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Auteur Sujet :

Top Chef HFR - On vote pour choisir quoi faire!

n°30661058
nightbring​er57
Posté le 18-06-2012 à 21:41:22  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
Bon, je poste quand même, j'aime pas rester sur une défaite [:axxan]
 
http://hfr-rehost.net/http://self/ [...] d9034.jpeg  
 
crème épaisse / petits bouts de jambon / deux oeufs / jambon / crème liquide (plus d'épaisse et ça reste au-dessus comme ça)/ fromage
 
Pas mal [:cerveau delight]
 
PAr contre comparé à la recette de papillonnette j'ai dû faire cuire à peu près 20 minutes pour avoir une consistance correcte.
 
Au final j'ai atteint une consistance pas mal, un peu comme un oeuf à la coque en plus homogène (blanc encore un peu liquide, jaune légèrement solide sur les bords). Je sais pas trop si c'est le résultat qu'on doit obtenir mais c'était pas mal.

mood
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Posté le 18-06-2012 à 21:41:22  profilanswer
 

n°30661084
isadora
Posté le 18-06-2012 à 21:42:57  profilanswer
 

le fromage n'a pas gratiné ?


---------------
sage comme des images
n°30661527
nightbring​er57
Posté le 18-06-2012 à 22:04:40  profilanswer
 

Non pas trop. Pourtant le four était à la bonne température.
 
Enfin là le fait qu'il n'a pas fondu ne se voit pas parce qu'il ne "fusionne" pas bien quand il est sur la crème fraîche mais il était fondu et un peu gratiné :jap:

n°30663115
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 18-06-2012 à 23:41:32  profilanswer
 

jcqs a écrit :

Omelette destructurée au canard [:implosion du tibia]


non mais en fait, il y avait trop de garniture pour refermer l'omelette [:p'tit soleil:4]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°30663609
viniw
geek repenti
Posté le 19-06-2012 à 01:46:06  profilanswer
 

jcqs a écrit :

Omelette destructurée au canard [:implosion du tibia]


 
quand on y repense une omelette c'est un oeuf au plat destructuré
 [:castormalin:4]
 
 /il est tard.

n°30664509
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 09:43:47  profilanswer
 

top le plat de castor et pouette  [:castormalin:4]  
T'es là Adith?  :o  
 
Sinon j'ai fait une tarte tomates+chèvre+feuilletée+moutarde, mais les photos sont home  :sleep:

n°30664556
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 19-06-2012 à 09:46:53  profilanswer
 

viniw a écrit :


 
quand on y repense une omelette c'est un oeuf au plat destructuré
 [:castormalin:4]
 
 /il est tard.


gg [:zinbou:2]  

Kaffeine a écrit :

top le plat de castor et pouette  [:castormalin:4]  
T'es là Adith?  :o  
 
Sinon j'ai fait une tarte tomates+chèvre+feuilletée+moutarde, mais les photos sont home  :sleep:


thx [:emerveille]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°30664603
jcqs
épais comme une brique
Posté le 19-06-2012 à 09:50:16  profilanswer
 

Je serai bien occupé ce week end, donc je ferai un truc simple un soir de semaine : du pesto rosso, pâtes maisons si j'ai le temps.


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°30664623
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 09:51:56  profilanswer
 

Tu feras toi-même les tomates sèches? :o

n°30664634
Adiht
Posté le 19-06-2012 à 09:52:45  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

top le plat de castor et pouette  [:castormalin:4]  
T'es là Adith?  :o  
 
Sinon j'ai fait une tarte tomates+chèvre+feuilletée+moutarde, mais les photos sont home  :sleep:


Praÿsente! J'attendais les retardataires pour faire la récap. Mais là je suis au taf et sur le portable  :o


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
mood
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Posté le 19-06-2012 à 09:52:45  profilanswer
 

n°30664646
jcqs
épais comme une brique
Posté le 19-06-2012 à 09:53:38  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

Tu feras toi-même les tomates sèches? :o


 
Non [:sidela:3] .
Mais elles trempent depuis quelques mois dans un bocal rempli d'huile d'olives, de thyms, de romarins et de laurier [:faman:1] .


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°30664654
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 09:54:21  profilanswer
 

Adiht a écrit :


Praÿsente! J'attendais les retardataires pour faire la récap. Mais là je suis au taf et sur le portable  :o


Etre preÿsidente de ce tomik de prestige est un boulot à plein temps  [:moonzoid:5]  
 
Bon ok, je pensais que la malédiction du chef du topic TopChef a frappé et que t'était disparue comme muchacho  :sweat:

n°30664670
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 09:55:24  profilanswer
 

jcqs a écrit :

 

Non [:sidela:3] .
Mais elles trempent depuis quelques mois dans un bocal rempli d'huile d'olives, de thyms, de romarins et de laurier [:faman:1] .


