Reprise du message précédent :
Si vous voyez sur le net des bonnes promo sur du barbecue de compétition faites tourner !

Tu cherches quel type de barbecue? Gaz, charbon, kettle, kamado, elec?
Quel budget?

Il a dit de compétition

Charbon budget max 1K mais faut que ce soit une rolls à ce tarif...

La Rolls c'est un peu plus cher

C'est un peu juste pour un kamado, mais tu trouves le kamadoJoe classic à ce tarif :  
https://www.raviday-barbecue.com/ba [...] e-classic/
Tu veuc faire quoi avec? des grillades simples? de la cuisson lente (low & slow)? Pour combien de convives?

 
kamado kettle joe
j'hesite encore,  je voulais du pellet mais bon la fiabilité globale me rebute un peu

Ptet moyen de choper un kamado pendant les soldes. Mais à ce tarif là c'est chaud. Cela dit y a pas mal de marques dont certaines plus accessibles que d'autres.

Après y a les kamado made in weber, les summit, idem en soldes à voir.

Après sinon, y a le mix entre le bbq pellet et le monde du charbon avec les masterbuilt

https://www.samo-alsace.com/barbecu [...] 02x4198595

Wai wait, un kamado ça vaut plus de 1000€?

Tu veux la rolls. On te la donne hein .

Sinon:

https://www.leroymerlin.fr/produits [...] 18139.html

J’ai un pote qui a bossé sur  ça : https://youtu.be/WMa_-T4FGng?si=sccWrHy1Rn7xOn9f
 
Ça c’est la rolls

Pfwa  

J'aime ton red face pour finaliser ton post

Ça se trouve les bbq en promo
   vu sur l'internet

Mais le pellet vs charbon en terme de goût ?

 
J'ai bien eu un Genesis 425 GS à 475 au lieu de 1800 à Casto...

https://france-bqq.com/product/webe [...] -15401004/

Elle est où l'arnaque ? Le prix semble très bin

Ancienne gen je pense

Trop de truc à 50%
Site louche, qui connaît ?

C'est une arnaque, regardes les conditions générales du site...
Tout a 50%, ça n'existe pas chez weber...

Salut,
 
J'ai actuellement un weber classic kettle 57. J'avais posté pour avoir des info sur les accessoires pour le compléter et on m'avait conseillé de partir sur un mastertouch plutôt que de prendre les accessoires à la carte.
J'ai utilisé mon weber pdt 2 ans mais au final, je ne trouve pas ça si quali que ça. Peut etre est ce lié au modèle mais le système pour tenir la couvercle est bof, je ne sais jamais ou le poser car sur le côté comme c'est prévu avec le crochet, c'est pas pratique.  
Il est stocké dans un hangar mais la peinture commence à piquer. Quand je le déplace, j'ai toujours l'impression que les roues vont casser...
Bref...expérience moyenne par rapport à tout ce que j'entendais.
 
Je suis allé chez un pote qui a remplacé son Weber par un Napoleon. Ca ressemblait à un rodéo pro sur chariot. De son expérience il me disait que c'était bien plus quali, ce qui m'a semblé bien être le cas quand j'ai regardé un peu le truc en détail. La grille en fonte ça semble pas mal. Le système de thermomètre aussi et la forme de la grille.  
 
J'hésite du coup entre un mastertouch et un rodéo pro 57 (sans chariot).  
Des avis sur ces modèles ? Certains ont eu les deux?
 
Je ne cherche pas un barbec trop complexe à utiliser.  
En termes d'usage, pour le moment, c'est grillade classique vite fait mais j'aimerais pouvoir à termes (quand j'aurais un peu de temps) me lancer dans du fumage et pourquoi pas dans des modes de cuisson un peu plus avancés.

Je suis passé d'un Kettle Classic à un Napoleon Rodeo Pro et j'en suis entièrement satisfait, je le trouve plus quali, mais bon il est plus cher.
 
Je suis pas un fan de la grille en fonte mais on s'y fait (je trouve ça galère à nettoyer).  
 
Il est pas trop complexe à utiliser.  
 

Je préférerais le Napo au Weber perso. C'est un peu plus quali.

