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Le Barbecue c'est:




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Auteur Sujet :

[Barbecue] Le Topic complet !! (choix, recettes, etc..)

n°71869237
Romn
Posté le 12-11-2024 à 08:20:20  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
"beef brisket" c'est un morceau classique où je vis (Nouvelle-Zélande), apparemment ça correspond à la pointe de poitrine, mais les découpes sont différentes d'en France.


Message édité par Romn le 12-11-2024 à 08:20:48

---------------
DVD |  Ludothèque: BGG
mood
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Posté le 12-11-2024 à 08:20:20  profilanswer
 

n°71886094
al904
Posté le 14-11-2024 à 19:21:26  profilanswer
 

neyro a écrit :

Salut,
 
En passant dans un mag, j'ai vu des paquets de rafle de maïs en vente (biochaud). C'est censé remplacer le charbon.
 
Ça vaut quoi ça ? Certains ont essayé ? Vrai intérêt ou truc de bobo?


 
Essayé il y a très longtemps, cela dégageait une fumée très irritante pour les yeux et au goût acre.
Rien ne vaut le charbon de bois.

n°72117387
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 26-12-2024 à 10:53:52  profilanswer
 

Cuistot a écrit :

j'ai fait l'acquisition d'un BBQ a pellets Pro 575 de Traeger
le bousin est assez génial, j'ai pu y faire 2 fois des ribs, une série de haut de cuisse de poulets, des steak et je vais faire un pulled porc dimanche ou lundi
comparé à mon offset c'est le jour et la nuit pour le coté gestion de la température, il tient la température programmée a 5° prêts, wifi d'origine
et vient surtout de baisser de plus de 300€  
un seul regret j'ai l'habitude d'un gout fumé plus fort avec mon offset, je vais tenter de mettre mon générateur de fumée a l'intérieur la prochaine fois.  
 


Septembre 3eme inondation de l'année, mais le Traeger n'a eu que les pieds mouillés a chaque fois (pas la maison...)
Octobre, rebelotte, coup dur, le bouzin se retrouve entièrement sous l'eau, il y a même de l'eau derrière l'écran...
je pars du principe qu'il est foutu... Novembre, le jardin étant moins boueux, je rapatrie la bête devant la maison elle partira chez les ferrailleurs.
je donne quand même un petit coup d'air comprimé pour virer une partie des pellets et j'oublie le truc.
il y a 10j, un petit coup d'oeil sur l'écran, il n'y a plus d'eau derrière, je tente un branchement par curiosité pour voir si il s'allume
et bingo, il s'allume ! pas de pb d'affichage, il a même conservé les paramètres wifi !!!
je décide donc de lui donner un bon coup de nettoyage, démonte ce que je peux 'sans forcer )et passe une bonne heure a le nettoyer
et a virer la bouillie de pellets a moitié pourrie dans la vis sans fin, je tente un allumage a vide pour voir si ca chauffe, ca chauffe !!!
j'ai un fond de pellets qui n'a pas été sous l'eau, je tente le coup, et ca marche !!!
je suis allé chercher un sac de pellets de chauffage a vil prix, et j'ai fait tourner la bête pendant 3j, en jouant sur les températures,  
en le laissant au max pendant plusieurs heures, j'ai pu sécher la boue a l'intérieur, bien nettoyer le tout.
et pour noel, j'ai fait de la poitrine de porc en cuisson lente qui était un régal !!!
bonne marque, je vais revendre la housse de protection elle ne sert a rien finalement :o


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... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°72117590
Kors'R
GT / Steam: KorsR
Posté le 26-12-2024 à 11:49:30  profilanswer
 

Cuistot a écrit :


