Reprise du message précédent :

Ah mais moi aussi, pis en plus j'en ai aucune envie.

 
Vous allez voyager, je vous préviens .

yes!!
 
si mercredi je passe au marché , que le poissonnier est là ...et que ses noix sont jolies, je participerai peut etre..

J'ai LE plat, mais je ne sais pas si ça passe bien en photo

faÿpaÿtaÿ

 
J'ai l'idée du plat, les ingrédients en tête et la recette (déjà réalisée quelques fois). Tu te doutes bien que je ne cuisine pas des noix de Saint-Jacques à 9h45 du matin (au taf qui plus est...) ?
Mais je garde tout ça sous le coude pour plus tard dans la semaine,    j'essayerai de faire un beau dressage.

Bon, y'a chkl qui a déjà une bien bonne proposition...

Ce cross-topic  

AH, et faut, j'ai failli oublier. Les gagnants du concours "agneau", sont ex aequo Johnjohn7 et viniw ! Bravo à eux, et à tous les participants !  

Je voulais participer plus tard, mais le produit me plait.
 
Voici mes ingrédients (je gagnerai au moins l'épreuve sur le nombre d'ingrédients limité   ) :

 
pour une recette très simple que j'ai déjà fait plusieurs fois.
Je m'y colle (en fait j'en ai réalisé une partie hier), et je mets les photos cet aprem, en espérant que ça ne soit pas un échec...
 
PS : les St Jacques viennent de Picard

y'avait pas de saint jacques au marché

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Plus trop en fait, la fin, c'était le mois dernier.

Du coup, si j'en trouve pas, je risque de faire une réchauffée de coquille St Jack tipiak

 
 
Je vous présente mes Ravioles de St Jacques sur fondue de poireaux :
 

 
J'avais fait la pâte à raviole hier, en préparant suffisamment de pâte pour faire mes fameuses tagliatelles avec lesquelles j'ai séduit ma copine. La preuve ci-dessous (oui j'ai équipé ma machine d'un moteur):


 
Aujourd'hui je n'avais plus qu'à :
- tailler / faire revenir / additionner de moult beurre et crème fraiche le poireau.
- saler / poivrer / ajouter de la coriandre (je pourrai en mettre partout tellement j'aime ça) sur les noix de St Jacques et les envelopper de pâte à raviole.
- les pocher 2 minutes max
- ajouter une tuile de parmesan pour pas faire trop chiche, mais elle a insuffisamment doré.
 
 
Pour la dégustation :
cuisson des ravioles et de la St Jacques parfaite (1-2 minutes c'est idéal aussi bien pour la pâte à raviole que pour la St Jacques), assaisonnement aussi. Bon en même temps, il y a pas plus simple, c'est quasi inratable.
les poireaux ont légèrement attaché dans un moment d'inattention, c'est dommage mais le goût était bon quand même.
 
 
Au final, si on enlève la préparation de la pâte à ravioles (qu'on peut acheter chez un traiteur italien par exemple ou peut-être remplacer par de la pâte à lasagnes fraîche), c'est vraiment une recette ultra-simple et ultra-rapide.
 
En cadeau, la dissection d'une raviole :

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Il n'y avait pas de saint jacques mais il y avait des joues de cabillaud  

poêlées avec des coeurs d'artichauds eux aussi poêlés , et une sauce imrpo à base de soja cuisine, de noix de coco en bloc et de citron

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Han ta recette, Mevette
Je mets un 9

 merci
 
en plus j'ai pensé à toi castorounet, j'ai acheté une saucisse de toulouse  

pics or it didn't happen

Han

comme ça crue?  

T'as une jolie saucisse    

c'est pour ça que j'ai pensé à castor    

 
 
Très beau boulot, en particulier sur la pâte à raviole maison  

Putain y'a du niveau par ici. Je ne savais pas

Idem, la Saint Jacques m'inspire dans cette lutte. Peut être un plat cette semaine à proposer au topic

C'est malin je mets un 9

craignez moi je suis prête à tout

Han super !! Ca à l'air très bon.    
 
Alors voici ma contribution.
Mille-feuilles de saint-jacques et pomme granny assaisonnés au yuzu, huile d'olive, et poivre du sichuan, et sel bien évidemment.  
Accompagné d'un tartare de dorade assaisonné à la sauce soja,  huile de sésame, zestes de citron vert, yuzu et poivre.
 
La photo est prise avec mon téléphone, mon appareil photo étant en vadrouille à 10 000km.
 

 
 

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J'aime bien la texture et la présentation, je mets un 9 ... Facilement

saint jacques granny  j'adore