Reprise du message précédent :

+1

Il me semble que ça vient de Hollande... Avec des siècles passés à faire pousser des tulipes, ils maitrisent pas mal la botanique, les hollandais. Notamment les tomates cerises de Hollande, qui sont vraiment pas mal, avec beaucoup de goût. Ce qui devient rare avec les merdes produites sous serre en Espagne qu'on vend aujourd'hui.

ah parce qu'en Hollande, elles voient le soleil, les tomates ?

 
Ecoute je sais pas, mais c'est de loin les meilleures tomates cerises que j'aie goûté, meilleures que celles du jardin de mes grands-parents (bio, soleil, toussa)...

presque toutes les tomates françaises ont aucun gôut.   Je sais pas d'où ça vient. 7 ans que je suis ici, j'arrive pas my faire

 
En les laissant mûrir quelques jours à température ambiante ça s'arrange un peu .

 
T'étais où avant ?
Sinon, il faut se tourner vers des variétés anciennes pour avoir du goût, je dirais.
Sur des noires de Crimée ou des coeur de boeufs du jardin, le goût est largement présent  

Je peux pas dire, mais valable par rapport avec celles du Canada (importées ou pas de chépasoù) et Italie

 
celles des supermarchés sont souvent des bretonnes en carton qui n'ont jamais vu le soleil, mais ne pourrissent pas.
 
celles d'Italie, je n'en trouve pas de comparables

 
la mienne qui a eu du succès:
- biscuits à la cuiller que je me suis pas enquiquiner à faire    
- 200g de mascarpone
- 50g de crème fleurette
- 150g de sucre glace (pour une charlotte à autre chose que des framboises acides: 100g suffisent)
- un sachet de sucre vanillé
- 500g de framboises surgelées, dégelées dans un bol pour récupèrer le jus
- un peu de lait (5/10cl)
 
-> faire le jus pour tremper les biscuits avec le lait + le jus de framboise
-> mouiller le fond des biscuits, les mettre à la verticales le long du moule (que j'ai recouvert de papier sulfurisé pour un démoulage facile)
-> mélanger le macarpone, la crème et les sucres
-> alterner les couches: crème, framboises, biscuits.
-> couvrir d'une assiette et mettre un poids dessus, 24h au frigo et roulez jeunesse    
brotips: couper les biscuits verticaux pour qu'ils rentrent pile poil dans le moule, le faire juste avant de poser l'assiette, se servir des petits morceaux pour bien remplir le futur "fond" de la charlotte. Démouler sur une assiette et décorer avec quelques belles framboises et une ou 2 feuilles de menthe (je pense d'ailleurs aromatiser la prochaine à la menthe au lieu du sucre vanillé)

Réalisation en cours... Je croise les doigts sur le résultat final.
Pas sur que la framboise aille avec les autres trucs que j'ai mis dedans...

Hello
 
"Flan" aux framboises
pas de photos de making off, recette simple, un truc vite fait  
 
Recette
-1 pâte brisée
-400g framboises environ
-crème pâtissière préparée avec 3oeufs,1l lait, 220g sucre et 120g maizena, une gousse vanille
Cuisson 35 min à 220°c.
 
Résultat: c'est bon, même si visuellement ça rassemble à pas grand chose. Peut être trop de cuisson ou la crême pâtissière a trop épaissi. Je dirais que c'est pas loin du far le résultat. l'acidité de la framboise va bien avec la crème.  

 
Je pense que tu as mis trop de maïzena : mon flan était bien crémeux avec 30g de farine et 40g de maïzena pour 1L de lait .

Participation légère et estivale : le mojito aux framboises
 

 
Mélanger le jus d'1/2 citron vert, de la menthe, 2 cuillères à soupe de sucre roux et 2 doses de rhum blanc. Piler.
Ajouter le jus de framboise et l'eau gzeuse, ainsi que la glace pilée.
 
A consommer avec modération  

J'annonce Tutti frutti sur bavarois framboise:

Le tour du gateau est un biscuit joconde tigré au matcha  
Le fond est un amandier, dense et parfumé.
Au dessus il y a donc un bavarois framboise,
Pour finir par des perles de fruits sur le dessus (melon, mangue, kiwi, pêche, banane, fruit du dragon,mûres et framboises).