Septembre 3eme inondation de l'année, mais le Traeger n'a eu que les pieds mouillés a chaque fois (pas la maison...)
Octobre, rebelotte, coup dur, le bouzin se retrouve entièrement sous l'eau, il y a même de l'eau derrière l'écran...
je pars du principe qu'il est foutu... Novembre, le jardin étant moins boueux, je rapatrie la bête devant la maison elle partira chez les ferrailleurs.
je donne quand même un petit coup d'air comprimé pour virer une partie des pellets et j'oublie le truc.
il y a 10j, un petit coup d'oeil sur l'écran, il n'y a plus d'eau derrière, je tente un branchement par curiosité pour voir si il s'allume
et bingo, il s'allume ! pas de pb d'affichage, il a même conservé les paramètres wifi !!!
je décide donc de lui donner un bon coup de nettoyage, démonte ce que je peux 'sans forcer )et passe une bonne heure a le nettoyer
et a virer la bouillie de pellets a moitié pourrie dans la vis sans fin, je tente un allumage a vide pour voir si ca chauffe, ca chauffe !!!
j'ai un fond de pellets qui n'a pas été sous l'eau, je tente le coup, et ca marche !!!
je suis allé chercher un sac de pellets de chauffage a vil prix, et j'ai fait tourner la bête pendant 3j, en jouant sur les températures,  
en le laissant au max pendant plusieurs heures, j'ai pu sécher la boue a l'intérieur, bien nettoyer le tout.
et pour noel, j'ai fait de la poitrine de porc en cuisson lente qui était un régal !!!
bonne marque, je vais revendre la housse de protection elle ne sert a rien finalement :o


 
Tu devrais lui prendre une bouée plutôt :o


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Topic Xbox / Topic Nantes / Sets LEGO
n°72117791
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 26-12-2024 à 12:27:48  profilanswer
 

c'est en cours !


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... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°72119179
babylone83
Corse :o
Posté le 26-12-2024 à 18:11:26  profilanswer
 

Cuistot a écrit :

c'est en cours !

 

Ou lui apprendre à nager.

Message cité 1 fois
Message édité par babylone83 le 26-12-2024 à 18:11:34
n°72120139
Cuistot
Maitre nageur
Posté le 26-12-2024 à 22:08:50  profilanswer
 

babylone83 a écrit :


 
Ou lui apprendre à nager.


trop tard :(


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... . -. -..   -. ..- -.. . ...
n°72120427
dje33
Posté le 26-12-2024 à 23:31:55  profilanswer
 

Personne n'a fait un barbecue de Noël ?

n°72121119
_Makaveli_
Posté le 27-12-2024 à 09:46:41  profilanswer
 

Cuistot visiblement !


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Humanity is overrated
n°72121838
actaruspri​nced'eupho​r
Metamorphose !
Posté le 27-12-2024 à 12:21:36  profilanswer
 

Si, moi j'ai fait du saumon fumé :o
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/337973
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/337971
https://rehost.diberie.com/Picture/Get/r/337972

Message cité 1 fois
Message édité par actarusprinced'euphor le 27-12-2024 à 12:21:47
mood
Publicité
Posté le 27-12-2024 à 12:21:36  profilanswer
 

n°72122457
babylone83
Corse :o
Posté le 27-12-2024 à 14:59:01  profilanswer
 
n°72231482
Kors'R
GT / Steam: KorsR
Posté le 17-01-2025 à 11:09:25  profilanswer
 

Ça me fait penser que j'avais pas fini de nettoyer mon Napoléon.


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Topic Xbox / Topic Nantes / Sets LEGO
n°72637746
acteon89
Posté le 27-03-2025 à 16:07:43  profilanswer
 

Bonjour ici,
 
un collègue s'intéresse au Kamado, il m'a envoyé ce lien :  https://www.barbecook.fr/collection [...] ical-specs  
Vous en pensez quoi ?
 
Merci  :jap:

n°72637779
Grumms
Aimé de tous
Posté le 27-03-2025 à 16:13:18  profilanswer
 

C'est quoi le meilleur four à pizza pour barbecue à gaz ? J'hésitais à prendre ça :
https://www.amazon.fr/BBQ-Toro-Barb [...] 12&sr=8-23
 
Mais y a aussi ça qui a l'air pas mal : https://www.amazon.fr/JOCCA-Barbecu [...] f1477881dd  mais y a peu d'avis.


