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Auteur | Sujet : Couteaux, Coutellerie de Cuisine et accessoires (Fp à lire) |
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dioute | Reprise du message précédent :
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Publicité | Posté le 13-05-2019 à 15:09:02 |
mikeulkeul33 |
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Profil supprimé | Posté le 16-05-2019 à 16:37:36
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mikeulkeul33 | Merci pour ces retours.
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Profil supprimé | Posté le 18-05-2019 à 17:34:13 Comment est-ce que vous polissez les emoutures pou avoir une finition mirroir ? Vius utilisez de la pâte abrasive ou du mirror ? |
Profil supprimé | Posté le 18-05-2019 à 17:35:36
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kikou Oui, j'ai un pseudo de merde:/ | J'ai acheté 2 couteaux K sabatier un office et un petit cuisine (15 cm). Et je voulais avoir des infos sur l'affutage des lames. Je suis un noob.
Message édité par kikou le 19-05-2019 à 23:45:50 --------------- Mes Ventes - Battletag : Sove#2123 |
Publicité | Posté le 19-05-2019 à 23:41:41 |
lapinounou | Salut les fans de couteaux. Comme beaucoup, je commence à apprécier de travailler avce des beaux couteaux qui coupent, et il y a 2 ans je me suis équippé avec 2 couteaux Tojiro DP (un utilitaire 12cm et un chef en 18cm). J'ai aussi acheté une pierre Tojiro 1000/3000.
Message cité 2 fois Message édité par lapinounou le 21-05-2019 à 11:30:03 |
Profil supprimé | Posté le 21-05-2019 à 11:39:33
je commande mes couteaux chez bay trade japan
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Totoako |
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lapinounou |
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Profil supprimé | Posté le 21-05-2019 à 15:22:32 Bay trade japan je n'ai eu aucun problème en 4 commandes |
lapinounou | Pas de problème = pas de douane? |
Totoako |
Message cité 1 fois Message édité par Totoako le 21-05-2019 à 16:24:55 |
lapinounou |
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Totoako |
Message cité 1 fois Message édité par Totoako le 21-05-2019 à 18:33:44 |
hanew |
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Totoako |
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-neon- Illuminé | Yo ! J'aime bien ce format agile et fonctionnel. L'épaisseur est dégressive, 3mm au début du manche jusqu'à un peu moins de 1mm en bout de lame. edit : pas jojo les photos sur cette fournée... Va falloir que je m'achète de quoi faire des clichés potables un jour. Message cité 1 fois Message édité par -neon- le 23-05-2019 à 00:04:20 --------------- L'atelier sous l'éclipse - "One side of me says, I'd like to talk to her, date her. The other side of me says, I wonder what her head would look like on a stick?" |
Bourrineur | Tes couteaux sont juste magnifiques de simplicité.
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-neon- Illuminé |
--------------- L'atelier sous l'éclipse - "One side of me says, I'd like to talk to her, date her. The other side of me says, I wonder what her head would look like on a stick?" |
dioute |
barnabe |
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-neon- Illuminé |
--------------- L'atelier sous l'éclipse - "One side of me says, I'd like to talk to her, date her. The other side of me says, I wonder what her head would look like on a stick?" |
jonas pénètre ton intimité |
--------------- En espérant que le sujet ne dérange pas efex :o |
-neon- Illuminé | J'enchaîne un peu en ce moment, alors je post encore.
--------------- L'atelier sous l'éclipse - "One side of me says, I'd like to talk to her, date her. The other side of me says, I wonder what her head would look like on a stick?" |
jumbaii |
--------------- GT : jumbaii7 |
mertsag |
J'ai plusieurs Miyabi et effectivement le feeling est très différent de qu'on peut avoir avec un acier carbone. Le fait que ce soient des hybrides germano-nippons est régulièrement mis en avant - avec ses avantages et ses inconvénients. En gros, un profil à l'allemande, avec des matériaux et un design japonais. Je profite de mon passage pour un faire un retour sur la question de l'aiguisage, et ensuite un retour sur quelques-uns des achats que j'ai fait pendant ces derniers mois. Je reviens d'abord sur la polémique concernant la Skerper pro 220. Je l'ai utilisée intensivement ce week-end, sur plusieurs couteaux très abîmés y compris du VG-10, je trouve qu'elle mord bien, tout à fait ce que j'attends d'une 220, donc je maintiens ma recommandation sur cette pierre pour attaquer des lames en mauvais état. Ce n'est qu'après que je passe à la Nani pro 400. J'ai choisi 10 couteaux dont j'ai envie de parler. Je les ai juste rangés par taille pour l'occasion. Mais d'abord une petite parenthèse sur cette barre magnétique, de marque SENOUSSE, payée 18€ sur Amazon : une bonne affaire ! Elle est en inox recouverte d'une housse en silicone transparent, elle est facile à installer et tient bien les lames (sans les abîmer grâce au silicone). Je recommande. Donc nous avons de gauche à droite : 1) Kiritsuke Yanagiba 270mm 2) Sujihiki 270mm 3) Gyuto 210mm 4) Santoku 180mm 5) Nakiri 180mm 6) Kama Usuba 180mm 7) Gyuto 210mm 8) Bunka 165mm 9) Petty 120mm 10) Office 90mm Message cité 2 fois Message édité par mertsag le 02-06-2019 à 21:47:51 |
Profil supprimé | Posté le 03-06-2019 à 11:28:54 j'utilise du balistol et de la pâte à polir |
lapinounou |
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mertsag |
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lekast | bonjour à tous, --------------- https://500px.com/lekast# |
Publicité | Posté le |
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