Reprise du message précédent :

C'est pas moi mais je serai cµrieµx de le voir qµand tµ l'aµras terminé. (j'ai perdµ ma toµche ù sans accent hier soir )

J'en mettrais ici
Pour ta touche u, désolé je peux pas fabriquer ça  

J'avoue que je ne sais pas, c'est vraiment spécialisé comme couteau, j'hésite à m'en acheter un jour. Mais j'imaginais que vu la forme c'était des techniques très différentes des techniques habituelles.

D'après ce que je vois, rien de bien pratique, au contraire : ligne du tranchant assez plat donc émouture plate = facile à faire. Le seul truc c'est la quantité d'acier, vu la forme aussi haute que longue

Ça me fait penser dans une certaine (dé)mesure aux couteaux de chef serbes

Ouais tranchant droit je pense vu le mouvement attendu (très linéaire).

C'est qµand même hyper spécialisé comme coµteaµ. Tµ as prévµ de te coµper des noµilles de sarrazin régµlièrement?

Le pire c'est que c'est le genre de délire que j'aime bien. Déjà que la coutellerie artisanale est une niche, alors fabriquer des trucs dont 2% des utilisateurs de couteaux se servent... C'est tout moi    
 
D'ailleurs je vous avais pas montré mes p'tits couteaux à beurre ! J'ai posé la question innocemment sur une story Insta, demandant ce que mes followers voulaient voir comme prochain couteau... Un pote coutelier m'a répondu "un couteau à beurre" pour rire. Sauf que moi je l'ai pris au mot  
 

sont mignons avec leurs ptites dents

Le couteau à beurre de Jack L'éventreur
 
Une autre idée pour les boiseux (pas mal sur le topic outillage ou Make): un tranchet pour marquer le bois
Curieux de voir  le hamon sur ce type de lame
 

Faut qu'il y ait un minimum de matière/surface pour pouvoir jouer avec les hamon. C'est tout rikiki ton truc lô !

Avec un Kiridashi tu dois avoir un peu de matière quand même!
 
Ils sont mignons tes couteaux à beurre, mais, heu..c'est pas censé ne pas avoir de dents?

C'est pour avoir de la texture quand on tartine un bon beurre demi-sel sur une tranche de pain au seigle

 
Un Nakiri avec un manche dont la forme est celui du Tsuki que tu as montré mais avec une belle essence de bois, on est vers quel prix ?  

2x la moitié  

Ca va dépendre de l'essence du bois (j'ai des essences pas trop chères et d'autres qui valent la peau des roustons+1 rein   ), mais prix de départ d'un nakiri manche Tsuki il faut compter 220€

Forcément, si tu prends un bloc de loupe de bois de fer à 45 balles, que tu prends une marge pour quand on te livre un bloc avec un défaut, que tu y ajoutes le temps passé (forcément plus que sur un morceau de bois "à pas cher", car tu fais plus gaffe, le bois est plus dur, etc.), tu ajoutes vite +100 balles... pour ne pas dire 150
 
Genre ça : https://www.bois52-3apl.fr/catalogu [...] 69591.html
 
edit : genre ça, la lame coûte moins que le manche

 
Le BDF à 45€ c'est pas du grade AAA.
J'ai quelques machins à 70/80€ le carrelet bro, c'est pas piqué des vers  

Oui, ceux là par ex, mais j'ai même pas l'impression que ça puisse être du AAA... En parcourant leur site (+mercorne), je trouve que les rayons sont vides, sauf en qualité lambda...
 
Ca a vachement augmenté en 10 ans. la loupe de palissandre du Honduras de mon opinel, j'avais du payer ça une quarantaine d'euros
 
https://www.bois52-3apl.fr/catalogu [...] 72835.html

Ouais les matières premières ont vu leur prix exploser en quelques années... L'acier idem, une belle claque.
Après, Mercorne et Bois52 sont pas forcément spécialisés dans les bois de ouf, pour ça faut checker ailleurs comme Novawood, ou quelques personnes moins visibles comme on peut en trouver sur FB aujourd'hui, et qui ont parfois des morceaux incroyables.

 
Tu as fait le manche toi-même ?
 

oh que non ! C'est monsieur Michel qui me l'avait fait, j'avais fourni le bois...  
(et pour l'époque, si le prix allait encore par rapport à ceux indiqués par Neon, ce type de loupe était en revanche déjà compliqué à avoir en top qualité)
 
https://www.facebook.com/couteauxmontlahuc/photos

 
J’ai ça de Stéphane Espi ça fait le taf mais y’a pas de hamon