 [:idee] C'est  pas bête ça, de faire une autre marinade pour relever le gout de celles du commerce  [:chriscool007]

Message cité 1 fois
Message édité par Kaffeine le 19-06-2012 à 09:55:41
n°30664703
jcqs
épais comme une brique
Posté le 19-06-2012 à 09:58:16  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


 [:idee] C'est  pas bête ça, de faire une autre marinade pour relever le gout de celles du commerce  [:chriscool007]


 
:jap:
 
J'aimerais bien faire moi même les tomates, mais laisser mon four allumer pendant plusieurs heures par ce temps, ça ne me dit pas trop [:msaint] . Et il ne fait pas très beau cette semaine, ça me semble délicat de faire sécher mes tomates au soleil.
 
edit : et d'ailleurs si quelqu'un a déjà tenté de faire sécher ses tomates au soleil, je suis preneur de feedback à ce sujet, notamment pour les durées :jap:.


Message édité par jcqs le 19-06-2012 à 09:58:58

---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°30664780
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 10:04:48  profilanswer
 

Ma grand mère le faisait avec les abricots, les pommes et les tomates, mais bon, on montait tout le bazar sur le toit, le tout sur une plaque en alu ou qch comme ça, laquelle devenait brulante au soleil fort. par contre je pense qu'il en avait pour des jours

n°30664857
Adiht
Posté le 19-06-2012 à 10:11:57  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :


Etre preÿsidente de ce tomik de prestige est un boulot à plein temps  [:moonzoid:5]  
 
Bon ok, je pensais que la malédiction du chef du topic TopChef a frappé et que t'était disparue comme muchacho  :sweat:


Je t'envoie un RIB pour ma paye!  [:texarcana]  

Spoiler :

Je déconne :d


Pour l'instant j'ai jamais pris de TT, même pas pour 5 min comme certains  :whistle:


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°30664865
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 10:12:35  profilanswer
 

Adiht a écrit :


Je t'envoie un RIB pour ma paye!  [:texarcana]  

Spoiler :

Je déconne :d


Pour l'instant j'ai jamais pris de TT, même pas pour 5 min comme certains  :whistle:


 :lol:  :lol: Trop con  :lol:

n°30674481
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 21:53:21  profilanswer
 

Tarte chèvre, moutarde, tomates
-1 pâte feuilletée
-quelques tomates
-2càs moutarde
-une buche chèvre

 

Précuire la pâte 10min à 220°C.
Badigeonner de moutarde
Alterner rondelles tomates/chèvre
Cuire 20min
Voila
http://img15.hostingpics.net/pics/9894131045763.jpghttp://img15.hostingpics.net/pics/2053571045768.jpg
http://img15.hostingpics.net/pics/9132781045770.jpg

 

Très simple bon et gourmand
Mais ça fait pas voyager par contre :o
:D

Message cité 1 fois
Message édité par Kaffeine le 19-06-2012 à 21:54:04
n°30674708
Profil sup​primé
Posté le 19-06-2012 à 22:01:15  answer
 

Kaffeine a écrit :

Tarte chèvre, moutarde, tomates
Très simple bon et gourmand
Mais ça fait pas voyager par contre :o
:D


Et c'est très beau. [:cerveau delight]
 
Vous êtes au taquet, j'ai même pas acheter mes tomates.

n°30674783
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 22:03:12  profilanswer
 

Perso ça tombait bien, je voulais refaire cette 'tite tarte, histoire de commencer la semaine :D Donc j'avais tous les ingrédients déjà :D

n°30674973
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 19-06-2012 à 22:10:44  profilanswer
 

La pâte n'est pas faite maison, je retire un point, ce sera donc qu'un 9 [:sweetiiiie:3]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°30675089
Kaffeine
Noisette
Posté le 19-06-2012 à 22:14:15  profilanswer
 

[:guilletit] Castor trésor  :D

n°30675120
nightbring​er57
Posté le 19-06-2012 à 22:15:37  profilanswer
 

Castor trésor [:guilletit]

n°30675229
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 19-06-2012 à 22:19:59  profilanswer
 

Kaffeine a écrit :

[:guilletit] Castor trésor  :D


han [:castormalin:4]  


han [:transbear]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°30675287
nightbring​er57
Posté le 19-06-2012 à 22:22:16  profilanswer
 
n°30675336
jcqs
épais comme une brique
Posté le 19-06-2012 à 22:25:01  profilanswer
 


 
 [:henrigaud 2hollywood]


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°30676064
papillonne​tte
Posté le 19-06-2012 à 22:53:29  profilanswer
 

J'adore le mélange chèvre-tomates. :miam:


---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°30676746
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 19-06-2012 à 23:33:19  profilanswer
 

papillonnette a écrit :

J'adore le mélange chèvre-tomates. :miam:


en omelette [:huit]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°30676943
jcqs
épais comme une brique
Posté le 19-06-2012 à 23:49:16  profilanswer
 


 
Avec du canard [:lovetarte:4] ?


