Reprise du message précédent :
Très sympa cette recette !!

excellent !!

Sympa ça. Facile à faire en rentrant soir.

 
Ptain, ça rend super bien.

Ca a l'air bon, mais aussi beaucoup trop cuit pour un oeuf cocotte.  
En tout cas c'est une bonne idée, une recette sympa.

Très bonne idée de rajouter un truc entre la crème fraiche et la truite fumée. Faudra que j'essaie.

ça donne vraiment envie ces œufs cocotte

Les oeufs cocotte et l'oeuf boule de neige .

Hors concours :
 

 

moi  

Oeufs de Haggis sauvage aux épices Cajun (Cajun Scotch Eggs).
(comprenne qui pourra se qu'est un haggis sauvage )

La recette de base, la voici : http://www.bbc.co.uk/food/recipes/scotcheggs_85851 , la seule difference avec moi est que au lieu de sel et poivre noir, j'ai utilisé un mélange d'épice Cajun.

Les ingrédients sont ceux indique sur le site de la BBC, adapté pour 6 oeufs et avec des épices cajun à la place du sel/poivre.

Préparation :

- Faire des oeufs dur et les écaillers. *

- Pendant se temps, mixer la chair à saucisse, les épices, l'oignon et le persil. ** & ***

- Rouler les oeufs dans la farine.

- Faire votre panure si vous avez envie, se fut mon cas.

- Le plus dur ! Prenez de la viande et démerdez-vous pour faire une boulette avec l'oeuf au milieu, la technique conseillée est de faire un ovale de viande, de placer l'oeuf au milieu et de refermer. ****

- Tremper les boulettes dans l'oeuf battu puis dans la panure.

- Faire frire ça dans la poêle, il faut que ça croustille. *****

- Manger le tout avec des frites et une root beer  

FREE BROTIP !

* - Utiliser des oeufs de caille permet d'avoir des boulettes plus petite.
** - Si la mixture colle trop, ajouter un peu de pain (se que je n'avais moi, pas fait...)
*** - 2 CAC d'épices cajun c'est trop, 1 suffit.
**** - Utiliser de la farine afin de faciliter la réalisation des boulettes.
***** - La friteuse doit être plus pratique que la poêle.

Cette recette qui en jette! J'adore l'idée   Faut que je teste ça   5/5

Perso j'aime pas l’œuf en ingrédient principal tout court Avec la viande on doit pas sentir trop l’œuf je pense.
 
 Difficile de participer, à la base je voulais faire un gatal, mais vue comme tout le monde se démène, je vais essayer de trouver qch quand même

Genre un riz cantonnais ?

ah oui, pas con   Sinon il y a 3-4 salades russes que je connais avec de l’œuf dur, le gout étant masqué par de la mayo.

wut mayo,

Y'a moyen de faire des choses sympas avec la mayo pourtant.

 
Mais tu mets quoi avec tes frites ? Du canard ?

Les frites accompagnent un cassoulet  

De la moutarde  
Du jus de moules marinières  
De la sauce au poivre  
De la sauce à la moutarde

Bonne idée

   
J'ai faim là    

Pareil

ouah

 
Très bonne idée ! Ca a l'air sympa !    
Moi j'aime les oeufs durs.  

C'est pas un peu étouffant ?

Bravo à Kaffeine.

Félicitations à Kaffeine et à ses gyozas, mais toutes les propositions étaient formidables!  
 
Et votez pour le prochain défi!!!  

des pêches, il y en a pas encore sur les étals

La tomate, parce qu'avec le reste je serais vraiment embêté pour faire quelque chose.

Le quinoa, la super fausse bonne idée régime

Yo les gens !

Bon, je n'ai effectivement plus du tout le temps de passer malheureusement, et encore moins de cuisiner décemment.
Donc pour le tartare, c'est grillé, mais je vois qu'alberich s'en est chargé...

Je vais quand même tenter un oeuf meurette ce w-e. Ca faisait longtemps que l'oeuf était dans ma liste d'ingrédients mystère, et c'est vrai qu'il y a de quoi faire.
J'en profite pour redonner deux liens vidéo pour les anglophones, qui valent le coup:
Jacques Pépin: omelettes
Jacques Pépin: The egg first
La fameuse vidéo sur les oeufs de Julia Child a été malheureusement supprimée, manifestement sur demande d'un copyright holder de merde.

PS: Sérieux, alberich, on se passe volontiers de tes commentaires désobligeants et tout le monde se fout de ta recette de gloubiboulga.

j'ai fais un cheese cake y a 3 oeufs dedans et ça les sublime

 
faire fonde quelques carré de chocolat graisser l'emporte piece et faire des lignes
mixer 150/200 gramme se spéculos et ajouter 20 grammes de beurre fondu
broyer et faire cuire avec du 20 grammes de sucre et du jus de citron 100 grammes de fruits rouges  
aprés avoir étalé les spéculos sur les bords de l'emporte pièce et fond essayer des mettre le jus sur les bords et au fond
mélanger 60 grammes de sucre avec une boite kiri ajouté 3 oeufs et une tablette de chocolat blanc
mettre au four 45/60 min a 160 degrés
découper pour avoir un résultat régulier
faire une chantilly faire des petites boules avec la poche a douille ajouter des fruits des bois

 

speculos 700/900 calories
+chocolat noir 50 cal
+beurre fondu 150 cal
+sucre 320 cal
+fruit rouge 50 cal
+kiri 528 cal
+ 3oeuf 280 cal
+ tablette de chocolat blanc 533 cal
 
+ créme 300 cal
2911 calories

Bon j'étais partie sur des oeufs cocotte au foie gras, et puis on m'a donné des champignons (un peu abimés ) qui sont sensés avoir un goût d'huîtres, du coup petite omelette aux champignons.
Nettoyez les champis et les faire revenir en lamelles avec de l'ail

Rajoutez les oeufs battus

Pliez dans une assiette, déguster.

 
Verdict : ça a pas vraiment le goût d'huîtres, mais c'est iodé, j'ai pas trop aimé.

Une omelette aux champignons, simple mais très bon !
Par contre si les champignons sont iodés, ça devait être spécial effectivement.
 

Bon je suis passé faire des courses hier, en allant acheter un fouet (pour la béchamel ) j'ai vu des ramequins à 75cts.... J'ai pas pu résister.
 
Je vais tenter des oeufs cocotte ce soir
(probablement tous simples)
 
fail, trop cuitts, ce topic ne mérite pas un CR de ça

Oui c'était assez spécial, pas fait pour une omelette, plutôt dans une fondue chinoise ou avec des fruits de mer sautés. Mais bon je les ai pas payés  

 
Tu me fais penser à cette recette.
http://www.papillonette.fr/?cat=104
Faut que je la refasse.

han miam miam  

Han jolie, pareil, j'ai fait une omelette (j'avais fait une omelette cette semaine et je l'ai gardée en back up, si rien d'autres ne me venait à l'esprit), post ce soir, si j'oublie pas