 
Y'a un truc à savoir pour nettoyer la grille en fonte ? Je pensais que c'était plus simple à nettoyer    
En termes de cuisson, ça doit changer aussi non ?  
 

 
Ok merci

Salut. J'ai vu des gants à 1€ l'unité et des pierres à pizza à 2€ chez aldi

Il faut passer de l'huile dessus après utilisation pour éviter la rouille.

 
Je conseille aussi le napoléon, un peu mieux sur différent points : charniere qui ouvre le couvercle plus grand, un peu plus haut (mieux pour cuisiner si tu fait 1m80 ou plus), plus stable ,hauteur de grille reglable.
le SAV est bon aussi, réactif quand tu passes en direct

ok, merci a tous
Vous retours rejoignent l'idée que je m'en étais faite.
C'est noté pr la grille. Je suppose que la brosse métallique ça passe sur le grille en fonte ?

Sinon quel est un prix correct pr le rodéo pro ? je l'ai vu à 300e. on peut trouver mieux ? (d'ailleurs j'ai vu sur certains sites que ça concernait les modèles 2023 les promos....je ne savais pas que les barbec suivaient la logique des malinphones )

 
En terme de cuisson pas vraiment.
 
Après il faut la culotter. La mienne avait commencé à rouiller mais j'ai pu rattraper le truc.  
 
Et faire attention qu'il ne reste pas d'humidité.
 

Ah oui j'avais zappé ce détail avec la fonte....le culottage.  
Ca par contre c'est un peu plus pénible qu'avec une grille Weber mais bon.

 
Ca dépend parceque du coup t'as pas besoin de la nettoyer pendant la saison, tu te contente de gratter en fin de cuisson et passer un solpalin humide quand tu l'allume pour enlever le surplus de graisse (enfin je me contente de ça perso )

 
Ok merci pour la précision.

Bon d'accord c'est du fumage à froid mais c'est fait dans le barbecue    
 










 
1ère expérience en fumage à froid (déjà fait plusieurs fois du fumage à chaud) et bah je suis content de moi, il est bon
 
11h dans le sel avec de la cassonade, puis 12h de repos au frigo, puis 11h de fumage dans le barbecue après avoir disposé du mélange 5 baies et du piment d'espelette (après un bon nettoyage de sortie d'hiver) et repos 48h avant dégustation
Poids initial : 1400g / Poids final : 1256g  
 
J'aurai jamais pensé me servir du barbecue début février
 

Bien joué  
En revanche, 11h immergé dans le sel c’est un peu beaucoup je trouve.
C’était pas trop salé ?

Non pas spécialement, idéalement il aurait fallu combien de temps ?

Je fais 8h avec un "saupoudrage", des fois 6 si je sais que je vais consommer rapidement..
Enfin, c'est surtout la quantité de sel en contact avec le poisson qui importe plus que la durée passée une certaine durée (je sais pas si je suis clair).
Mes premiers essais avec enfouissements aboutissaient à une trop grande perde de poids et donc un saumon moins fondant et un peu "crouté".
 
Regarde sur le topic fumage, babylone a fait un pas à pas comme toi il y a pas longtemps
 
Mais c'est déjà très bien pour un premier essai

Nan j'ai juste mis quelques photos ici du résultat final.

Franchement fais toi le tuto c'est toi qui m'a appris.

Si tu veux je te fwd mes photos si t'en as pas  

au cas ou la fami
j'ai des accessoires neufs de weber à vendre
un thermometre grill2
un pannier à poisson
et une spatule
merci la fami

Je souhaiterai m'acheter un kamado plutôt entrée de gamme pour commencer en complément de ma plancha elec, j'ai vu le kamado carrefour pour moins de 100 euros mais il me parait vraiment petit, j'hésite aussi avec celui la https://www.create-store.com/fr/ach [...] d_c=283300
Est-ce que quelqu'un a déjà testé l'un ou l'autre et aurait un avis à partager ?

Vous recommanderiez quoi pour remplacer les grilles et les barres sur un weber spirit 210 ? Le site Grill Rost semble cool mais j'aimerai éviter d'investir autant s'il y a mieux

Celle de Weber tout simplement ?