la recette de C Felder et mon mari a aimé mais pas reparti avec la recette car il habite à la maison  :o
Celle du bouquin " Pâtisserie"  , je la trouve très bien , sauf que bonjour les quantités pour 3 stollen cash/ à adapter :D

Message cité 1 fois
Message édité par Kaffeine le 14-11-2012 à 15:23:06
n°32326252
Adiht
Posté le 14-11-2012 à 15:22:56  profilanswer
 

iskor a écrit :


 
Ma parole, les addict du sucre  [:ddr555]  
 
Pour le Stollen, j'en ai pas encore fait, ça sera une grande première. Mais j'en ferai un avant, histoire de goûter, pour vérifier que c'est bon, je donne de ma personne  [:kordellio]  
 
Vous serez informés quand j'aurai testé et validé une recette ;)


Merci! T'es chou! [:fleur_bisou]  
 
J'en ai vu plein de recettes, mais j'ai jamais ce qu'il faut et j'oublie d'acheter  :sarcastic:


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°32326258
Adiht
Posté le 14-11-2012 à 15:23:29  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

j'ai préparé la recette de C Felder et mon mari a aimé mais pas reparti avec la recette car il habite à la maison  :o  
Celle du bouquin " Pâtisserie"  , je la trouve très bien , sauf que bonjour les quantités pour 3 stollen cash/ à adapter :D


Tu es mariée?   [:cerveau merdocu]  
 
/HS


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°32326276
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:24:32  profilanswer
 

Adiht a écrit :


Tu es mariée?   [:cerveau merdocu]  
 
/HS


 
Non, mais j'y travaille  :o  :D et pour moi c'est mrKaf  [:flagadadim]

n°32326330
Hoiniel
Posté le 14-11-2012 à 15:28:09  profilanswer
 

Johnjohn7 a écrit :


 
AMHA c'est compliqué dans un four normal... Sans parler du moule hyper haut qu'il faut...


 
 
Le moule, c'est bon :
 
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] 0-1520.htm
 
Il faut juste trouver un conditionnement moins important. :o
 
Recette très détaillée en photo :
 
http://www.dumieletdusel.com/archi [...] 90830.html

Message cité 2 fois
Message édité par Hoiniel le 14-11-2012 à 15:29:26
n°32326368
ploumpy
:o
Posté le 14-11-2012 à 15:29:54  profilanswer
 

Dîtes, vous les piochez où vos recettes, a part Marmiton ? :o

n°32326387
_6r_
Not avaible
Posté le 14-11-2012 à 15:30:58  profilanswer
 

Hoiniel a écrit :


 
 
Le moule, c'est bon :
 
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] 0-1520.htm
 
Il faut juste trouver un conditionnement moins important. :o
 
Recette très détaillée en photo :
 
http://www.dumieletdusel.com/archi [...] 90830.html


 
*100 ca compte ?  
 
Je me suis fait un panier de cercles / conneries utiles de quasi 100€ ... ca va me couter une blinde votre truc de "passer par internet c'est moins cher" !


---------------
Qui comprend l'humanité recherche la solitude. Hazrat Ali. --- I don't discriminate. I hate everyone.  
n°32326388
Hoiniel
Posté le 14-11-2012 à 15:31:01  profilanswer
 

ploumpy a écrit :

Dîtes, vous les piochez où vos recettes, a part Marmiton ? :o


 
Des livres, et, les blogs en première page du topic ? :o

n°32326389
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:31:03  profilanswer
 

google  :o  
 
plus sérieusement, j'ai environ 45 livres de cuisine, plus quelques blogs que je suit régulièrement

mood
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Posté le 14-11-2012 à 15:31:03  profilanswer
 

n°32326418
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:33:04  profilanswer
 

Hoiniel a écrit :


 
 
Le moule, c'est bon :
 
http://www.cuisineaddict.com/achat [...] 0-1520.htm
 
Il faut juste trouver un conditionnement moins important. :o
 
Recette très détaillée en photo :
 
http://www.dumieletdusel.com/archi [...] 90830.html


 
ah cool, merci pour la recette  :love:  :D je regarderai en détails, mais ça me parait assez fun  :jap:  :D

n°32326429
jcqs
épais comme une brique
Posté le 14-11-2012 à 15:33:36  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


