Reprise du message précédent :
je pense que c'est incomparable tellement c'est easy ne serait-ce que sur le mini kamado action ^^
 
sur le groupe d'ailleurs, plusieurs l'ont encore dit sur les photos de gysmo

 
La seule chose que je peux reprocher au BGE c'est son p prix et le fait que la grille de soit pas amovible. Sauf sur la nouvelle version.

je suis clairement d'accord avec toi. Les bbq céramique, type BGE, sont abusés en tarifs.
 
Plusieurs marques existent, et selon le pays les pris varient beaucoup. Certains prix sont différents par les services associés aux produits. et les accessoires également

 
Kamado joe me faisait de l'oeil a un moment. Mais le BGE a marqué des points avec sa nouvelle version. Il y a maintenant beaucoup plus de solution pour la disposition des grilles.

Monotlith & The bastard ont l'air de faire de bon produits également. Grill Guru déjà vu sur FB mais pas de retours.

 
grill guru très connu chez les americans et britanniques, mais jamais eu de retour non plus.

 
Je débute .. mais je l'ai surveillé la première demi heure ... avec quelques retouche dans le réglage ..
ensuite, je n'y ai pas touché pendant 4h30 !! d'une stabilté à toute épreuve !
Pour la dernière heure, j'ai du ouvrir un tout petit peu plus l'arrivée d'air ... il avait tendance à descendre vers 115/120°C sinon !
 
Mais bref, c'est facile voir très facile à maintenir à une température précise !

 
Là je suis clairement d'accord .. + de 1500€ pour le bbq que j'ai acquis, je n'aurais pas franchi le pas je pense ... Vu que je lorgnais depuis quelques temps sur ce type de bbq, à 700€ l'ensemble, j'ai clairement pas hésité, même si ça reste une grosse dépense pour un bbq !
 

Et en charbon ça consomme peu aussi? Grillobois?

 
3 belles poignées de charbon (à deux main), pour 6h de cuisson à 120°C ... grosso modo une cheminée weber quoi
 
Voilà le résultat des ribs à la découpe :  
 

 
Fondant, juteux, se détachant tout seul de l'os ... et une belle saveur .. bref ça déboîtait (réchauffé au four 30 min à 120°C) !
 
Et ce midi j'ai testé le Beer Can Chicken ...  
Idem, bien crouté à l'extérieur, et super moelleux on s'est régalé .. il n'est rien resté du poulet à 4 personnes dessus
Sinon, les patates n'étaient pas assez cuites ... je les ai finies dans l'eau bouillante .. j'en ferais une purée après, ça devrait pas être mauvais !
 

ca donne faim tout ça

 
ca a l'air top, pense a couper les patates en 4 la prochaine fois pour une cuisson plus rapide

Top

Pour les patates je te conseille de prendre des rattes,  l'avantage est que ça cuit avec la peau qui se mange et format plus petit donc toujours cuit nickel quand je fais un beer can chicken

@gysmovoile : ils envoient du lourd tes ribs, comme prévu
 
Franchement c'est beau

Les grenailles aussi. Ça croque sous la dent comme Pdt !

Exacte

Les PdT, avec le poulet, l'idéal, c'est de les faire précuire.
Départ à froid, ébullition 5mn, ça suffit pour finir la cuisson dans le plat à four/BBQ.

  merci car même problème pour moi

Au fait, les 5mn, c'est valable pour les PdT "à chair ferme", pour les standard style Agata, une petite minute suffit, sinon ça devient de la purée dans le plat.

