Reprise du message précédent :
J'ai été surpris par un bbq gaz barbecook. Des années qu'il est sur le balcon d'un proche en Auvergne et il a pas l'air de bouger.  J'ai pas la ref du modèle par contre

Normal il a pas de roulette

Bravo

Pour faire des pizzas, il existe qqchose de mieux que la recette de Rafa sur YouTube oui c’est déjà bien ?

un four à pizza
#derien

Camping gaz c'est de la daube, ultra léger qui n'inspire pas confiance.  
Je crois avoir entendu du bien de barbecook mais je ne suis pas sûr.

J'ai reçu mon Weber master touch Se-E5775 aujourd'hui. Petit bémol, la peinture est légèrement écaillée à plusieurs endroits sur le support qui maintient l'écartement des 3 pieds. Y a-t-il un risque de rouille ? Je ne sais pas si c'est de l'inox.

J'ai bien envie de le signaler à Weber sans pour autant le renvoyer à Boulanger.

Contact weber tu auras une pièce envoyé gratos sans renvoyer l'ancienne.

Enfin, de ce que disent les gens qui les contacte

Mais quand....

Tente boulanger, c’est pas terrible, la cuve a du prendre un choc
Weber le SAV dure 3 plombes depuis le Covid

J'avais attendu bien 7 ou 8 mois pour une pauvre vis manquante. Mais j'ai eu un magnifique tablier weber offert

J'ai rempli le formulaire en ligne de Weber. Je vais contacter boulanger

Bonsoir,  
 
Je viens d'acheter une maison, il est donc temps d'acheter un barbecue
 
Je suis un total débutant, j'ai repéré ce modèle qui a l'air bien sympa : https://www.boulanger.com/ref/1139292
 
Qu'en pensez-vous ? Y a-t-il mieux en terme de qualité / prix ?
 
Merci  

 
Il est bien et le tarif est bon

hello, je dois remplacé mon weber qui a rendu l ame aprés 10 ans de services.
 
j ai vu celui ci
 

 
des retours ici ? j hesite entre la version chariot et sans, pour une difference de 160 euros
 
reste aussi la housse a 80 euros  
 
je decouvre les scripts copié coller , ca claque      
 

Très bonne marque. Équivalent weber performer.

La housse tu prends une Amazon.

Compare les sites et les prix avec le performer. à voir ce qu'il y a comme accessoires/fonctionnalités dans le bbq. Type de grille, cendrier etc.

Pour faire suite à ma réclamation, Weber m'envoie un triangle de remplacement d'ici 2 semaines. Ça c'est du SAV !  

Oui alors le 2 semaines, je te le souhaite vraiment.

Pense à te mettre un pense bête pour les relancer régulièrement.

Joue de bœuf fumée hier soir    
Début fumage 13:45
Wrap 16:45
Fin 20:00
 
Entre 120 et 130 degrés rock stable avec les bûchettes à base de noyaux d’olives  
Rub SPG
 
Par contre, 20€ du kilo, un peu cher pour un bas morceau  

Brochette de poulet sauce provençal ici.

Cuit en 10 min.

Super compliqué. Je vous ferrai un tutos

Ca fait du bien aussi les grands classiques du bbq.

Et ce soir t bone et chipo

 
 
J'ai acheté un Weber Master touch premium. Je voulais avoir la possibilité de fumer mes viandes/poissons, la grill en fonte pour marquer les viandes...
Truc bizarre, j'ai l'impression que les ailettes sont décalé    
 
En gros, quand je met la petite tirette sur mode off, fumage, ou chaleur ++, quand je regarde le fond de ma cuve, tout est toujours ouvert    
Les ailettes "ferment" le passage de l'air quand c'est au milieu du trait.
 
Avez-vous des idées ?  

C'est une feature sur tous (?) Les webers

En gros l'aération basse se règle uniquement sur 5cm et le reste de la plage d'ouverture c'est ouvert à fond .

 
Ouais mais non, j'ai démonté les ailettes et ils ont inversé une pièce lors du montage.
 