T'as été convaincu par ma proposition salace?  [:le depotoir de gary:4]  :D  
merci  :D


 
Je n'en attendais pas moins de toi [:clooney7]


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°32326456
ploumpy
:o
Posté le 14-11-2012 à 15:35:06  profilanswer
 

Hoiniel a écrit :

Des livres, et, les blogs en première page du topic ? :o


 

Kaffeine a écrit :

google  :o  
 
plus sérieusement, j'ai environ 45 livres de cuisine, plus quelques blogs que je suit régulièrement


 
J'ai vu pour la FP après avoir posté ma question. :D Des livres, j'en ai chez ma maman. En fait, je vais être plus précis, je voudrais savoir où vous iriez pour chopper des recettes asiats ? Parce que j'en suis friand. [:huit]

n°32326461
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:35:16  profilanswer
 

jcqs a écrit :


 
Je n'en attendais pas moins de toi [:clooney7]


Bon, on se la fait cette kicuisine  :o il y a de la place pour manger assis pour 8 pers environ  :o

n°32326479
jcqs
épais comme une brique
Posté le 14-11-2012 à 15:36:18  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


Bon, on se la fait cette kicuisine  :o il y a de la place pour manger assis pour 8 pers environ  :o


 
Praÿsent
A Lyon ? Qui est dispo ?


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°32326481
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:36:22  profilanswer
 

ploumpy a écrit :

  

J'ai vu pour la FP après avoir posté ma question. :D Des livres, j'en ai chez ma maman. En fait, je vais être plus précis, je voudrais savoir où vous iriez pour chopper des recettes asiats ? Parce que j'en suis friand. [:huit]

 

toujours des livres  :D le blog de Bernard.  :love: je mange au resto, je note le nom de plat et je ressaie à la maison.

Message cité 1 fois
Message édité par Kaffeine le 14-11-2012 à 15:37:22
n°32326494
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:37:12  profilanswer
 

jcqs a écrit :


 
Praÿsent
A Lyon ? Qui est dispo ?


 
Bah si chez nous oui, à Lyon, après on pourrait bouger ailleurs  :o

n°32326544
ploumpy
:o
Posté le 14-11-2012 à 15:40:13  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

toujours des livres  :D le blog de Bernard.  :love: je mange au resto, je note le nom de plat et je ressaie à la maison.


 
Ah des livres... :D Je ne crois pas que ma mère en ait sur les recettes asiatiques, faudra que je regarde. Je vais voir le blog de Bernard. :jap:
Et pour les restos, je suis étudiant donc je ne peux pas trop me permettre d'y manger souvent. [:osweat]

n°32326560
Johnjohn7
Posté le 14-11-2012 à 15:41:11  profilanswer
 

Pas marmiton justement :o, à part pour les soupes.
En règle générale je pioche à droite et à gauche, peu de sites sont intéressants dans leur globalité, à part ceux de Mercotte ou Bernard...
 
Sinon, sur Youtube pour certaines recettes type croissants.

n°32326631
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:44:20  profilanswer
 

ploumpy a écrit :


 
Ah des livres... :D Je ne crois pas que ma mère en ait sur les recettes asiatiques, faudra que je regarde. Je vais voir le blog de Bernard. :jap:
Et pour les restos, je suis étudiant donc je ne peux pas trop me permettre d'y manger souvent. [:osweat]


 
Il y aussi le topic des plats asiats. Tu regardes des blogues, tu chope une idée de plat et à partir de la tu regardes de plus près ailleurs.
 
Pour les plats normaux, le site de ChefSimon

n°32326655
_6r_
Not avaible
Posté le 14-11-2012 à 15:45:33  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


 
Il y aussi le topic des plats asiats. Tu regardes des blogues, tu chope une idée de plat et à partir de la tu regardes de plus près ailleurs.
 
