Reprise du message précédent :
attendons un CR de sieur Lone

Hein ?

tu fais de la provoc, alors achètes ! et teste pour nous

T'en trouves sur Amazon des pas chères. Je regrette de pas avoir testé au Canada, ils en vendaient au Costco.

Heureusement que j'ai pas demandé à quoi servait ta femme alors

Que de l'eau perso !

vazy

Quoted

Ben tu y retournes, et tu te dépêches on va pas t'attendre deux ans.
 

si seulement ! Quand je repense à leur boneless short ribs... Ce marbrage de fou...

J'ai utilisé un BBQ grec cette semaine, c'est pas mal.

Et le reportage photo?

 
celui qu'on prend par derrière ?

C'est un truc comme ça, avec un système astucieux d'engrenages pour faire tourner x broches avec un seul moteur.  

En Grèce et à Chypre, il y a ça dans toutes les familles.

Putain ca a l'air rigolo ton truc là

Faut assurer de jouer à 8 contre 1 au baby-foot !  

En cherchant sur Google images, on tombe surtout sur des brochettes de boeuf haché. Tu as fait ça ? Bon ?

Equivalent kefta-kebab je suppose. Tu peux foncer, ça envoie du lourd ce genre de trucs.

Souvlaki, pains pita et sauce tzatziki...  

https://www.greekflavours.com/fr/souvlaki-pita.html

Non j'ai fait des hauts de cuisse de poulet mariné dans du jus de citron et huile d'olive. Spécialité de Chypre.

Je fais de la cuisine chypriote sans le savoir

Ça y est je vais me faire un BBQ grec ce week-end !  

+1 avec ta recette plus haut !

Bonjour à tous,
 
Il y a 2 ans, j'ai acheté un barbecue à charbon Weber 57cm avec thermomètre. J'en suis plutôt content même si je retrouve les désavantages mentionnés en page 1 (notamment le temps d'allumage/le fait de rester à côté pour surveiller/la fumée pour les voisins avec le vent...).
Depuis début d'été, on nous a prêté une plancha, et je trouve que lorsqu'on a des amis, c'est quand même beaucoup moins contraignant. En revanche, je préfère vraiment ma viande au barbecue (du coup il m'arrive d'allumer et le barbecue et la plancha...).
 
Je me demande si, pour mon utilisation (on doit faire 1 barbecue par semaine minimum du printemps à fin septembre je dirai), un barbecue gaz ne serait pas plus approprié.
Seulement, comme dit en première page, c'est bien plus cher... J'ai repéré le Weber Classic e210 à 400€.
Est-ce un bon barbecue ? Y'a-t-il mieux pour moins cher ou pour le même prix ?
Je suis preneur de tout conseil, sur le modèle ou sur le fait d'avoir le barbecue gaz

Tu peux trouver des bonnes occasions sur lbc. Après faut souvent mettre un peu de temps et d'huile de coude pour remettre propre. Mais des weber même vieux de 7-10ans font carrément l'affaire et son abordables.

 
Je n'habite pas dans une région ou il y a beaucoup de Weber d'occasions malheuresement

Bah t'as pas une voiture?

 
400 km pour aller chercher un barbecue, non merci

tu es a 400km de la 1ere occasion ?

C'était pas vraiment la question
 
Mais oui, aller-retour, je dois être à ce kilométrage pour avoir un barbecue ou je n'ai pas plein de temps à passer pour le réparer.

 
Je sais pas si c'est tabou ici mais sinon pars sur un Campingaz, c'est moisn cher, c'est français et quand même de bonne qualité (grilles en fonte)
 
Sur tous leurs modèles la surface de chauffe est divisée entre grille et plancha (2/3 1/3 en général) ce qui correspond pas mal à ton besoin j'ai l'impression...

Campingaz c'est quand même nettement moins bien que Weber. Beaucoup de flammes remontent cramer la viande...

Je suis assez d'accord. Je pense que je prendrai plutôt un barbecook plutôt qu'un camping gaz si je devais choisir sur de l'entrée de gamme neuf.

Mais weber doccaz pour moi reste le meilleur  deal même avec 150bornes aller retour.

 
le gout du boeuf par exemple
des travers avec une grosse grosse épaisseur de viande    
rien à voir avec ce qui servi en boucherie locale   ou te retrouve plus a ronger ton os comme un chien qu'autre chose
c'est pas le meme prix mais tu t'y retrouves allégrement en quantité de viande vs os
par contre attention a la cuisson, c'est beaucoup plus long forcement.

 
pour moi c est surtout la carcasse qui rouille trop vite le probleme.
ca s'est peut etre amélioré ceci dit

 
D'accord, j'aurais pensé que les bruleurs et ce qui les recouvre est sensiblement identique...
 
Après oui c'est moins solide je trouve, la carcasse fait plus légère. Mais le prix est nettement plus bas, pour un petit budget on retrouve l'essentiel de l'experience Weber je pense

c'est la que je commande habituellement, mais il n'y avait plus de dispo sur aucun site.
la cote de boeuf maturée de Galice sur ce site est l'un de mes meilleurs souvenirs gustatifs sur ce type de morceau

Carrément. J'ai testé celui de mon frère ce week-end je confirme.  
sinon les marques moins connues sur leboncoin qui on est attentif ça peut valoir le coup, genre broil king y en a pas beaucoup mais ça peut valoir le coup.

La fonte donne un aspect quali car les grilles sont massives, mais est-ce vraiment mieux dans la durée ?
 
Chez Napoleon, les grilles sont en fonte en entrée de gamme et en inox en haut de gamme. Ca m'avait surpris sur le moment car visuellement, l'inox fait cheap par rapport à une grille en fonte

Regarde le prix des poele inox VS fonte ou même acier, elles sont beaucoup plus chères. Je suppose que ça vient du fait que t'as zéro entretien sur l'inox comparé aux autres, et surtout parce que tu n'as jamais vraiment d'inox 100%, souvent c'est du sandwich avec de l'alu pour les propriétés thermiques. Même sans ça, tu dois avoir plus d'usinage pour fabriquer de l'inox et pour ensuite en faire des pièces.
 
Pour le BBQ même principe je suppose, ta grille inox elle va être un poil plus collante (mais ce n'est pas forcément une mauvaise chose pour la réaction de Maillard), mais tu auras beaucoup moins d'entretien.

Chez napoleon en bbq charbon c est l inverse, je ne sais pas pour le gaz mais en vrai la fonte c est tout aussi bien que l inox