On ne voit pas le soleil par ici, autant l'importer dans nos assiettes...
Je vous mets la recette avec les tofs dès que j'ai un peu de temps.

Oh là là c'est super joli!    
 
Du coup ma crème de framboise au tofu va rester cachée  

Ma-gni-fi-que !
 
Au goût c'était aussi bon que c'est joli ?

 
C'est juste .
Un ami dont c'est l'annif m'avait dit qu'il voulait un gateau "aux fruits", sans préciser lesquels...
J'ai donc opté pour la solution de facilité...

taing, cette présentation    
J'ai léché mon écran

Merci les gens !  
Bon, personne ou presque sur l'étage, les membres sont pour la plupart allemands et donc en vacances en juillet, le PE est quasi désert...  
Finalement je vais peut être taper la recette aujourd'hui  

Alors dans l'ordre

 
J'ai mis la quantité écrite dans ma recette  C'est assez crémeux je pense, ça se mange à la cuillère, pas à la main contrairement à ce que la photo laisse penser. Bref, prochaine fois moins de maïzena, pitêtre un peu de jus de citron.
par contre vous causiez l'autre jour du sucre, 200g sucre me paraissent suffisant, 100 serait pas assez, remarque les framboises étaient un chouïa acides.

          Tu fais jamais les choses à moitié    
 
  merci, c'est trop choupi
 
Adith, t'es la? c'est la courgette cette semaine?  
 

   
Très belle présentation !

 
 
Même dans les meilleures pâtisseries, je n'ai pas souvenir d'avoir vu un aussi beau dessert    
 
du coup j'ai remis la balise image pour en reprofiter  

La recette est sur le topic recettes !    

Il est mouru le tomik?    
 
Tian au chèvre
-2 courgettes
-3 tomates
-1 grande buche chèvre, ou taille deux standard du commerce
-herbes de provence
-huile, sel, poivre
 
 
Couper les légumes en rondelles fines, saler légèrement et découper la buche de chèvre en rondelles fines
Huilez un plat  
Alterner les rondelles, saupoudrer d'herbes de Provence, rajouter qq traits d'huile sur les légumes
Faire cuire 50min environ à 170°C jusqu'à ce que les légumes soient confites.
 
Ici sur la photos, j'ai utilisé que 2 tomates mais également 2/3 de chaque courgette et 2/3 d'une très grande buche de chèvre. Il en avait pour 2 personnes.
 


 
Verdict: cuisson des légumes comme j'aime, presque confites   léger et facile, par contre faut prévoir un peu de viande ou un bon dessert après    
 
 
 

j'aurais bien vu des poivrons marinés dans l'huile d'olive dans ton plat
et de l'agneau comme viande  
 
et de l'ail, il manque de l'ail  

Je pense que dans un tian on peut aussi mettre des aubergines  
 
Pour les poivrons, je voulais que des rondelles, mais j'y ai pensé à un moment donné. Remarque j'aurais pu couper en longueur quand jy pense      

Il manque ton plat aussi  

Chevre, tomates, courgettes  = parfait comme association

Post récapitulatif défi framboise!
 
Shinseiki : Saumon à la framboise
pouette74 : Gratin de pêches et framboises
Kaffeine : "Flan" aux framboises
etoile64 : le mojito aux framboises
Johnjohn7 : Tutti frutti sur bavarois framboise
 
Johnjohn a explosé le défi pistaches haut la main!  

 
Merci pour le post et bravo à JonhJohn        

je suis ridicule comparé à vous

 
Oseb, l'important c'est de participer !

Merci, merci !
 

 
Ben non, toutes les participations sont les bienvenues.  
Et puis c'est en sciant que Léonard de Vinci...

+1, le principal est de cuisiner et bien manger    

Votez pour la framboise!!!

Mon vote de la semaine :
1) Un 9 d'or serti de pierres précieuses et pépites de chocolat à Johnjohn  
2) Un 9 d'argent à etoile64  
3) Un 9 de bronze à pouette

On fait un vote pour la forme alors?    
 
1/ JohnJohn