Reprise du message précédent :

au départ (chine) ou a l'arrivée ?

Bah non je peux pas les vendre, ils font pas de factures. Le patron rage d'ailleurs, y a des gens hors communauté qui veulent des liserons d'eau ou autre mais en acheter en provenance de Thaïlande à des prix délirants c'est pas rentable et mal vendable.
Bon moi personnellement je peux en acheter pour ma pomme

On n'a pas le droit d'importer de végétaux en général, surtout pas de terre, pas de semences, pas de boutures. C'est une réglementation de l'UE. La Chine dit non plutôt si ce sont des espères rares. Vu que les conséquences peuvent être graves (on le voit avec les bactéries qui déciment les vignes, oliviers, agrumes) je suis vraiment pas chaud pour frauder. Ceci dit, je vais peut-être me faire envoyer des noyaux d'arbousier pour faire germer et tenter la greffe sur un autre myrica, on verra, je ne pense pas que ce soit critique.
 

Quel dommage Tu leur achètes à titre perso toi ?

On en trouve en conserve des liserons d'eau  

Oui. Du liseron d'eau, du concombre amer, des haricots longs surtout !

les liserons et les pak choy j'en trouve facilement dans les supérettes exotique de ma banlieue. Le pak choy j'ne trouve aussi dans mon grand frais like mais à genre 5 ballz le kil

Les pak choi c'est facile à trouver, c'est au même prix que les endives dans mes supermarchés classiques de ma ville de droite pleine de vieux, c'est dire à quel point ça se démocratise
C'est facile à cultiver en même temps, et ça vient de France.

Le pak choy je trouve ça très bof en comparaison avec les liserons d'eau.

Ah oui ça n'a pas un intérêt fou, c'est sûr... Le vert encore est assez savoureux, mais le blanc est pas top. Ca grossit un plat quoi.

Ouais. Alors que les liserons d'eau ça fond tellement faut en acheter un très gros volume

On peut ptetre en utiliser pour faire un kig ha farz fusion ?  

Faudrait que je fasse des photos du potager de ma mère, ça vous rendrez fous
Là, elle est en train de planter du riz, concombre amère, patate douce, aubergine laotienne, canne à sucre etc.
Personnellement, je ne mange pas ses légumes

Mais pourquoi ?  

 
il est carnétarien  

Sinon, y a aussi des laotiens du côté du lac qui ont leur marché.    
 
 

J'ai trouvé une photo, on voit ses piments, concombres amères, canne à sucre, ses aubergines, une vraie jungle    

Ça ne répond pas vraiment à la question  

Au contraire

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Faut le faire au wok à feu très vif, moi j'aime bien. Même si effectivement le liseron reste un des meilleurs légumes.

C'est où et quand exactement ? Je crois qu'il y a des trucs intéressants mais c'est vraiment loin. Aux capucins, y'en avait aussi un peu quand j'y allais il y a quelques années.

C'est la faute à mes parents, ils m'ont mis trop longtemps à la cantine, du coup, je préfère la cuisine française et ses légumes

Un petit bol maison :  
 

     
 
Ça me fait pensé que j’ai toujours pas résolu mon dilemme :
Ramen VS Pho  
 
Ça n’a rien à voir et en même temps si quant même  
En vrai j’aime d’amour les 2

Préférence personnel pour les ramen, mais je ne dis jamais non à du pho

Ramen > pho, noredface

Pâtes de riz VS pâtes de blé (et là, on a blé tendre VS blé dur).
 
J'aime les deux avec une consommation un peu supérieur du blé, car plus facile à faire soi même ou à trouver dans une bonne qualité ici. Et aussi, ma mère préfère le blé (du moins, elle le mange mieux).  
 
J'utilise très facilement les capellini N°1 de Barilla pour mes soupes (déclinaisons personnelles des Pho/Ramen etc.) Elles sont rapides à cuire avec une bonne tenue/mâche.
 
 

Bonsoir
Dites, j'ai un paquet de pâte à beignet thaï, et la seule date limite de consommation indiquée est "20012018" ou "200|2018"
J'imagine que c'est 2018, mais c'est quel mois ou quelle signification ?

20/01/2018

ça craint donc Merci !

C'est du sec ? Ça craint rien.

DLC ou DLUO  
sur du sec, c'est DLUO pas de risques normalement
voir le fil "date périmée" du forum cuisine

Si c'est un mélange de poudre / farine ou tu dois ajouter les liquides, ça craint rien.
Si c'est au frais tout près depuis ce temps la ... ça a du gonfler un peu le paquet non ?

 
Tu peux nous en dire plus ?

On peut aussi ajouter du bicarbonate de soude dans l'eau de cuisson
 
https://www.seriouseats.com/2014/10 [...] nts-241196

le bicarbonate de soude se trouve facilement en boite ronde comme le sel.
Son emploi en cuisine est multiples.
Blanchiment des légumes verts (garde mieux la teinte verte, évite le brunissement, etc.)
cuisson des légumes sec (attendrit la peau de ceux-ci)  
Cuisson de pâtes
etc...
l'objectif est de passer l'eau du robinet le plus fréquemment acide en eau basique.
 
Pour les capellini (les plus fins des spaghettis),  ce sont les pâtes au blé que je consomme le plus avec les fettuccines et les ramens, j'aime les pâtes longues et fines.
 

Heu t'es sûr de ce que tu dis là ? Pas sur l'objectif, mais en ce qui concerne l'acidité de l'eau en France.

Ici (sud-ouest) l'eau a au moins un pH de 8, donc plutôt basique, 7 étant considéré comme neutre et acide à partir de 6. Cela dit, il est vrai que je ne sais pas ce qu'il en est pour d'autres régions.

Ça dépend où dans le Sud-Ouest, mais je confirme qu'à Bordeaux elle est très calcaire.

 
C'était pas du sec

C'est deux choses différentes, le ph mesure l'acidité (l'activité des ions H+aq), la dureté, celle des ions de calcium et de magnesium ; à Bordeaux l'eau est dure mais sans plus. Mais pas moyen de trouver une carte du pH selon les régions je suis déçu

Vous avez déjà essayé de faire un okonomiyaki sur une crêpière ou plancha?