Reprise du message précédent :
Salut a toi, pour moi il faut que ton produit soit décongelé. Peut être mettre la veille au frigo ?
Et oui la base c'est d'avoir des produits de même gabarit car forcément les plus petits morceaux cuisent plus vite donc ta cuisson n'est pas homogène.

 
 
Sinon des fraîches c'est difficile à trouver et quand y en a elles sont entières avec la peau et le bec, c'est beaucoup plus de travail.
 
Dans certains magasins au rayon poissonnerie ils vendent des seiches décongelées ce qui est sans intérêt (plus chères que celles qui sont dans les bacs de surgelées)
 
Bon ce WE c'est tajine sur le barbeuc. Ça je sais faire et ça réussit à tous les coups.

Allez une chti' photo pour enluminer le forum :
 

 
Tajine grand modèle (8 personnes).
(On ne voit pas les braises mais elles y sont. Dans le panier métallique juste au milieu)

 
Joli!  

Poulet Crapaudine du jour
 
-recette perso (je la doublerai la prochaine fois pour avoir plus de reste pour badigeonner pendant la cuisson):  
3 ails pressés
2 cc sel gros du Béarn
2 cc paprika doux
1 cc piment Espelette
1 cc sauce worcestershire
1 cc sauce soja
Huile olive
 
Faire comme une pâte assez molle et badigeonner le poulet préalablement mis en crapaudine
 
sarriette et romarin
 


 
Après une nuit au frigo:

 
Début cuisson:

 
1h30 après (200°C)

miamiam

Ce poulet me donne bien envie  

c'est quoi l'intéret de poulet en crapaudine ? pouvoir mettre de la marinade à l'intérieur aussi ? ou y'a autre chose ?

L'intérêt, à la base c'est de pouvoir faire un poulet entier au bbq sans tournebroche ou accessoire.

Yep, viande plus goûteuse avec la marinade. Envie de fumer plus tard aussi pour compléter le goût...

Bah je cuits mes poulets entier sans tournebroche perso.

Je testerai à l'occas

 
bah ouais mais c'est pas la meme chose, je saurais pas t'expliquer

beer can chicken

 
On sait que foutre un truc dans le cul d'un poulet c'est ta passion  

 
je préfère la dinde

 
Dinde, autruche... chacun fait avec ce qu'il a à la maison après ...  

La morue perso ça me picote au niveau du gland

Tu dois l'enfiler du mauvais coté je pense

Master touch reçu et monté ! C'est beau

Y a rien a savoir en plus de ce qu'il y'a dans le mode d'emploi pour pas louper son premier barbeuk au charbon ever (avec cheminée)?

Ouverture d'air du bas semi ouverte et  complètement ouverte en haut, c'est ça (pour des filets de poulets / petite viande pour commencer) ?

Bonjour
 
Bon pardon, j'imagine que ma question a déjà été posée plusieurs fois mais je n'ai rien vu sur la first page
 
Je cherche un petit barbecue électrique sympa, pour mettre sur un balcon d'appartement, pour manger à 2-4 personnes.
 
Je n'arrive vraiment pas à me décider sur un modèle, sachant que je vis en appartement et que oui, j'ai le droit de faire des BBQ dans la résidence
 
J'en fait pas tous les jours, du coup je cherche un truc qui coûterait pas 2 bras, mais pas une merde qui mette 3 heures à cuire une petite saucisse.
 
Mieux : ça serait bien que je l'ai pour samedi, donc si ça peut faciliter le guidage du choix...
 
Merci à vous
 

petit petit?
 
le gaz meme avec des bouteilles amovibles? budget? taille?

J'étais parti sur l'électrique pour ne pas me faire chier avec des bouteilles de gaz par exemple
 
Un petit oui, pas un machin pour 15 convives, on est rarement plus de 5-6 chez nous... On a un balcon moyen, donc ça gênera pas trop à mon avis, sauf si on parle des énormes Weber à 1k€ mais ce n'est pas le sujet
 
Concernant le budget je n'en sais rien. Je fixerais une limite psychologique à 150€...

ça serait pas mieux une plancha? :\

Ouverte à fond en bas, toujours.

 
Hello,
 
regarde la gamme Weber Q électrique. Tu as le choix. Ma mère en a un (je ne sais plus lequel)  

 
Mes confuses si je suis ignorant, mais le rendu de la cuisson sera vraiment le même sur une plancha ?  
 

 
Ok je vais voir, merci

oui le Q1400 et le Q2400 . le prix est d'environ 250e pour le premier.