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Just because you're offended, doesn't mean you're right. | >> Vol HFR730 à destination de Khan <<
n°72637796
glun
En route pour la Super Glun!
Posté le 27-03-2025 à 16:17:02  profilanswer
 

acteon89 a écrit :

Bonjour ici,
 
un collègue s'intéresse au Kamado, il m'a envoyé ce lien :  https://www.barbecook.fr/collection [...] ical-specs  
Vous en pensez quoi ?
 
Merci  :jap:


 
salut bogoss :love:


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[Mon topic Achats-ventes Général]
n°72641498
Grumms
Aimé de tous
Posté le 28-03-2025 à 10:55:55  profilanswer
 

Ca a une réelle utilité les réflecteurs de chaleur comme ça ?

 

https://i.imgur.com/iQpudkul.png

Message cité 1 fois
Message édité par Grumms le 28-03-2025 à 10:56:11

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n°72641507
Le_Magi61
------------
Posté le 28-03-2025 à 10:57:25  profilanswer
 

acteon89 a écrit :

Bonjour ici,
 
un collègue s'intéresse au Kamado, il m'a envoyé ce lien :  https://www.barbecook.fr/collection [...] ical-specs  
Vous en pensez quoi ?
 
Merci  :jap:


Je ne connais pas trop cette marque, mais si la garantie est de 20 ans sur la ceramique, c'est plutot bon signe.
Dans cette gamme de prix, le pitboss K24 ressort assez souvent.


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Je n'ai rien à ajouter
n°72641515
Le_Magi61
------------
Posté le 28-03-2025 à 10:58:39  profilanswer
 

Grumms a écrit :

Ca a une réelle utilité les réflecteurs de chaleur comme ça ?  
 
https://i.imgur.com/iQpudkul.png


Je ne pense pas.
L'interet des barres triangulaires sur les weber, c'est de bruler les graisses qui tombent et de ne pas salir les bruleurs.
Je ne vois pas trop l'interet de cette config...
C'est quelle marque qui fait ça?


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Je n'ai rien à ajouter
n°72641537
Grumms
Aimé de tous
Posté le 28-03-2025 à 11:02:37  profilanswer
 

Le_Magi61 a écrit :


Je ne pense pas.
L'interet des barres triangulaires sur les weber, c'est de bruler les graisses qui tombent et de ne pas salir les bruleurs.
Je ne vois pas trop l'interet de cette config...
C'est quelle marque qui fait ça?


Grillrost, là c'est pour Napoléon. Ils prétendent que, le brûleur chauffant aussi vers le dessous, ça renvoie la chaleur vers le dessus : https://www.grillrost.com/fr/reflec [...] gaz-G-1813


Message édité par Grumms le 28-03-2025 à 11:03:11

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n°72641546
glun
En route pour la Super Glun!
Posté le 28-03-2025 à 11:03:37  profilanswer
 

Le_Magi61 a écrit :


Je ne connais pas trop cette marque, mais si la garantie est de 20 ans sur la ceramique, c'est plutot bon signe.
Dans cette gamme de prix, le pitboss K24 ressort assez souvent.


Je pense que pitboss et barbecook vendent plus ou moins les même produits sur cette gamme là.

 

Mais barbecook est plus souvent connu pour ses entrées de gamme.

 


C'est dommage de regarder les bbq maintenant alors qu'il y avait des promo de novembre à février sur les fins de stock en magasin :(


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[Mon topic Achats-ventes Général]
n°72645822
jaffax
no one shall pass
Posté le 29-03-2025 à 00:12:39  profilanswer
 

Le_Magi61 a écrit :


Je ne pense pas.
L'interet des barres triangulaires sur les weber, c'est de bruler les graisses qui tombent et de ne pas salir les bruleurs.
Je ne vois pas trop l'interet de cette config...
C'est quelle marque qui fait ça?


