Reprise du message précédent :
Celle de Weber tout simplement ?

mais c'est repartir sur de métal fin émaillé pas très résistant...

j'ai refait une beauté à mon tilleul, et j'ai récupéré pas mal de bois frais. Je pense relancer des fumages bientôt (il fait quasiment 20°C chez moi ça n'a aucun sens ) : ça peut s'utiliser cette essence ? Je fume principalement volaille, canard, boeuf, porc, et de temps à autre légume et fromage. Toujours à chaud.

Merci

 
hello, pourquoi tu veux changer les grilles ?

Ca va bientot être la saison de monter mon nouveau BBQ ^^

Bah prend en un de qualité pour éviter d'en construire un par an

Bon personne ne crame de tilleul j'en déduis ?

J'avais pris un Rodeo Pro il y a 2 ans la j'ai pris un RÖSLE VIDERO G4–SL VARIO+

 
Les barres sont bien rouillées et les grilles commencent à l'être aussi

J'ai trouvé ça : https://www.huiles-guenard.com/fr/b [...] e-hay-n164
Et a priori ça se fait bien donc tu nous feras un retour quand tu auras testé

basswood  aux USA
Pas trouvé grand chose

Fais quand même sécher 1 an le bois.

Pourquoi tu le changes? Tu preferes le gaz?

Salut à tous,
 
Je viens de prendre un Rodeo pro pour remplacer mon Weber kettle classic 57. Je ne l'ai pas encore monté pour le moment.  
 
J'aimerais bien tester le fumage un peu plus tard (truite, saumon, viandes).
Est ce qu'il y a un kit ou des accessoires que le topic conseille en particulier ?

Je ferais bien une blague sur "Je ne l'ai pas encore monté pour le moment" mais non, pas envie d'être lourd
Il te faut un serpentin et de la sciure de hêtre (par exemple) si tu veux fumer à froid, ça marche très bien dans un BBQ type boule. Il y a aussi un topic purement fumage

Ah, il y a un topoc pr ça aussi. Je vais aller y faire un tour. Je note déjà pr le serpentin et la sciure

Poulet Tandori au BBQ ce soir !
Je mets un bout de prunier pour le goût fumé  

Voilà montage fini, le rodéo pro à côté du nouveau
 

On va tester ça aujourd’hui avec une belle cote de bœuf

Pourquoi ce changement de bbq du coup ?

Je l'ai eu à vraiment un bon prix et le charbon, j'avoue que je ne m'y suis jamais fais (2 ans à essayer charbon de marque / brique ...) . Par contre premier essai, j'envie toujours mon ancien bbq au feu de bois, après j'ai passé 20 ans avec mon ancien et il faut que je m'adapte au nouveau.  
 
Alors il a quelques avantages aussi, la petite gazinière sur le coté pour faire les patates à la graisse de canard. Un autre système à droite que je ne connais pas encore (type bruleur de kebab, apparemment tu saisis en quelques secondes la viande et tu la finis au bbq)  
La chauffe est plus stabilisé/plus rapide.

Bonjour par ici,
J'ai voulu tester les barbecues fermés pour les possibilités de cuisson que ça offre. J'ai donc acheté d'occasion pour une bouchée de pain un weber 47 d'occasion que j'ai depuis 2 ans.
J'arrive a un bilan mitigé. Je suis ravi de pouvoir faire des cuissons différentes qu'avec un barbecue classique (pour les légumes, le fumage a froid du saumon et magrets,...) mais je trouve que pour les grillades plus classique, c'est pas l'idéal.
C'est a dire que je trouve que les grillades prennent toujours un goût de charbon pas très agréable. J'achète pourtant du charbon de bonne qualité, j'ai même essayé les briquette weber, je trouve toujours se goût âcre de charbon.
Je me demande si je ne mets pas ma viande trop tôt sur la grille, a un moment où la combustion ne serait pas optimale mais j'ai aussi l'impression que le barbecue fermé entraîne par définition une combustion incomplète.
Avez-vous la même impression ?

Heuuu c'est étrange ca.

Regarde les vidéos de rafa sur la cuisson direct/indirect pour voir si tu fais comme ca.

J'ai jamais eu ce '.soucis ' et on entend trop jamais les gens parler de ca

 
non

Le BBQ est "propre" ?  
Idem pour les grilles ?
La graisse tombe sur le charbon et produit flammes et fumée noire ?

Merci pour vos retours. Pour la cuisson indirect, sur un 47cm, c'est pas évident. Donc oui, j'ai de la graisse qui tombe sur le charbon mais pas forcément de flamme si le couvercle est fermé.
La propreté du barbecue, oui relativement, comme peut l'être un barbecue au charbon, le grille est propre.
Au passage, c'est surtout moi qui ait ce ressenti, ma compagne et mes invités ne s'en plaignent pas. Donc rien de catastrophique.

Dans un 47cm, surtout les compacts, il y a pas assez d'air et de place pour clocher sans odeurs de brulé, fumée acre je trouve

Ça expliquerait cela. Heureusement, le mien n'est pas un compact.

Bonjour,  
 
J'ai une petite question je possède un BBQ napoleon rodeo pro mais j'ai l'impression que le couvercle n'est pas très étanche avec le cerclage en inox. Je suis le seul à avoir ce problème ou c'est un problème récurent sur ce modèle?
 
Merci

Le topic a un avis sur les bbq à pellets ? Une reco ? ça à l'air sympa et simple
 
Faut que je m'équipe de mon 1er barbecue   mais je ne sais pas sur quoi partir !  

j'ai jamais testé mais il faut une prise de courant
ça sera moins rustique qu'un BBQ charbon ou gaz simple car il y a de l'électronique (un PID, des sondes, WIFI etc.)
ça dépend de ce que tu veux faire cuire surtout et tu sembles n'avoir pas trop d'XP, méfiance...

Avec les pellets on peut uniquement faire des cuissons longues et pas trop hautes en t°.

Où bien la grillade est aussi possible ?

Y a des fours à pizza et à pellets (400° mini donc), alors je pense que c'est jouable de griller.

Hello,
 
Des REX sur le barbecue hybride Gas2Coal de Charboil?
J'hesite entre ça et et 1 barbecue gaz + 1 charbon (gamme grillskar pour integrer dans une cuisine d'été)
 
Thx

bonjour
je vais passer à un Napoleon Kettle pro, via le site Barbecue-france, vous connaissez le site ? c'est fiable ?

Je ne connais pas ce site, mais le Napoléon est au même prix sur barbecue and co ou sur raviday, qui sont bien connu en France.

esprit-barbecue.fr aussi, il font des promos souvent

Il est même legerement moins cher chez leroy merlin : 352€, sans frais de port!

Hello,
 
J'ai l'équivalent en Napoléon avec leur kit charbon et ça fait pas mal le taf. On utilise pratiquement plus que çà maintenant.

 
C'est l'ancien modèle chez Leroy Merlin.

 
je connaissais pas, je regarde !
 
 

 
merci, mais pas en stock en ce moment. Je surveille du coup
 

Sur la photo du site, c'est la derniere version :  
https://www.leroymerlin.fr/produits [...] 18139.html