@150 sur du weber d'appartement, c'est le go anywhere à gaz en cartouche. les cartouches dur assez longtemps et prennent pas de place. mais bon, tu veux pas de gaz. et tu fais à manger pour 1, 2, 3 voir 4 si tu gères bien.

l’inconvénient c'est le nettoyage, mais rien de fou non plus.

électrique d'appartement, à ce tarif... et de qualité, je vois pas.

La plancha tu seras pas sur un rendu BBQ mais plancha. c'est deux produits différents pour des résultats différents. Mais pour ton budget tu peux avoir du meilleur matos que pour l'équivalent en thune en BBQ.

Bonsoir
Deja drapal dans ce sympathique topic.
Weber compact keetle 47cm inside qui en est a sa troisième saison
D'ici un a deux ans on passera sur un modele plus élaboré plus certainement!
J'ai lu en travers le topic dans ses grandes diagonales.euh ouvertures en bas ouvertes? Ce serait donc pour ca que nous n'arrivons pas a faire cuire couvercle ouvert, le feu s'etouffe..
Par contre dans ce cas les braises s'echappent non? On avait testé au tout début et on avait cramé le receptacle a cendres..
Vous pouvez m'eclairer a ce sujet ?
Merci par avance !

Ok merci.
 
Alors oui, les électriques je pense qu'à ce prix je vais me prendre un véto féminin.
 
Ce qui ma me décider c'est :
- Combien de temps dure une cartouche ? 1BBQ ? 2 ? 10 ? Un été au moins avec usage très régulier ?
- Coût de la cartouche ?
- Le goût, gaz ou elec ?

Sur les webers au fond du bbq, y'a une grille qu'on pose à quelques cm du fond qui laisse un vide d'air ce qui.permet une circulation d'air et une bonne combustion, y'a parfois des minis charbon qui passe dans le réceptacle à cendres mais c'est tout.

Ca je suis d'accord on met la cheminee dessus.
Mais si une braise passe et tombe dans le receptacle a mort le plastique crame direct..on va tenter avec direct le receptacle alu pour pour voir..

Il faut laisser le réceptacle en alu.
Le truc en plastique ne sert que quand le BBQ est froid pour vider les cendres.

Ahhh le truc noir en plastoc faut pas le laisser dedans hein

Quand on n'est même pas assez fut fut pour comprendre le fonctionnement d'un barbecue... Au moins on en lit le mode d'emploi...

les petites bouteilles weber me font 4/5 bbq ça dépend des fois. depuis mai j'en suis à la 2e pour environ 4 / 5 utilisations par mois voir moins ces derniers temps. en comptant je préchauffage à fond pour nettoyer à chaud et je fais aussi quelques expérimentations

ça dure pas mal de temps et quand le bbq est chaud, c'est la chaleur dans le bbq qui chauffe avec la "grille" pas le gaz qui lui garde au chaud.

j'ai acheté une sonde y a une semain, barbecue chauffé au début à fond environ 280°. je baisse pour du 210 au minimum le gaz, je mets à cuire, tjs au minimum ça reste à peu prêt à cette température tout le temps, je monte un peu parfois pour saisir plus la peau.
et ça dure les bouteilles coutent 8e à leroy merlin

mais pour 150/200e je regarderai les Q1400 sur le bon coin ou les plancha.

Y'a plein de Q d'occasions à prix sympas . Faut regarder le marché de L occasion.
N'hésite pas a prendre un 2X00 plutot que un 1X00, ca gère mieux , ya plus de places (pour un chariot équivalent), et plus d'accessoires existants

ils ont pas de thermomètre par contre -_-  àpriori

 
Salut a toi et bienvenue !!!
 
Ton budget est à combien ? pour quel type de cuisson ? Brochette/saucisse/steak? ou poulet entier, roti de porc etc ?
 
Pour une cuisine basique en électrique je te conseille le Krampouze "authentic", deja vu à l'oeuvre, produit de base mais de qualité... Contrairement à beaucoup de grill électrique, les resistances sont très proches des grilles ce qui évite le déperdition de chaleur. Ca cuit vraiment très bien.
 
il revient à moins de 140e si tu peux patienter sinon il est entre 150 et 170e en magasin: http://www.ubaldi.com/petit-menage [...] viewPage=2
 
Le gaz ne t'intéresse pas ?
 
Vu ton budget plus ou moins je te déconseille de prendre de la plancha. Tu auras rien de qualitatif à ce prix. Mais oui niveau gout la plancha c'est pas mal mais c'est pas la même philosophie qu'un barbecue.

 
intérêt de ce commentaire très constructif ?