Weber fait ça aussi


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Partir, c'est mourir un peu... mourir, c'est partir beaucoup!
n°72645845
Grumms
Aimé de tous
Posté le 29-03-2025 à 00:26:32  profilanswer
 

Mais est-ce que c'est vraiment utile/efficace ?


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Just because you're offended, doesn't mean you're right. | >> Vol HFR730 à destination de Khan <<
n°72647476
jaffax
no one shall pass
Posté le 29-03-2025 à 15:25:47  profilanswer
 

Vu que ce n'est pas present sur le weber spirit,mais fourni d'office sur les Genesis qui sont plus haut de gamme, j'imagine que ça améliore quand même le truc.
J'avais d'ailleurs pensé en adapter sur mon spirit...
Edit: le lien amazon ne fonctionne, mais voici la référence chez weber pour le Genesis  
7622 Flavorizer Barres


Message édité par jaffax le 29-03-2025 à 15:32:07

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Partir, c'est mourir un peu... mourir, c'est partir beaucoup!
n°72647500
jaffax
no one shall pass
Posté le 29-03-2025 à 15:34:47  profilanswer
 

Le_Magi61 a écrit :


Je ne pense pas.
L'interet des barres triangulaires sur les weber, c'est de bruler les graisses qui tombent et de ne pas salir les bruleurs.
Je ne vois pas trop l'interet de cette config...
C'est quelle marque qui fait ça?


C'est présent chez weber à partir de la gamme Genesis (déflecteurs), et bien sûr en plus des barres triangulaires (flavorizer) dont tu parles


Message édité par jaffax le 29-03-2025 à 21:56:56

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Partir, c'est mourir un peu... mourir, c'est partir beaucoup!
n°72660743
aya
Posté le 01-04-2025 à 08:52:03  profilanswer
 

Hello,
 
Mon barbecue à charbon a un élément qui est cassé : la grille de cerclage avec les différentes positions. J'ai ce type de barbecue : https://www.natureetdecouvertes.com [...] n-91024770
 
Je n'arrive pas à retrouver la pièce. Aussi, je me dis que je vais investir dans un nouveau barbecue. C'est quoi le bon rapport qualité - prix en charbon à bois ? Weber ?

n°72660816
glun
En route pour la Super Glun!
Posté le 01-04-2025 à 09:05:59  profilanswer
 

weber ou napoléon en 57cm
la base :)


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[Mon topic Achats-ventes Général]
n°72660826
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 01-04-2025 à 09:07:54  profilanswer
 

Un bon Weber d'occase à 100 balles et c'est parti pour la vie !


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Cdlt,
n°72661385
aya
Posté le 01-04-2025 à 10:42:59  profilanswer
 
n°72661405
frandon
Citation personnelle associée
Posté le 01-04-2025 à 10:46:25  profilanswer
 

Ne prends pas les compacts, ça respire pas assez, pour faire que des grillades ça passe :o


---------------
Cdlt,
n°72674996
Le_Magi61
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Posté le 03-04-2025 à 14:16:41  profilanswer
 

Ppour ceux qui chercher un bon barbecue à charbon, le napoleon est en promo :  
https://www.castorama.fr/barbecue-c [...] 1_CAFR.prd
300€


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Je n'ai rien à ajouter
n°72717395
elwe
Posté le 10-04-2025 à 22:49:49  profilanswer
 

Bonjour,
 
j'ai le même à la maison, il marche très très bien. Plus stable que le weber et une plaque en fonte fourni normalement.
 
j'hésite d'ailleurs à lui adjoindre une rotissoire mais j'hésite entre ces deux modéles :
 
BBQ-TORO Kit de tournebroche Electrique en Acier Inoxydable pour Barbecue sphérique de 57 cm, rôtissoire pour Barbecue, Grill a 69 €
 
ou  
 
onlyfire tournebroche Ring Kit pour 57cm Kettle Grill Gril au Charbon s'adapte Weber 2290 (Émaillé) 95€
 
si quelqu'un à des retours je suis preneur


Message édité par elwe le 10-04-2025 à 22:55:52

---------------
"Les tâches ménagères ne sont pas sans noblesse.."
n°72720585
carbon38
Dead Rabbit! :o
Posté le 11-04-2025 à 16:39:22  profilanswer
 

Grumms a écrit :

Mais est-ce que c'est vraiment utile/efficace ?


