Reprise du message précédent :
Pouette    
 

 
je l'ai impression que dans les boutiques avec du matos de cuisine ils se sucrent un peu sur les prix. Apres sur  le net on peut faire un comparatif, dans les boutiques faut se rappeler des prix et toussa, bref, je fais comme toi    
 
Je regarde là pour 3-4 lames microplane, j'ai celle pour zester, mnt j'ai envie des toutes de leur site

Fatiguée ?

 
Ne les écoute pas, pour une ou deux relous, il y a des dizaines de personnes qui lisent tes recettes et qui les apprécient ici

challenge accepted

Quelle idée

 
d'ailleurs faut que je refasse le cake au fromage à raclette de pouette, je vais finir =>  

 
T'es la voix de la sagesse, ça fait longtemps que tu traine sur HFR?   on sent le vécu    

 
Sans compter sur les bûches à venir, faut bien s'entrainer pour les fêtes  

 
sachant que pour faire le cake à raclette, faut faire la raclette d'abord et j'ai aussi un reblechon dans le frigo  

 
pas du tout, ça me fait rigoler.
 
bon, ok, je suis fatiguée

Non mais Kany elle ouvre sa bouche, comme moi. Des fois ça passe pas

 
Yep, ça dépend pas mal des boutiques. A Grenoble, une poche à douille silicone -> 42€ . A Mora : une vingtaine d'euros

Merci de me rappeler l'activité du matin que je m'étais prévu : regarder les recettes de buches.

 
  s'emmerdent pas les gens
 
Bon, mnt j'ai envie d'une tartiflette et il est que 10h   et j'ai une salade avec moi, re  

 
T'as pas un boulot     ?

Faut privilégier les boutiques semi-pro, genre Mora, La Bovida, A.Simon, Dehillerin, etc. Les trucs du genre KitchenBazaar et cie c'est souvent violemment surfacturé (sauf pour quelques marques connues sur lesquels ils n'osent pas trop se lâcher).

Ma grand-mère lorraine la faisait avec entre autres choses du riz et des bouts de saucisses à cuire. J'avoue ne l'avoir jamais goûtée
Maintenant que j'apprécie plusse les soupes, j'ai envie de la faire mais je lui ai jamais demandé la recette

edit: sur la base d'une soupe stracciatelli, il y a moyen de faire des choses sympas aussi !

 
J'ai une petite boutique, dans le coin. Enfin visiblement j'avais sur google maps y'a un gros panneau " cède pas de porte" ... bon il date de 2009 le panneau hein  

Dans quel coin ?

Troyes aube champagne toussa.
 
Au pire je sais ou trouver, mais la vendeuse est pas tout à fait ce que je qualifierais de commerçante. Bref, au pire ça sera sur le net, mais dans l'absolu j’apprécierais pouvoir faire des tartelettes rapidement

 
J'y pensais, il en a une à Lyon vers Lafayette; faut que je me renseigne pour d'autres adresses.  

Il y a un La Bovida en centre-ville de Lyon, apparemment : http://www.labovida.com/Lyon,fr,p-idp24.html

 
Yep et en règle générale, je trouve qu'on est souvent déçu par rapport au choix qu'offrent les sites web. A part chez Mora qui a quasiment tout, généralement les boutiques ont trois ou quatre tailles de cercles dans des dimensions à la con type cercle à tarte de 30 cm ou cercle à pain surprise de 12 cm de haut pour la modique somme de 30€  
Sans parler des vendeurs qui la plupart du temps n'y connaissent rien "ah oui, mais vous savez les moules métalliques ça se fait plus trop aujourd'hui monsieur. Le silicone say bien, moi je fais tous mes cannelés avec et mes amis m'ont demandé la recette   "...

ah oui, tu m'en as parlé, quand je cherchais un couteau à désosser je pense ;en plus une boutique en centre ville; cool ça    

Ah oui tiens j'y suis passée quand je voulais voir un kitchenaid en vrai Le mec est très sympathique, après niveau prix ça piquait mais bon comme j'y connais rien...

Niveau ustensile de cuisine à Lyon, il y a un magasin rue Lafayette je crois, pas loin de Part Dieu.
je suis passée 15 000 fois devant j'ai toujours eu envie d'entrer et j'ai jamais osé. ils font pour pro et particulier

j'ai zappé ton message dsl

sans soucis   d'ailleurs j'y suis déjà entrée, il a beaucoup de choix, me rappelle pas des prix, mais comme tout matos de qualitaY c'est pas forcement donné  

j'ai un souci

j'ai voulu faire une terrine de lapin en morceaux en suivant une recette
mettre trois bandes de lard fumé dans un plat allant au four
mettre les morceaux de lapin
sel poivre oignons persil thym
continuer avec une autre couche de morceaux de lapin
sel poivre oignons persil thym
puis terminer avec trois bandes de lard fumé
ajouter du vin blanc (muscadet)
laisser au frais pendant minimum 4 heures

préchauffer le four thermostat 6
puis mettre le plat au four (n'ayant pas de couvercle j'ai mis du papier aluminium) pendant 2 heures
veiller à ce que le vin recouvre bien le lapin, en remettre si nécessaire
laisser tiédir
et mettre au frigo

ce matin je regarde
eh bien le liquide ne s'est pas transformé en gelée

que faire pour rattraper le coup ?

merci

je vois pas vraiment par quel miracle il aurait pu se transformer en gelée avec les ingrédients que tu cites    
 
sinon je proposerais bien: du bouillon dans une casserole avec de l'agar agar. Tu fais bouillir, puis baisse ton feu, 2/3mn à feu doux et tu verses dans la terrine puis au frais pour une nuit.

ben j'ai suivi la recette    
euh de l'agar agar on en trouve partout ? pas vu à Leclerc
quel rayon ?
et quelles quantités (bouillon, agar agar)

et il faut que je retire un peu de vin ?

 
clair qu'il manque un truc dans la recette. Tu peux mettre de la gelée au madère si tu ne trouves pas d'agar agar (regarde au rayon bio au leclerc)

Et gratuit à partir de 10cts d'achat, tu as en prime un accueil trés désagréable et antipathique 3 fois sur 4.
Et ça c'est priceless, tu ne l'auras jamais sur le net!  
Simon, La Bovida, et Dehillerin avec son choix immense font d'aprés moi aussi bien, pas plus cher, avec un accueil correct. (quoique chez Dehillerin, y faut tomber sur un bon jour)
imho

 
j'ai acheté dernièrement des feuilles de gélatine (mais jamais utilisé)
ça peut le faire ?
par contre je ne sais pas combien de feuilles je dois mettre  

l'agar agar en poudre t'en trouves en rayon bio ou aussi dans le rayon truc à patisserie avec la levure etc...
4g pour 1 litre de bouillon.