Maintenant, la tirette à fond à gauche ferme bien les ailettes   Avant elles etaient grande ouverte

Ahhh ok. Bon bah, un premier allumage ce soir à vide pour bien le nettoyer.

Et bon bbq demain

Petit pulled pork ce soir au kamado Monolith Junior. Mon premier pulled pork  
 
Mise en route à 12h30 à 110/120 je suis arrivé au plateau des 74 degrés vers 16h30. Enroulé dans du papier aluminium avec un peu de jus d’orange (j’avais que ça) et passage à 140 degrés. Cuisson terminée vers les 18h.  
 
Agréablement surpris de ce petit monolith. La température a très peu bougé et les quelques variations sont sûrement dû au vent…
 
J’ai agrémenté cette échine de porc avec le rub « pull pork » de chez rubnco.  
 
Bref pour une première le résultat final est plus qu’excellent. La prochaine fois je préparerai quelques buns avec

 
Merci    
 
J’ai testé un pulled pork aussi aujourd’hui comme première cuisson. Résultat bof, j’ai pas réussi à garder une température assez basse (bon après avec mon problème d’ailette, pas surprenant    
Début à 8h30, mise sous papier alu vers 12h30, terminé vers 13h30. Pas assez cuit à cœur et effilochage que sur l’écorce. J’avais mis du bois de fumage, aspergé toute les heurs de jus d’ananas…  
 
J’ai l’impression qu’une sonde est indispensable pour ce type de cuisson

Vous avez un lien ? Je trouve que des housses pour BBQ gaz en noname sur Amazon.

une sonde et du temps, je met deux fois plus de temps pour en faire un

il faut pas se fier à la durée mais à température pour tout ce qui est cuisson de grosses pièces comme ça.
 
autant, les ribs tu peux faire à l'oeil, avec les os qui ressortent au fur à mesure et de l'expérience, que le pulled pork et autre classique du low and slow, c'est plus tendu surtout sur les premières tentatives.

 
Ok, sonde de température commandée à l'instant  

Yep, une sonde c'est hyper pratique, surtout pour le low & slow et reverse sear.
 
Perso j'ai un inkbird 4XC avec 4 sondes possibles. Pour 60€ tu en as pour ton argent, livré avec 3 sondes pour la bouffe et une sonde pour surveiller la température du bbq / four.

oui franchement la sonde c'est l'outil indispensable !  
 
Meme pour les côtes de boeuf je m'en sers

Vous utilisez quoi pour nettoyer les grilles inox et fonte sur les weber ?

sur charbon ? juste je passe le frottoir avant et après cuisson  
 
Sur gaz je sais pas

 
 
Oui j'aurais dû préciser charbon. OK, un frottoir suffit.

Bonjour,
 
Je voudrais concevoir un barbecue (en briques réfractaires) sans joints, à cuisson verticale et qui puisse me servir d'incinérateur.
 
Vous connaissez un site qui propose des plans ? Déjà pour avoir une base.
 
 

 
Hello,
 
Tu parles de ce thermomètre : https://www.amazon.fr/Inkbird-Therm [...] 07TXZ4T77/ ?
Si oui, offre éclair demain (24/04) à 9h10. Il devrait sortir à un peu plus de 50€.

Hello, question accessoire :  
 
je suis a la recherche d'une pince jolie et de bonne qualité (peut etre meme un set complet plancha). Vous auriez des marques / modéles ?  
 
J'ai vu la pince weber premium que j aime bien dans son aspect cosmetique, mais j'ai l impression que la finition est pas top.
 
J ai un budget de plus ou moins 30 euros pour la pince.
 
seule contrainte : que je puisse l accrocher au weber.
 
Merci pour vos conseils

Weber et Napoleon c'est de la bonne came

 
Oui c’est celui là. Il est vraiment top !

J'ai prix le inkbird IBBQ-4T, c'est le grand frère. 4 températures sur 1 écran. Et connexion Wi-Fi au lieu de bluetooth.

Je vais l'essayer la semaine prochaine lors de ma première recette sur mon Weber master touch 5775... Il pleut aujourd'hui