Pour les plats normaux, le site de ChefSimon


 
Pour les plats "classiques" les bouquins de formations de cuisine type BEP type ca : http://www.amazon.fr/cuisine-r%C3% [...] 313&sr=8-1
 
ca permet d'apprendre 2 ou 3 bases


---------------
Qui comprend l'humanité recherche la solitude. Hazrat Ali. --- I don't discriminate. I hate everyone.  
n°32326679
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 15:46:52  profilanswer
 

+1.
 :jap: et aussi "Comme un Chef"  :love:

n°32326762
ploumpy
:o
Posté le 14-11-2012 à 15:50:50  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

Il y aussi le topic des plats asiats. Tu regardes des blogues, tu chope une idée de plat et à partir de la tu regardes de plus près ailleurs.

 

Pour les plats normaux, le site de ChefSimon

 

Ah oui ce topic, je l'ai dans mes favoris en plus. [:ocube] Pour les vidéos, j'ai vu la chaîne Cookingwithdog sur Youtube, ça à l'air pas mal. [:huit]


Message édité par ploumpy le 14-11-2012 à 15:51:05
n°32326794
In Ze Navy​ II
Obsédée textuelle
Posté le 14-11-2012 à 15:52:51  profilanswer
 

Pour les madeleines :
http://sandrakavital.blogspot.fr/2 [...] illes.html
 
Une autre :
 
http://sandrakavital.blogspot.fr/2 [...] luves.html
 
Celle de Chef Simon :
http://chefsimon.com/madeleines-de-commercy.html


---------------
n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.
n°32327039
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 14-11-2012 à 16:06:26  profilanswer
 


Merci ! Je vais zieuter tout ça (si t'en as une que tu préfères n'hésites pas :o )


---------------
Follow me to where the real fun is...!!
n°32327365
Melios
Posté le 14-11-2012 à 16:27:03  profilanswer
 


 
Ce blog.  [:castormalin:4]  
Merci, je ne connaissais pas.

n°32328434
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 14-11-2012 à 17:48:32  profilanswer
 


Du coup j'ai fait cette recette de madeleines, merci, recette facile et la bosse est bien là :d
(photo pas terrible mais bon)
 
http://marcetmarie.fr/marie/madeleines.JPG


---------------
Follow me to where the real fun is...!!
n°32328904
Scipion80
Posté le 14-11-2012 à 18:58:06  profilanswer
 

fdaniel a écrit :


Bien sûr, c'est fait pour. Ce que tu peux faire c'est récupérer tout le liquide, le filtrer, le faire chauffer et y incorporer les feuilles de gélatine préalablement trempées. Quand elles sont dissoutes tu coules le liquide dans ta terrine et tu laisses prendre.
 
Pour le dosage regarde sur ton paquet, ça devrait être indiqué. Généralement c'est quelque chose comme 3 feuilles pour 25 cl de liquide.


 
me re voilà
 
j'ai donc récupéré le liquide 1/2 litre , filtré, chauffé et j'ai incorporé 6 feuilles de gélatine préalablement trempées dans l'eau froide pendant 8 minutes et ensuite serrées dans ma main
j'ai remis dans ma "terrine" et hop au frigo  
on verra bien
 
cela commence à prendre au bout de combien de temps ?
 
 
 

n°32328914
Scipion80
Posté le 14-11-2012 à 18:59:44  profilanswer
 

Peut-être connaissez-vous déjà ce site mais au cas où
 
pour ceux et celles qui ne savent pas quoi faire avec tels et tels ingrédients, j'ai trouvé ce site  
 
http://www.cuistot.org/?type_rech=multi
 
c'est pas mal, à voir à l'usage
 

n°32328953
laa-laa
Posté le 14-11-2012 à 19:05:47  profilanswer
 

Sinking a écrit :


Du coup j'ai fait cette recette de madeleines, merci, recette facile et la bosse est bien là :d
(photo pas terrible mais bon)
 
http://marcetmarie.fr/marie/madeleines.JPG


 
 :love:  
 
Je DOIS m'acheter un moule à madeleines.

n°32329046
In Ze Navy​ II
Obsédée textuelle
Posté le 14-11-2012 à 19:16:10  profilanswer
 

Sinking a écrit :


Merci ! Je vais zieuter tout ça (si t'en as une que tu préfères n'hésites pas :o )


