Reprise du message précédent :

 
l'idée de la plaque je l'ai trouvée dans cette vidéo : https://www.youtube.com/watch?v=NaUUrc9rLmI

Y a lui aussi qui est pas mal.

Et qui a sorti un comparatif summit vs kamado Joe y a 3 mois

https://youtu.be/QmDq3Hoo7_M

 
Cet homme est pour la paix des ménages

Drapal    
 
Après 9 ans avec un Weber Q3000 dont je suis toujours content il me fallait un truc un peu plus grand et surtout des feux séparés pour le fumage (possible avec le Q3000 mais ses 2 feux ne sont pas super adaptés)
 
Le fumage c’est la vie    
 
Après avoir songé au E310II finalement j’ai commandé un Napoleon Freestyle 425.  
Je gagne un brûleur de plus et j’ai impérativement besoin des « grosses roues », le barbecue passe de la cabane au gazon (jamais sur la terrasse)
 
Ouai je sais gaz tout ça mais il faut reconnaître que c’est super pratique    
 
Commande hier soir à 649€ avec la plancha donc visiblement plutôt un bon tarif
 
Des retours ici de ceux qui ont ce barbecue?
 
 

savez vous si c'est permanent la pierre  à pizza chez Lidl en ce moment ? ou bien il faut checker toutes les semaines ?

elle n'est pas vendu sur leur site.

par contre il y a un petit kamado à 105€ https://www.lidl.fr/p/grillmeister- [...] p100363512

Trop cher 105€

Mais bon, ils appellent ça l'inflation...  

Il était à 90€ neuf à carrefour l'an dernier et encore aujourd'hui à certains endroits.

Ça vaut le coût/coup quand c’est pour deux ?

Oui ce sont d'excellents barbecue.

En parlant de kamado...
 

 

Feloches!
Big Joe 2?

Le monstre !

Affirmatif

Alors ?
Photos + CR    
 
Sinon, géant casino vend des petites briquettes à 7,90€ les 5kg
J’en ai pris pour tester

 
 
je suis tombé sur un article vantant les miracles du glaçon posé sur le steak haché (marche aussi sur autre chose....)
il semble que plusieurs sources s'accordent sur ce point (mais aussi mélange glaçon/beurre)
 
Quelqu'un a déjà testé ?
 
ça me laisse quand même sceptique  

Tain j'en ai pas besoin mais j'en veux un  

Trouvable ou a 90€ ?

un lien peut être ?

Je pense qu'il parle de ça :
https://www.bonap.fr/astuces-bbq/#: [...] 20juteuse.
 
Perso je mange le bœuf bleu, donc j'ai pas ce genre de problème

encore un truc d'américain avec leurs viandes trop cuites ?

Dans les carefour à priori ça se trouve mais faut tomber sur le bon mag...

Je passerai autour de la maison et si jen ai, je te le ramènerai cet été

Vous avez dit truc d'américain?
Brisket (poitrine de boeuf) de 6.5kg sur Kamado: fumé 9h puis cuisson lente pendant 7h de plus.

Tu l’as payée combien ?
J’aimerais bien pour tester mais pas sur que le boucher sache faire

 
Oui dans ce genre là    
 
Bon je testerais on sait jamais

Ahhh oui sympa !!

Je suis au Québec: 99.93$ CAD le 6.485kg (15.41$/kg).
Ça reste une grosse pièce, ça fait plein de repas, mais même un peu trop gros pour un famille de 4...

 
laisse tomber la viande francaise pour ca.
c'est la déception assurée
il faut du gras dans la viande pour la brisket
 
le gout du boeuf
ma bonne viande
sur paris et la région metzger/rungis/cotsco

n'importe quoi

oui et non !
bon nombre de vidéos qui comparent porc "de merde" avec porc hdg pour des ribs
ils voient pas la dif voir préfèrent le proc bon marché

 
pour la brisket biensure que si
je parle bien que de ca

on trouve du porc Français, et du boeuf Français de superbe qualité
ca n'est pas parce que certains ne savent pas choisir qu'il faut dire que la viande française n'est pas bonne  
c'est valable dans tous les pays d'ailleurs on trouve du porc de merde en Espagne par ex

 
tu sais lire ou bien ?
de 1 on parle que de la brisket
de 2 personne a dit que la viande francaise n 'est pas bonne.  
elle n 'est pas bonne pour ce morceau et ce type de cuisson

on se calme mon petit
 
je sais très bien lire, et je confirme ma réponse

 
je pense pas mon grand  
tu me parles de porc à chaque ligne ?
c est complétement hors sujet

si tu fais un petit effort et que tu utilises ton doigt pour être sur de bien suivre,  
tu verras que je répond aussi a un message qui parle de porc
 
/next

Paleron au BBQ

le week end dernier

Ribs de boeuf c'est pareil ?

Plat de côtes pour les beef ribs à priori

C'est la mode des découpes américaines (brisket, boston butt) mais c'est logique avec Youtube
 
Certains bouchers peuvent faire la découpe.  
 
Sinon on se débrouille avec les découpes françaises existantes

Les découpes françaises, ça suit les muscles plus ou moins, on fait ça noblement
Les "découpes" américaines, ça vaut le coup d'oeil, un vrai carnage    
https://youtu.be/F4eYudMGUQA

elles sont aux moins intéressantes pour le partage et la conservation du gras