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°30676985
Adiht
Posté le 19-06-2012 à 23:53:17  profilanswer
 

Ahem, je ferais le récap demain, là j'ai un peu squatté le topic Greluche Box.  [:hiddensmile]  
 
/se carapate comme un pangolin


---------------
topic amp enfants et parentalité différents
n°30683033
jcqs
épais comme une brique
Posté le 20-06-2012 à 15:14:09  profilanswer
 

:love:  
Tu ne fais pas lever deux fois la pâte à pizza ?
Je testerai à l'occasion cette recette :jap:.


---------------
diablo3 : jcqs#2507 |Topac pâtisserie !
n°30683157
Kaffeine
Noisette
Posté le 20-06-2012 à 15:22:15  profilanswer
 

[:transparency] Une deuxième levée 48h au frigo la rend plus digeste je trouve  :jap:  
 
Sinon pas mal l'idée de la coppa et la sublimation de la tomate
Je te mets un neuf car gruyère râpé   :o  [:sweetiiiie:3]

n°30688165
Adiht
Posté le 20-06-2012 à 21:51:29  profilanswer
 
n°30688171
Kaffeine
Noisette
Posté le 20-06-2012 à 21:51:55  profilanswer
 

T'as un lien qui marche pas :o
edit: fixed :D


Message édité par Kaffeine le 20-06-2012 à 21:52:16
n°30688192
etoile64
Pas de bras, pas de 8a!
Posté le 20-06-2012 à 21:53:21  profilanswer
 

Ahhhhhhh, je viens de faire une tarte fine à la tomate trop bonne et trop jolie, et j'avais pas vu l'ingrédient de la semaine!
Et elle est déjà toute engloutie!!!!

n°30688264
Shinseiki
Poti Blagueur
Posté le 20-06-2012 à 22:00:03  profilanswer
 

Pour la tomate je sais pas quoi faire par contre la :lol:


---------------
Salut à toi jeune caucasoïde ! Savais tu que la seule solution, c'est la réemigration ?!
n°30688272
castormali​n
上手くなりたい
Posté le 20-06-2012 à 22:00:51  profilanswer
 

Vais pas m'embêter cette semaine pour le vote, je vais me faire un repas complet :
1) pour l'entrée, je donne un 9 d'or à papillonette [:sweetiiiie:3]
2) pour le plat, je donne un 9 d'argent à pouette [:sweetiiiie:3]
3) pour le dessert, je donne un 9 de bronze à Mr Jcqs [:sweetiiiie:3]  
Manque le pif quand même [:gargamail:4]


---------------
on est pas des vaches à lait, boycottez les dlc  [:mcberd], fan club Cyril Lignac, les films inspirés de livres, profil sens critique
n°30688309
papillonne​tte
Posté le 20-06-2012 à 22:03:48  profilanswer
 

Shinseiki a écrit :

Pour la tomate je sais pas quoi faire par contre la :lol:


Un crumble, une tomates farcie, des tomates à la provençale, des beignets de tomates (http://www.lesfoodies.com/maryline [...] ets-tomate), un gaspacho, une soupe de tomates (vu le temps), de la glace à la salade tomate-mozza (oui oui j'ai une recette très bonne), une salade avec de la tomate, etc... une sauce tomates-basilic, des lasagnes à la bolognaise, re etc...
:o

Message cité 1 fois
Message édité par papillonnette le 20-06-2012 à 22:05:38

---------------
www.papillonette.fr et sur facebook
n°30688932
Selya
zZz
Posté le 20-06-2012 à 22:46:28  profilanswer
 

Mais c'est un topic de malades, ici  [:chaleur intempestive]   Bon, pour l'instant, je vais que lurker, mais peut-être participerai-je un jour si l'ingrédient me dit bien :D


---------------
« Une heure de lecture est le souverain remède contre les dégoûts de la vie. » - Montesquieu
mood
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Posté le   profilanswer
 

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