 
Pour aller avec mon BGE Medium, j'aimerais bien y ajouter une pierre à pizza
 
Seulement, la pierre de la marque BGE qui fait 38cm de diam, coute dans les 80€
https://www.francisbatt.com/produit [...] 101%28%29#
 
Un avis pour une alternative moins chère ?  
J'ai vu ca sur amazon :
https://www.amazon.fr/dp/B0779DGB3W [...] abd883f66d
ou
https://www.amazon.fr/ProCook-Pierr [...] op?ie=UTF8
(la deuxième a l'air un peut trop fine)
ou
https://www.amazon.fr/Rustler-Ch%C3 [...] 15966&th=1
 
Me faudrait une pelle à pizza aussi

 
quand est-ce que vous allez comprendre que le bbq n'est pas conçu pour faire des pizzas ?  
 

 
quand est ce que tu vas comprendre que les gens font ce qu'ils veulent ?

 
c'est pas un four à pizza ceerte, mais aujourd'hui beaucoup d'accessoires permettent d'arriver à un résultat très concluant.

 
mais +1
 
Et ceux qui ose cuir un poulet entier dans un BBQ, quand est-ce que vous allez comprendre qu'il faut acheter une rotissoire dédiée  ?

oubliez pas les à la fin de vos trolls svp  
 

tout dépend si c'est du troll ou pas

Idem pour ceux qui osent transformet leur BBQ en fumoir... des mécréants!!!
 
HFR, what else!

ne parlons pas non plus de ceux qui l'utilisent comme grill ...

et les bbq avec plancha

Vivement la fusion avec le topic pizza.

Oui, ok chacun fait ce qu'il veut.
Mais c'est, je trouve, un mensonge de la part des vendeurs de matos, de vouloir faire croire qu'avec un accessoire supplémentaire on puisse transformer un barbecue en véritable four à pizza.

Mettre une pierre "a pizza" sur un barbecue et y faire cuire une pizza c'est pareil que de la faire cuire sur une poêle.

Transformer un BBQ en fumoir c'est trivial, parce qu'un fumoir (surtout à froid) c'est une enceinte close avec une combustion lente à l'intérieur.
N'importe quel contenant fait l'affaire en réalité, on voit des fumoirs bricolés à partir de placards en métal, de boite à gâteaux etc..... En terme d'exigence c'est que dalle. Le contenant n'a pas besoin de pouvoir encaisser de grandes températures. Alors utiliser un BBQ, oui, pas de souci.

Aucun intérêt de faire cuire une pizza sur un BBQ + accessoire, à part de pouvoir dire qu'on fait cuire une pizza sur son BBQ. Une cuisson au four donnera un meilleur résultat.

Non car le four est souvent limité a environ 250°
Avec un bbq tu peux monter ta pierre a 300/350

La température de la pierre n'est qu'un aspect de la cuisson.
 
Type de pierre, inertie de chauffage, "type" de chauffage (par le haut/le dessous), etc.... entrent en jeu. Bref je ne m'étends pas mais, pour moi, les pierres pour BBQ  
 
Pareil pour ceux qui veulent faire du BBQ dans leur four à pizza, tu peux arriver à un truc cuit, ok, mais c'est se compliquer la vie pour un résultat moyen au mieux.
 
 
 

si les grosses casses couilles de mangeurs de pizzas commencent à s'étaler sur le topoc bbq, l'ambiance va vite etre très chiante ici

edit : red face is red hein

Ok

Edit: Merci

Sur le topic pizza t'as aussi des personnes qui veulent faire du BBQ dans leurs four à bois. Clairement c'est pas prévu pour et c'est pas vraiment optimal.

done

 
Je vais mettre une pièce dans le troll ... mais dans un kamado, je pense que c'est adapté
bref, je fais ce que je veux et je suis pas venu demander des conseils sur le topik pizza tu noteras

Quelqu'un connait ces barbecues ?  
 
https://www.amazon.de/R%C3%B6sle-25 [...] digidip-21
 
Est ce de la qualité ? ( pour remplacer mon weber qui s'est fait voler...)

pour y faire cuire quoi ?

Un peu de tout  
 
Pour faire quelques recette sympa du site du barbecue de Rafa, ou des trucs plus simples

Toi aussi on t'a gaulé ton barbecue??
La vache
 
Moi j'ai repris un weber 47cm qui était en promo. J'avais aussi hésité avec ce Rosle que je trouvais un peu cher quand même.