Pour moi, c'est délicieux avec du beurre noisette, en fait :D
 
Essaie aussi les madeleines au chocolat que fait ma copine Fred en suivant la recette de Jojo R.  
http://fredkitchen.canalblog.com/a [...] 30461.html


---------------
n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.
n°32329051
In Ze Navy​ II
Obsédée textuelle
Posté le 14-11-2012 à 19:16:45  profilanswer
 

Waouh, Sinking, très jolies :love:


---------------
n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.
n°32329064
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 14-11-2012 à 19:17:45  profilanswer
 

In Ze Navy II a écrit :


Pour moi, c'est délicieux avec du beurre noisette, en fait :D
 
Essaie aussi les madeleines au chocolat que fait ma copine Fred en suivant la recette de Jojo R.  
http://fredkitchen.canalblog.com/a [...] 30461.html


Olalaaaa le marbré :love:
Et merci :d


---------------
Follow me to where the real fun is...!!
n°32329074
In Ze Navy​ II
Obsédée textuelle
Posté le 14-11-2012 à 19:18:48  profilanswer
 

Les recettes de Fred, tu peux y aller, hein.
Tu devrais essayer sa brioche feuilletée aux champignons :love:


---------------
n° 11 * RED * Tiens, voilà ton thé, c'est du café.
n°32329092
Sinking
Parano-Hypocondriaque
Posté le 14-11-2012 à 19:20:20  profilanswer
 

Je mets le blog dans mes favoris, j'irai jeter un oeil à tout ça [:huit]


---------------
Follow me to where the real fun is...!!
n°32329174
papillonne​tte
Posté le 14-11-2012 à 19:30:31  profilanswer
 


 
Ah bon ? :D
Moi, ça me fait marrer quand t'écris ça.
 
Sinon ta soupe avec du riz a l'air très bonne. Et oui, les variantes dans le genre sont souvent très bonnes aussi.
 
Et sinon pour les madeleine je prends la recette de chefsimon.
 
Bon, après être passée en Alsace, j'ai envie de faire quelques recettes de plats imprononçables pour moi. :o
Notamment des baeckeoffe ou des kougelhopfs salés, ou des Fleischschnacka, ou des kaesknepfle.
Quels sites utilisez-vous pour ce type de recettes ?


---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°32329196
Adiht
Posté le 14-11-2012 à 19:33:06  profilanswer
 

papillonnette a écrit :


 
Ah bon ? :D
Moi, ça me fait marrer quand t'écris ça.
 
Sinon ta soupe avec du riz a l'air très bonne. Et oui, les variantes dans le genre sont souvent très bonnes aussi.
 
Et sinon pour les madeleine je prends la recette de chefsimon.
 
Bon, après être passée en Alsace, j'ai envie de faire quelques recettes de plats imprononçables pour moi. :o
Notamment des baeckeoffe ou des kougelhopfs salés, ou des Fleischschnacka, ou des kaesknepfle.
Quels sites utilisez-vous pour ce type de recettes ?


 [:gaga hurle] Sweetie est demandée sur le topic, Sweetie!!!


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°32329426
fdaniel
Modérateur
Have you got a 27B/6 ?
Posté le 14-11-2012 à 19:59:25  profilanswer
 

Scipion80 a écrit :

cela commence à prendre au bout de combien de temps ?


Une fois bien refroidi à température du frigo ça devrait être pris. L'essentiel c'est de ne pas remuer la terrine avant que ça soit figé, ça a tendance à perturber la prise de la gelée. D'ici demain matin ça devrait être bon.


---------------
Topic des restos / Topic des boutiques gastronomiques
n°32329457
papillonne​tte
Posté le 14-11-2012 à 20:01:30  profilanswer
 


:D pardon, j'ai mal regardé. Quand j'ai vu la photo, je me suis dit "ah c'est super original une soupe comme ça".
Désolée.  [:rougit2]  
Mais ça a l'air très bon même en sachant que c'est des pâtes.


---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°32329542
Kaffeine
Noisette
Posté le 14-11-2012 à 20:09:09  profilanswer
 

:lol:  :D

mood
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