Reprise du message précédent :

Interdit par la convention de Genève.

Bourré de Téflon ?

Ah, mince...  
 

Non, bourré d'alu. Le Teflon est à l'extérieur.

bon d'achat weber sur le site de veepee en ce moment
https://www.veepee.fr/ns/fr-fr/oper [...] 1/rosedeal

Petit fumage à froid ce week end avec un filet de saumon sauvage.



 
Ce soir je le retire du sous vide pour y gouter et voir si je le tranche ou pas.
 
 
J'avais testé de la truite la semaine dernière c'était bien bon.

Hello,
Quelqu'un possède un smokey mountain Weber ?
J'arrive pas à trouver beaucoup d'avis ou de tests concluants.
Merci

Hello, j’ai essayé ce midi du poulet et notamment en fin de cuisson, de mettre le poulet dans de l allu, avec du jus d’orange (pas de jus d pomme en stock) qui a « rincé » le récipient dans lequel macéraient le poulet avant cuisson.
 
Franchement c’était top, je voyais lee vidéos avec tous ces gens grands fans, mais oui, la viande est plus tendre et juteuse !  
 
 
Ce coup-ci j’avais mis le poulet dans du ketchup, puis un Rub ail, gingembre, paprika (pour le côté fumé), poivre sel.  
Une tuerie !  
 
Y’a des gens qui ont testé en long large et travers , le liquide qu’ils rajoutent dans l aluminium ?  
J’ai quelques idées en tête à-
- sauce soja+eau (pour donner la note de soja qu’à la fin, et plus légère)
- bouillon (de bœuf , d’agneau, de légumes,) ou eau+cube bouillon
- thé (vert comme aromatisé ou mis infusion de fleurs ou fruits )
- jus de fruits (quels jus de fruits avez vous testés)
- mélange eau et boisson alcoolisée ?
- d’autres choses qui ne me viennent pas en tête maintenant.
 
 

Eau plus confiture maison pour moi

Salut,
 
Dites, vous vous faites des barbecue pendant l’hiver?
 
Par curiosité....

Aujourd'hui c'était pas encore l'hiver, alors ça compte pas.
Normalement il neige mardi chez moi, j'essayerais bien.

Moi je peux mettre le BBQ sur la terrasse juste devant la porte fenetre, c'est bien pratique et en plus ça sent pas le graillon

Côté de boeuf le weekend dernier!
Et oui, tant qu'il ne pleut pas trop, je grille tout l'année

cote de boeuf demain

Sortir le barbecue, remplir la cheminée d'allumage, un allume feu, ça prend 3-4minutes
Tu rentres le temps que la braise chauffe
Tu étales la braise
Tu met la viande à cuire avec la sonde ou un minuteur
Et voilà, pas besoin de passer 2h dehors!

Surtout que 2h pour une côte de boeuf. C'est un peu long

Oui, barbecue le midi quasi toute l’année, y’a vraiment que 3-4 semaines par an, lorsque on reste durablement en température inférieures à 5 degrés avant 16:00 que je n’en fait pas

J'ai oublié de faire une photo avec la neige, mais c'était barbecue à midi. Saucisses de volaille au piment, et c'était cool de barbecue en décembre avec de la neige (bon il faisait assez beau, je ne me suis pas caillé les miches pendant la cuisson)

Sac de 15kg de sciure de hêtre reçu
 
j'en ai jusquà ma mort je pense (mettre 5 € les 500g pour un produit issu de rebut me rebutait)

?

a conserver au sec !!!
si tu as une boite hermétique ?

Va falloir que je trouve un truc à faire cuir sur mon mien d'ailleurs.

Noël a été discuté, ribs et pulled pork à faire.  

On dit ça, mais au bout de 2 ans, mon sac de 15kg n'en fait plus de 3-4kg
Acheté où et à quel prix?

Nouvelle maison, je réfléchis à la cuisine d'extérieur, vous voyez quoi comme indispensable ? J'ai le bbq à charbon en dur, j'envisage une plancha à gaz (mon rêve c'est ça mais hor budget), un four à pizza peut-être, vous voyez autre chose ?

une piscine ?

Un Jacuzzi ?

les deux sont déjà prévus mais je me concentre sur la cuisson de la saucisse là    MAis ok j'ai compris, avec ce combo là je me met déjà bien, j'hésite pour le fumoir mais pas sûr d'lutiliser des masses

la base :  
Un barbecue charbon "boule"
 
Si tu veux etre bien :  
Un barbecue charbon "boule" avec le kit pour en faire un four à pizza
Un barbecue gaz avec une plancha et rôtissoire.
 
Si tu veux au top, tu achetes la totale : un BBQ charbon, un bbq gaz, un vrai four à pizza, un fumoir, un barbecue à pellet, une plancha gaz

Un bbq à pellet type peux tout faire avec les accessoires qui vont bien.  Comme les charbon

Après je comprends les cotés positifs d'avoir un BBQ gaz, un BBQ charbon mais je vais m'en tenir à 1 "matos" par famille, déjà enterme de place mais aussi pour le budget  
 
 
MAis le combo BBQ charbon / rotissoire bien ça bonne idée
 
 
genre ça https://www.expondo.fr/royal-cateri [...] VEQAvD_BwE

wait, t'es sérieux? -_-

C'est quoi ton projet?  

Je pensais plus à un weber 57cm (ou similaire) avec kit tournebroche.
Comme ça : https://www.amazon.fr/Weber-7494-To [...] den&sr=1-7

Tu as quoi comme budget? Tu veux faire quoi avec ta cuisine d’extérieur?

+1 pour un BBQ charbon mobile, c'est quand même bien pratique.
Et il y a  d'autres marques que Weber. Le Creuset, par exemple, fait de très bons BBQ, en France, et depuis au moins aussi longtemps que les amerloques.

Je ne trouve rien sur google sur les barbecues le creuset...
Tu as un lien? je suis curieux de voir à quoi ils ressemblent.

Un weber, Rosle ou napoléon en bbq boule charbon.
Gaz je dirais napoléon.
Pelet selon le budget, ça peut aller de pit boss à traeger en passant par Louisiana...

C'est quoi l'avantage d'un format boule par rapport à un BBQ plus classique ?

Cuisson indirecte (pour les magrets de canards par exemple )
Fumage à chaud  
Fumage à froid
Chaleur tournante pour cuire differement.
Et en enlevant le couvercle : comme un BBQ classique

Pour un barbecue à gaz je conseille broil king, pour me sentir moins seul (et d'occasion c'est sans doute la bonne saison pour acheter, ou neuf aussi pour les destockages)

tout à fait
 
d'ailleurs si vous habitez dans le nord, à costcow y a de la promo à priori

Lave-vaisselle, frigo, évier et électricité (quelques prises en plus)