Reprise du message précédent :
Féloches, beau BBQ
Pas que cet été les grillades !
J'ai fait un poulet roti pas plus tard que jeudi soir

Félicitations, tres bon choix!
J'ai le même, j'ai suis ravi.

 
Bon voila un modèle qui pourrai répondre à tes besoins, pas donné et pas facile à trouver, mais pour l'avoir vu chez quelqu'un l'année dernière, vraiment bien !
 
https://www.factorydirect.fr/barbec [...] l-1396.php
 

Oups j'avais pas vu que tu avais acheté ! Bon ça servira pour les autres...

Petite question aux possesseurs de barbecue gaz Napoleon: que valent les Sizzle zone et la rôtissoire? Gadgets ou vraiment utiles/efficaces?

Question aux possesseurs de Weber Kettle avez-vous utilisé un anneau de diffusion comme celui-ci :
 https://www.raviday-barbecue.com/av [...] -napoleon/ ?

Il est fourni de base sur le haut de gamme weber 57cm
 
c'est très bien pour les ribs et autres cuissons longues

Saumon fumé    
 

 
 
Personne n'a d'avis sur la question, je m'intéresse au barbeuc à pellet et j'aimerai quelque chose de compatible avec des pellets classique tant qu'à faire. ( sans additifs autre que de la sciure bien entendu ).

les pellets classiques c'est quoi? pellet de chauffage? oublie de suite, il faut du pellet alimentaire.

je suis équipé d'un pitboss navigator 850 depuis 2 ans, et tous les pellets passent. c'est juste que certains font plus de cendre que d'autres, se consument plus vite... etc sans parler des goûts également.

cela dit, le prix du pellet a explosé même pour les bbq... je suis à 20/30€ le sac de 9kg. ça pique

Merci pour ton retour, bien que j'ai du mal à comprendre en quoi le pellet de chauffage est différent lorsqu'il n'est composé que de sciure et copeaux...
 
Ok, il y a la différence des essences... Mais pareil, 100% pommier vraiment les pellets ?
 
Bon, je regarde sérieusement le pit boss 850 pro série ou le luisiana 800, mais j'ai l'impression que la version haut de gamme s'est un peu fait rattraper par la pro série à la différence de quelques matières en inox et de la double paroi, l'écran à même l'air mieux sur le pit boss.
 
Quelqu'un à un avis sur la question ?

J'imagine que c'est une garantie d'avoir des pellets 100% feuillus sans liant toxique, les pellets avec du résineux étant probablement déconseillés niveau goût :

J'essaie de revendre mon pitboss depuis quelques temps (sans vraiment pousser la vente hein )

Si t'es chaud pour venir jusqu'en Auvergne tu me diras  

Bonjour, je voudrais m'équiper pour la belle saison. Ayant emmenagé dans une maison, ce sera mon premier BBQ "grand format".
Pour la simplicité et la modularité de cuisson je souhaite me diriger vers un modèle à Gaz. Le budget max est de 850 €.
 
Selon ces critères je me penche vers les Campingaz et j'hésite entre un Premium 4S et le Onyx 4S. Peu de différences entre les 2 : esthétique et système d'allumage.
 
Est-ce que le topic a d'autres recommendations ? A choisir entre les modèles cités plus haut, lequel privilégieriez-vous ?

Je recommande, de pas prendre camping gaz.

Plutôt des modèles doccaz weber Napoléon ou broilking. Y a de supers plans en mettant un peu la main à la pâte sur le changement de certaines pièces.

Pour 850€ tu dois même avoir du neuf chez Napoleon, non?

EDIT : on a celui-ci et nous en sommes super contents : https://barbecue-co.com/barbecue-ga [...] r425-.html

J'envisageais un 4 brûleurs vu qu'on sera nombreux et tous amateurs de viande
 
Par contre je suis un peu perdu dans les gammes Napoleon et Weber.
Sans prendre une configuration démesurée, c'est quoi le consensus pour un repas pour entre 12 et 16 convives ?

Il vaut mieux un bbq plus petit et de meilleur qualité qui durera toute ta vie ( ou presque) ou tu devras faire 2 cuissons facilement.

Que 1 gros en inox moisi qui va être percé au bout de 2 ans

Surtout si tu vas faire des bbq pour 10 1x tous les 3 mois. Si ta base régulière c'est 4 couverts.

Bon au final j'ai commandé un Weber Spirit Classic E310 pour 517 € : 549 chez Casto et 6% de remise Boursorama.
Je le récupère demain
 
Avec les économies faites je vais pouvoir investir dans de bons accessoires.

