Reprise du message précédent :

 
effectivement y a pas de saison, mais nettoyer de temps en temps s'pas mal aussi et 1 - 2 fois par an c'est un bon rythme, surtout que c'est bien chiant sur certains

Éponge qui gratte? Vous avez pas peur de rayer la cuve?

Mon MasterTouch commence à être bien étanche avec la petite couche formée depuis le mois de mai

 
moi c'est les carré éponge que j'utilise avec de l'eau clair pour rincer le dégraissant et ça suffit!

20% de reduc sur les produits Amazon dont la fameuse housse amazon basic pour barbecue.
foncez !
 
https://www.amazon.fr/AmazonBasics- [...] Q62HFZC2PS

Ah! Vazy balance le lien (fleme), la housse lidl que j'avais acheté est super sale je sais même pas si je pourrais récupérer... et j'ai les grilles du Oskar à changer... barbecook cest pas mal et pas cher mais bordel c'est cheap. Mais ça fait le boulot

En plus faut que j'achète une brosse en T aussi.

Edit: t'as posé le lien

https://www.amazon.fr/AmazonBasics- [...] r=1-6&th=1

https://www.amazon.fr/AmazonBasics- [...] den&sr=1-5

il y a pas la promo

20% sur les produits du quotidien plutôt non ?

Sur la housse que j'ai posté il y a les 20%. Demerdez vous avec vos machins à  charbon

Pour le nettoyage de mon weber charbon je suis les précos weber
 
Pyrolyse en brûlant 2 ou 3 cagettes avec les grilles dessus et je passe l'intérieur du couvercle à la flamme.
 
Ça crame tout du coup

Ça c'est pour dedans oui

 
   
 
On a fait :
- un gros rump steak de bœuf
- un sirloin de bœuf
- un poulet en papillon mariné la vieille
- 2 filets de moutons
- 1 pork ribs rack, enveloppé dans du papier alu cuit sur les grilles
- 2 poissons (gurnard) cuit en papillotes (avec du citron, des tomates, des oignons rouges et de la coriandre), cuit dans la braise sous les grilles
- des brochettes de crevettes
- des pommes de terre et des oignons dans la braise
- des tranches d'aubergines et des asperges sur les grilles
- des champignons au bleu
- des poivrons coupés en deux et remplis avec du bleu et un œuf
 
   
 
Je ne peux pas mettre de photos, c'est un prototype.
Je ne suis pas entièrement convaincu par ce grill argentin. Ça consomme une quantité de charbon impressionnante (c'est surement mieux avec du bois mais on n'en avait pas), le charbon chauffe à la vertical derrière les grilles mais quand on le fait tomber pour le mettre sous les grilles ça le brise trop et ça tue les braises.
Les grilles qui montent et descendent c'est pas mal, mais en pratique je n'ai pas trouvé la chaleur assez forte pour que ça vaille le coup de vraiment monter les grilles.

qui est le fou qui va cuire au barbecue par 10-12 degrés ce midi ?
C’est bibi!
 
Faut que je trouve plus d’idées à cuire soit directement sur grille, soit dans une petite marmite que je colle sur mes grilles

bah des soupes, des ragouts, etc etc
 
perso, j'vais fumer à froid du fromage là ce soir. on verra ce que ça va donner

De la mozza ?
 
Sinon, j'ai plus fait chauffer le Weber depuis 4 semaines (superbe carré d'agneau).
Vent et pluie ont eu raison de ma motivation

Avec les petits bbq charbon de weber les smokey joe, y'a moyen de cuire avec le couvercle si on fait des trous dans la partie basse ?

Je demande ça pour un pote car il a ce petit bbq. Mais dès qu'il met le couvercle. Ca s'éteint très vite  

fromage à raclette pour commencer (2kg) mais ils disent 3 semaines sous vide avant consommation. moi c'est vendredi soir. on m'a prévenu hier...

et de mon côté, j'ai utilisé le navigator pour faire de l'espadon y a 3 semaines, c'était estra. j'ai refait des ribs aussi y a 2 semaines.
d'ailleurs, je sais pas si je fume dans le navigator ou dans l'Oskar... je me dis que l'Oskar est bien, mais 2kg de tranches de fromage, je sais pas si tout va rentrer ! faut que je trouve un moyen de faire des étages sup...

