Reprise du message précédent :
Sympa ! Tu as fait quoi comme recette pour la terrine de poisson ? Et là découpe de la tomate à l'air impressionnante !  

c'est très joli!

Ca a un petit côté "assiette de resto des années 90", mais c'est du aux assiettes ça

Comment t'as fait les découpes?

Non personne ? J'ai jamais fais de sauce américaine, le moindre conseil me serait utile

j'ai pris des darnes de saumon et des filets d'églefin

cuits chacun de leur côté au court bouillon puis

- filets d'églefin + mayonnaise ( punaise ! j'ai oublié de mettre des échalotes finement hachées )

- saumon ( 4 darne, 1/2 Soignon mi-chèvre , 100 g de beurre)

bien mélanger, écraser à la fourchette

une couche d'églefin puis une couche de saumon

j'ai ajouté un petit rouleau de saumon fumé et des oeufs de truite

c'est impressionnant pour la tomate mais quand on a les bons outils ...

merci cassebrik
 

 
elles sont affreuses ces assiettes il va falloir que j'en casse quelques unes pour que Monsieur ne trouve pas à redire si j'achète un nouveau service    
 
pour les découpes
 
concernant le concombre, j'ai pris un couteau à julienne pour couper des lamelles et ensuite j'ai enroulé
 
concernant la tomate, j'ai un couteau spécial qui permet de faire ce genre de découpe
 
je prendrai une photo
 
mes invités arrivent

J'ai fait des palets bretons \o/ C'est bon

Grave je vais encore en faire demain (5ieme fois), la simplicité de la recette aussi

Rattrape toi avec tes blanc d'oeuf  

 
j'ai donc utilisé cet outil
 

 
j'entre la lame délicatement dans la tomate (on peut faire pareille avec un citron, autres...)
 
et je renouvelle l'opération ,  je fais le tour cela fait un dessin comme ceci à peu près  ^^^^
 
puis j'enlève le chapeau ainsi découpé
 
et voilà une jolie tomate
 

Ça me rappelle ma fois où j'ai mis des fondants en pyrolise. Je m'en suis aperçu quand la porte était verrouillée  

omg

 
J'avais jamais pensé à en faire, faut que je rattrape ça au plus vite    

 
T'avais un moule en silicone ?

Non des ramequins en verre

Tu as eu le réflexe de faire disjoncter le four ou tu as tout regardé bruler ?

A priori le verrouillage du four reste actif pendant un bout de temps, par sécurité, même si l'électricité est coupée

 
Ah ouai pas con
 
Non ça m'a appris à remplir mes placards pour mes fringales de retour de soirée

Ca doit dépendre du four, mais le four chez mes parents buggait en pyrolyse, en gros il ne s'arrêtait jamais, et le seul moyen était de faire disjoncter. Il ne me semble pas que la porte restait bloquée du coup.

Il me reste du coulis de framboises
 
Que puis-je faire avec ?
 
merci  

le jeter sur des voisins.

dans un yaourt nature ou du fromage blanc, en accompagnement de gâteau au chocolat...

 
euh! jamais fait de panna cotta, je viens de regarder quelques recettes il faut une gousse de vanille ( j'en ai pas)
 
si je mets du sucre vanillé ça va le faire ?
 
je ne peux pas congeler c'est du surgelé
 

Oui, le sucre vanillé c'est très bien aussi.
 
Et sinon dans un yaourt, comme dit Isa, c'est très bon.

 
c'est fait avec du frormage blanc
 
par contre j'ai mis de la cassonade dans le fromage blanc  
 
cassonade + coulis cela va être sucré non ?
 

J'ai un bavarois au frigo que j'ose pas testé.
Pourtant mousse poire et couverture caramel au beurre sale ça devrait le faire.
Sauf que j'ai oublié le sucre dans la mousse.
J'ai peur

 
ne pas avoir peur  
 
je parie que cela va être délicieux

bonsoir,
 
quelqu'un peut me rappeler comment on fait une recherche car je n'y arrive pas?  Je suis perdue avec toutes ces pages et du coup je ne sais pas quelle recette de brioche vous plébiscitez. Je compte tester ma première brioche la semaine prochaine.

 
+1 J'ai raté la recette

C'est une recette de cake and the city, une recette donnée par Sinking.

Pour les recherches, tu te positionnes en 1ère page, tu notes Sinking en pseudo, et brioche en mot, et tu cliques sur filtrer.

Edit : surtout elle est en première page.
Il suffit de regarder les liens des recettes.

Merci Papillonnette pour ton aide qui est valable là mais aussi pour les autres fois où je galère à faire une recherche  
 
et c'est vrai que je n'ai pas regardé sur la première page car je ne pensais pas que sur un topic de + de 1000 pages (et donc qui commence à dater) la première page était toujours d'actualité

on rigole pas avec le cooking  
Pour la recherche, tu vas sur la première page (par ex en appuyant sur 1 en haut à gauche où il y a les numéros des pages) , dans la case mot tu écris style "brioche" "saumon " et tu click sur rechercher;  pareil pour une recherche sur le pseudo, tu peux faire une requête sur les deux en écrivant dans les deux cases et après click sur "recherche" toujours, pour un affichage ergonomique faut cocher "filtrer"

Bon, Curry aux crevettes (ou Malabar konju curry); Recette de C. Panjabi, livre "Meilleurs currys indiens"
Ingrédients (2 pers)
-400 ml lait coco ou 75ml crème de coco
-2càs concentré de tamarin
-16 feuilles de cari
-1 oignon emincé
-3 gousses ail emincées
-1càc gingembre rapé
-1/càc graines de moutarde
-1 piment vert long nettoyé et fendu en deux
-1 piment rouge sec
-1/4 càc piment de cayenne
-1/2 càc curcuma
-1/2 càc coriandre moulue
-1/2 càc cumin en poudre
-2 tomates coupées en morceaux
-1/2 càc sel
-300g crevettes crues décortiquées
-2 échalotes émincées et et 2 càc huile (pour la finition)
-3càs huile

-Faire chauffer 3càs l'huile  dans une cocotte et rajouter les graines de moutarde. Dès qu'elles crépitent (faire attention, elles sautent de la casserole   ), ajouter 10 feuilles de cari qui parfumeront l'huile. Quelques secondes plus tard rajouter l'oignon, faire cuire 5-7min environ. Rajouter l'ail, gingembre, le piment vert, faire rotir 2 min, rajouter ensuite les piments rouges(cayenne+le sec) et les poudres de curcuma, cumin, coriandre. Mouiller avec 2 càs eau, faire revenir les épices sans cesser de remuer (sinon ça colle et crame).

-Incorporer les tomates, le jus de tamarin+2càs eau. Réduire le feu et laisser mijoter 5-10 min, Rajouter le lait de coco, saler, mélanger. Si c'est trop liquide, laisser mijoter 10 min. Incorporer les crevettes à feux doux, la cuisson est rapide, 3 min environ.
-Pour finir, faire chauffer 2càs d'huile, rajouter les 6 feuilles de cari, faire chauffer 30 sec. Verser l'huile parfumé sur le curry
Servir avec du riz

Merci Kaffeine pour toutes ces précisions

pour les crevettes.

 
  j'ai edité  

Pour la personne qui cherchait à solder une grande quantité d'oignons, une nouvelle recette sur le site de Bernard http://www.lacuisinedebernard.com/ [...] tfaya.html