 
La graisse sur les bruleurs c'est bien pénible, oui, tu te retrouve avec des zones qui ne chauffent plus.  :jap:  
 
L'aspect "saveur", joker, ca ressemble fort à du marketing :o

n°72720700
Grumms
Aimé de tous
Posté le 11-04-2025 à 17:12:01  profilanswer
 

carbon38 a écrit :


 
La graisse sur les bruleurs c'est bien pénible, oui, tu te retrouve avec des zones qui ne chauffent plus.  :jap:  
 
L'aspect "saveur", joker, ca ressemble fort à du marketing :o


Ca ne protège pas les bruleurs, ça se met en dessous. Les flavorizer bars, j'ai déjà. Bon, j'ai commandé de toute façon, avec aussi le dessous de capot en inox, et de nouvelles flavorizer bars car les miennes sont bien rouillées et risquent de pas tenir la saison entière.


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Just because you're offended, doesn't mean you're right. | >> Vol HFR730 à destination de Khan <<
n°72721412
etiandim
C'est moi
Posté le 11-04-2025 à 20:28:18  profilanswer
 

Vous acceptez les amateurs de barbeuq en dur ici ?
J'ai une daube de bricomerlin mais qui fonctionne plutôt bien mais j'aimerais me faire une pseudo cuisine extérieure.
https://media.adeo.com/media/3749478/media.jpg


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Time flies when you're a faggot.
n°72721480
babylone83
Corse :o
Posté le 11-04-2025 à 20:56:19  profilanswer
 

Oui oui on t'accepte SAUF si piques tes merguez !

n°72721510
etiandim
C'est moi
Posté le 11-04-2025 à 21:08:17  profilanswer
 

Tu peux garder tes merguez en barquette  :na:


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Time flies when you're a faggot.
n°72727057
Grumms
Aimé de tous
Posté le 13-04-2025 à 13:10:02  profilanswer
 

L'upgrade de mon Napoléon semble fonctionner pas mal, ma pizza a été cuite en quasiment 2x moins de temps que d'hab. Par contre, point négatif, le thermomètre n'a plus l'air de bien mesurer la température (bloqué vers 350º au loin de 500º habituellement), gêné probablement par le sous capot que j'ai rajouté. Est-ce qu'il y a des thermomètres sans fil pour mesurer juste la température de l'enceinte ?


Message édité par Grumms le 13-04-2025 à 13:11:52

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Just because you're offended, doesn't mean you're right. | >> Vol HFR730 à destination de Khan <<
n°72730923
babylone83
Corse :o
Posté le 13-04-2025 à 23:28:18  profilanswer
 

Thermomètre infrarouge ;)

n°72732598
Grumms
Aimé de tous
Posté le 14-04-2025 à 13:10:20  profilanswer
 

Je me sens con de pas y avoir pensé  [:wanna66]


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Just because you're offended, doesn't mean you're right. | >> Vol HFR730 à destination de Khan <<
n°72733416
babylone83
Corse :o
Posté le 14-04-2025 à 15:26:49  profilanswer
 

HFR sera toujours là pour te faire sentir con :o

n°72777190
Eclat d'om​bre
Why not?
Posté le 23-04-2025 à 15:42:07  profilanswer
 

Promo en cours sur le sac de 50L de Soler XXL chez Casto, 12,90€ [:dracospina:1]

Message cité 1 fois
Message édité par Eclat d'ombre le 23-04-2025 à 15:42:21

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