étonnant, des gens font du fumage, des côtes de boeufs et d'autres recettes variées sur ce modèle... normalement la partie basse est percée et se règle comme un kettle avec l'aération du haut et du bas non?

Le sien est peut être un vieux modèle. Y'a pas d'aération basse, donc il voulait le faire lui même.

Ah des soupes je n’ai jamais essayé, des ragoûts non plus, même si je ne pense pas faire d assez longues cuissons pour valoriser des ragoûts !
 
 
Le fromage a froid j’ai essayer sur de l emmental, ça donne.  
 
Le jour où je trouve une chambre de fumage suffisamment étanche au vent pour chez moi, je testerai davantage  

 
Ce que tu tu fumes , tu le mets sous vides, et ça gagnera en force d’ici vendredi

à voir, comment c'est foutu sur un kettle, essayer de faire pareil et acheter la pièce détachéee. mais de ce que je vois sur google y a une version sans coupelle et une avec. donc si coupelle je suppose que c'est pour vider les cendres.. faut chercher, y a ptet moyen d'acheter cette pièce détachée là. par contre, garantie weber saute là hein! et il devra faire gaffe à la peinture, voir même repeindre.

https://www.ebay.fr/itm/Weber-10020 [...] 2629695940

je viens de voir des vidéos de weber du smokey joe 2019, la coupelle est intégrée, donc effectivement pas d'aération en bas. soit il achète une version comme celle d'ebay, soit il prend un go anywhere charbon, soit il bricole

oui, sous vide c'est ce que j'allais faire.

des gens font des fumoirs à base de tout sur le net. des cabanes en bois, des vieux frigos, etc etc. t'as pleins d'idées et de choix sur le net

J'ai cuit des pizzas au barbecue il y a 10 jours, pas sûr que la température atteignait les 10°, et je ne suis pas mort    
 
Ce qui me retient c'est que s'il a plu, mon balcon est recouvert de gazon synthétique et j'ai vite fait de salir l'appartement en rentrant.

le froid c'est pas grave, c'est la pluie (ou la neige) qui est chiante car ça refroidie la cuve du barbecue (et du cuisto qui s'en occupe )

oué, la pluie ça fait chier. surtout quand ça tombe dru.

Du poisson pour les derniers jours de beau temps! Ca avait l'air pas mal!

Juste le produit
15 minutes chrono

Bonjour,
 
J’espère que tlm a bien profité de cette belle journée !
 
La saison de la barbeclette est lancée et à ce titre, je cherche des références de poêlons à utiliser sur mon Q.
 

retour du chomage. et donc surement du BBQ!

Chômage ou pas, on ne lache pas

Ouai mais plus de temps pour mon low and slow  

Comme c'est le confinement il fait beau, je prédis les burgers d'ici peu avant de tester du slow and low.

Je vais me lancer dans le fumage à froid avec la chute des températures  

Madame a acheté un poulet au marché.
vous avez des conseils j'ai un gros barbecue gaz broil king avec tournebroche, je prévois de faire ça pour demain midi, comment procéder ?

Le dernier que j'ai fais j'ai mis le RUB sopasco que l'on trouve dans les vidéos le barbecue de Rafa, c'était bien bon.

ha ouais, sans déc' ?

je pensais n'être qu'un anonyme
Pendant le premier confinement j'ai passé des plombes à le remettre à neuf, maintenant j'ai une bouteille de propane 13 kilos d'avance ça va chier.

J'ai suivi tes aventures
Tu peux le mettre à la broche mais tu vas tout dégueulasser !
Tu as la place de mettre une barquette dessous (sans allumer le ou les bruleurs du milieu) ?

ouai, broche + barquette et tu mets des patates dans la barquette

j'ai oublié d'acheter des patates.
Pour la barquette, je peux me démerder avec un plat et du papier alu?
Je viens de me rappeler que s'il y a du vent, le brûleur du tournebroche a tendance à s'éteindre du coup je me demande si ça va aller: en ce moment c'est assez venteux et si ça s'éteint c'est un coup à faire péter le barbecue en le remplissant de gaz.

Et  bien il te reste à la portugaise ou beer can

Le bac alu osef. Tu prends un plan pyrex c'est encore mieux ça polu pas

Au cas où ce serait nécessaire, je rappelle qu'il est formellement déconseillé d'allumer un BBQ en appartement !  

ca va, elle n'est pas morte, il y en a eu quelques uns