J'ai le Spirit 2 310 et il fonctionne tres bien
j'ai déjà fait des grillages pour 20 personnes, ca tient sur les grilles

Gigot d’agneau hier soir au Weber    
Mis dans un plat en inox sur le côté du BBQ
Entouré d’un mélange de romarin thym ail sel poivre et huile du moulin  
Cuisson une heure à 220 puis marquage
J’ai découpé ce que je pouvais puis mis dans le four à 80 le temp de manger la première fournée, le centre très rosé avait avancé en cuisson  
 
Ce midi, boulettes orientales avec le reste  

Le gigot c'est au bitume uniquement  

Pour toi c’est les plumes aussi  

Sizzle Zone : pour moi c'est un must absolu. On en détourne facilement l'usage initial pour n'utiliser que ça quand on est amené à manger solo. Inutile de faire préchauffer le barbecue pour une seule pièce de viande. En un rien de temps on saisi une entrecôte ou un steak haché pour s'enfiler un burger en TT
Rôtissoire : l'officielle Napoleon est très qualitative. On est par contre vite limité en hauteur pour un gros poulet / chapon et il faut enlever les plaques de brûleur. Souci a priori inexistant sur les modèles Prestige dont la cuve est différente.

Salut les BBQ-addicts.

Question pratique (et sécurité) :

Quelqu'un saurait-il pourquoi la notice de montage d'un Camping Gaz (4 brûleurs mi-grill mi-plancha) indique ça :

"Quels que soient la hauteur H et le diamètre ou la largeur maximum D de la bouteille, ne pas placer la bouteille de gaz sous le barbecue."

Sur notre vieux BBQ à pierres de lave (aussi au gaz) on la laissait toujours dessous même en fonctionnement.
Apparemment sur la notice pouvoir laisser la bouteille dessous ou pas dépendrait aussi du modèle.
 

J'imagine que c'est une question de sécurité, si le feu " tombe " sur la bouteille c'est potentiellement dangereux ?

Je vais récupérer un Weber, a priori un master touch 57.
Habitué à la cuisson direct, mais peu de pratique sur la cuisson indirecte ou couverte.
Est-ce que vous avez connaissance d'un guide ou d'un youtube de référence pour ça? J'aimerais bien potasser un peu avant d'attaquer

C'est très bien détaillé sur le manuel du BBQ figure toi, personne ne le lit mais tout y est ou presque !

https://www.weber.com/cms-remote-as [...] 0121082557

sinon, la Chaine BBQ de Rafa sur youtube y'a plein de tutos bien fichu

"ha ouiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii, c'est exactement ce que je voulais"

 
c'est une tentative d'imitation de Rafa ca ?

oui,
je peux pas hurler mais j'aurais du écrire en majuscule :
 
"HA OUIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIIII, C'EST EEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEEXACTEMENT CE QUE JE VOULAIS"

hummmmm DE LIII CIIEUX !

voilà, t'as saisi le truc
"J4AI REC9 CE PETIT TRUC DE MON PARTENAIRE GRILLE ROSTE"

EN PLUS REGARD2 ILS L ONT PERSONALISE ! RHOOO C4EST MA GNI FIQUE !  

Tu sors le coup spécial là

Merci! Je vais parcourir le manuel, Rafa j'avais déjà vu un peu mais c'est à petite dose

Dites, je me pose une question :  
pour fumer à froid, un kamado, c'est adapté?
Suite à une belle opportunité, j'ai echangé mon napoléon rodéo pro avec un kamado "Large" (49cm).
Pour griller, low and slow, y'a pas débat, mais pour le fumage à froid, ça convient? ça ne va pas encrasser la céramique?

Ça risque de prendre les odeurs mais ça revient très vite avec une bonne flambée à fond les ballons
Au pire, tu fais tes fumages à froid dans un carton en mode mc Giver

Il me semble pas qu'il y ait de contre indication. Mais c'est à vérifier oui pour les détails.

Dans la théorie tout est faisable dans un kamado!

Quelle marque du coup?

Ton troc est bon! Le rodeo pro était un très bon bbq également

un bastard (j'ai rajouté 300€)!
Je suis trop content, mais je n'ai pas le temps de l'allumer cette semaine

Bonne marque à priori bastard. Mais peu de retour. Il me semble que c'est hollandais. Donc très certainement du rebadgeage . Mais le peu qui en parlaient étaient très satisfaits