Reprise du message précédent :
Jai achetee le roquefort mais jai rien trouvee comme recette, ca a fini sur du pain au four    
Ca serait bien de changer d'ingredient    
Bonne semaine a toi aussi kaffeine  

Moi je crois que ça va être un bête steak sauce roquefort.

Doit y avoir moyen de faire un soufflé aussi, genre soufflé au fromage avec du roquefort dedans. Qui tente ?

J'ai fait ça
avec des pommes de terre sautés  

Moi je compte faire des sablés au roquefort, j'attends mes nouveaux emporte-pièces pour les réaliser!  

Le mois dernier, j'ai fait des gaufres Roquefort/miel d'acacia (le tout dans la pâte à gaufres). Servi avec une petite frisée aux germes de soja, c'est passé tout seul.
 
Mais bon, c'est pas non plus un plat de 3*...

 
les deux sont assez fort en gout et donc risquent de se neutraliser, non    
 
(apres tu peux toujours tenter, c'est ca le fun en cuisine)

Tu peux aussi "diluer" ta sauce avec un fromage plus neutre.  

 
Nan mais on le sait que c'est un ingrédient de merde . Et dire qu'on se le tape deux semaines de suite .

Petits sablés au roquefort
150g de farine
100g de roquefort
50g de polenta
2 oeufs
30g de beurre

 
Tout mélanger à la main

 
Former une boule

 
Réfrigérer pendant 1 heure, étaler, découper à l'emporte-pièces, faire cuire à 180° jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés

J'en ai acheté hier pour la 1ère fois chez la fromagère, 32€ le kilo en effet... 4.28€ les 130gr ça fait un peu mal, mais ça vaut le coup !

+1    
 
Sinon on crame le topic

 
Pas de quartier . On ne va quand même pas bouffer du roquefort pendant une semaine ?

Madame et moi sommes dans les starting blocks, prêts à bondir sur le nouvel ingrédient avec la férocité des bouclettes de Nelson Montfort  

Yo les aminches, j'ai failli oublier

Bon, dommage que Johnjohn7 nous ait pas ressorti ses gaufres Roquefort/miel d'acacia, je déclare donc Adiht vainqueur de ce concours !

Avec mention spéciale créativité pour viniw.

Et l'ingrédient de cette semaine est la mandarine !

excellent  

c'est parti pour un rouleau de printemps à la mandarine

Tiens, j'ai fait une mention spéciale créativité pour toi.

C'est quoi ces ingrédients qui appellent à la destructuration ? Faites péter l'agar agar.  

des mandarines, on en trouve encore ?  
On peut prendre des clémentines ?   des oranges ?

 
Mandarine structure et déstructure ?
Du moment que c'est bien assaisonné et gourmand .

Je compte sur toi pour nous faire voyager et sublimer cet ingrédient  

Euh, des clémentines, oui. En fait, je pensais plus à la clémentine.    
Orange, non, je la garde pour une prochaine fois.

J'aime tes emportes pièce !

Tu les as trouvé où ?

Dans le catalogue printemps de Handicap International! 13.95€ les 4 + 7.95 de fdp  

Merci Adiht

Et la clémentine/mandarine mouaif, mais ça se réfléchit

Ps : et entre nous au niveau de la saison c'est limite ce serait vraiment bien de respecter ce critère là je trouve

 
Au moins il y aura de l'engagement .

 
http://www.fruits-legumes.org/mandarine/

Voila pour le top chef de cette semaine, en totale impro, le magret de canard aux clémentines et sa polenta chéfère :

1) J'ai préparé la polenta,
2) J'ai pressé 3 clémentines et haché une échalotte,
3) J'ai fait dorer mon magret de tous les côtés dans une poêle, il terminera de cuire au four,
En attendant, j'ai viré l'excédant de gras, fait fondre mes échalottes dans ma poêle, déglacé avec du vin blanc, puis ajouté le jus de clémentines. Laissé réduire.
En attendant, vaisselle
4) J'ai fait chauffer la polenta près du canard, j'ai ensuite mis des quartiers de clémentines dans la sauce, rectifié l'assaisonnement puis après cuisson des clémentines, lié la sauce avec une peu d'un mélange eau - farine.
 
Vu que j'ai pas de grande assiette pour dresser le tout, comme souvent, j'ai bouffé dans le pyrex Oui, et ça a bien réduit, un peu plus de sauce aurait été la bienvenue

on dirait du vomi