Reprise du message précédent :
on dit pochon
 
/cross-topic

faut frire le burger entier, ça te donnera une espèce de tempura à la ricaine

Autant carrément le panner avant de le frire.

et l'enrober dans du bacon

Une pensée pour un de mes "plats" préféré, le camembert panné frit.

J'espère que t'as une mutuelle

Sinon, il y a le beurre frit   : http://chefsimon.com/beurre-frit.html

Euh pour le beurre, c'est raide quand même.
Oui j'ai une bonne mutuelle.  
Et je suis pas gros re-

et la graisse spa aussi mauvais qu'on le pense

Confession : je fais toujours frire le confit de canard dans la graisse du canard en même temps que les pommes de terre.

 
Le gras de canard .

+1, en plus ça se transforme pas en gras de castor

et le gras de canard est une des graisses les plus saines qui soient

et le soylent green revenu dans la graisse de texan alors ?  

burger expérimental de la morkitu en préparation

pas mal

 
Une recette / méthode particulière pour réussir ses naan ? J'ai essayé 2 fois, et je me suis retrouvé avec comme de la pâte à pain pas souple du tout, bref, un ratage total

Bon bah je vous présente mon plat du jour inventé et expérimenté pour ce topic:
Le double cheeseburger inversé aux lardons

L'idée: faire un double hamburger avec des pattys à base de légumes entre deux buns à base de steaks hachés
Le tout en gardant des ingrédients aussi simples et étudiant-compliant que possible.

Pour les buns, je vais les faire avec des steaks hachés (surgelés en l'occurence, ils sont plus adaptés) enrobés dans du fromage à hamburger (pour tirer le prix vers le bas). Les lardons dessus seront là pour émuler un bun aux lardons

Pour les pattys, là c'est un très bon moyen de varier les recettes en changeant les ingrédients sur base de galettes de légumes "standard". En l'occurence, j'ai pris une recette 100% purs légumes (en-dehors des ingrédients classiques oeuf/farine/un peu de gruyère pour lier le tout). En l'occurence j'ai fait des galettes à base de courgettes et carottes râpées avec de l'oignon, boostées au paprika pour renforcer le côté visuel "steak haché".

j'y ajoute une feuille de salade et une tranche de tomate classiques pour alléger un peu
Le résultat en images:

Et à l'intérieur:

bon, évidemment, comme tout double burger, ça ne tient pas une fois assemblé si on le découpe.

Bilan:
-mécanique: les buns sont assez difficiles à manipuler, il faudrait que je trouve un moyen de les rendre plus solidaires. Mais ils tiennent quand même
-gustatif: OMG c'était absolument divin avec une touche de moutarde entre les deux pattys histoire de relever un peu. En bouche, ça a beaucoup d'un hamburger, et au goût....

Donc conception des buns à améliorer un peu, l'aspect visuel est là, et les possibilités ouvertes en variant les fromages et les pattys sont quasiment infinies.

Mais j'ai vraiment adoré la dégustation

Et le golden point: c'est un plat de régime. Si on pratique le low carb \o/

La sauce a l'air à tomber par terre !      
Par contre, le mélange boeuf/naan, j'adhère un poil moins. Mais je ne doute pas que c'est très bon, vu la sauce.

Non bah au final ça va, ça équivaut à un double cheeseburger "normal" niveau nutritif
Et pour le côté low carb je n'ai pas mis de pain non

Pour la moutarde j'ai pris ce que j'avais sous la main, toujours pour coller au côté étudiant, d'autant plus que quand je suis tout seul si j'achète un pot standard de moutarde ça finit par moisir

 
Putain ça tue    

à part la cuillerée de farine et les sucres résiduels de la tomate et des courgette/carotte, il n'y a pas de glucides dedans

Pouette74 : belle recette, et originale dans le traitement . Les naans apportent quelque chose au burger ? On sent bien le cheese naan lors de la dégustation ?
 
NB57 : super le côté dégoulinant de gras des buns me parle carrément. Dommage que ce soit du fromage crado par contre. Et les pattys ont l'air vraiment sympas .  
 
De belles idées pour vous deux, encore une fois il y a du niveau .
 
edit : totoz, t'es un boloss de mettre cette note à NB57

je suis pas hypocrite moi

ce n'était pas dégoulinant de gras, le fromage était un peu trop fondu.
Enfin le fromage était justement bien moins gras que l'emmenthal râpé de mon expérimentation d'hier, et j'ai un peu pressé les steaks pour en enlever le trop plein de gras pendant la cuisson

qui va faire un végéburger 100% fait main (le patty y compris) ?

  fait trop chaud pour cuisiner  

 
ce burger revisité à tout va    
9/10 \o/ pour l'originalité

 
Il en reste? Je peux venir?
Ceci dit, grave erreur de mettre du boeuf dans un burger à l'indienne, on voyage mais sans respecter les coutumes locales, je met un 9 (en vrai c'est surtout que j'adore les burgers au poulet, donc la même avec un patty chicken, je met un 25/10 )
 
Et Nightbringer, ça a quand même l'air ultra gras ton truc Mais   quand même.

C'est vrai que le boeuf ne fait pas très local, même si par ailleurs le burger Pouette a l'air chouette
 
 
Le truc de Nightbringer, rien que de le regarder j'ai mal au coeur, quand même

Mais nan même pas en plus
Comme je l'ai dit, c'est un double cheeseburger avec des légumes à la place du pain

Han j'ai toujours rêvé de me faire une fugue