Reprise du message précédent :
c'est clair
 
sinon, je continue de dire que rösle c'est bien
 
y avait une promo sur Amazon Allemagne hier

 
Mon beau frère ne nettoyait jamais la graisse sur la cuve de son genesis.... et devinez celui qui est arrivé la dernière fois quand il a fait des merguez ?

 
Pourquoi napoléon < weber ? elle a donné une explication ?  
Oui si tu veux avoir moins de boulot, le bbq charbon demande moins d'entretien.

 
La réponse D?  

 
Des bananes flambées?  

 
 
 
La genesis fait aussi brasero apparemment...      

Bonjour à tous !
 
Merci pour vos réponses... Actuellement, le site wéber propose une réduction de -25% sur tout son site. Ce qui est plutôt intéressant pour l'achat d'un barbecue.
 
Malgré tout, il y a des marques comme Barbecook, Char Broil, Broil King, ... qui paraissent plutôt pas mal niveau qualité.
 
Pour un budget d'environ +/- 500€ que me conseilleriez vous ? Avec de préférence 3 feux. (Par exemple, je trouve trop petit le Weber Spirit E210.
 
J'ai vu celui-là de Char Broil mais je ne connais que très peu la marque, surtout comparé à lamarque Weber !) : http://www.charbroil.fr/performance-340-b-fr-140-743
 
Merci pour votre aide qui sera décisive pour mon choix final.

https://www.amazon.de/R%C3%B6sle-25 [...] R%C3%B6sle

un beau bbq à gaz! ça peut faire l'affaire deux feux mais en forme de kettle!

 
D’ailleurs vous nettoyez comment à fond votre barbecue à gaz ( cuve, structure etc..?)
 
Le karcher est une bonne idée ?
 
 

Peux tu m en dire plus sur le modèle Napoleon 3 feux avec possibilité de mettre du charbon ?

En fait, on n'a pratiquement pas parlé de Weber, j'en  ai déduit que c'était au dessus mais ce n'est peut être pas le cas. Vous me rassurez sur le nettoyage, elle m'a donné l'impression que si on ne nettoyait pas à chaque fois, il allait s'écrouler au bout d'un an!
 

En Fait, sur la série 425 par exemple, tu ajoutes çaet tu transformes ton gaz en charbon....
 
Pour le choix du gaz, c'est incomparable en terme de confort : tu peux manger barbecue en ayant à peine 1 heure à midi (mais du coup, tu ne nettoies pas....   )

Mais wéééé !  
 
Avec le bbq gas, je mange bbq tous les jours en été (et parfois un peu aussi en hiver pour des trucs qu'il ne faut pas trop surveiller).
Les inserts charbons, c'est bien, ça parfume un peu, par contre espérer faire du fumage avec dans un bbq c'est illusoire.

Pour le bbq gaz, la boîte de fumage Weber fait bien le taff je trouve

Bon je pense que j'ai compris mon erreur sur mon Weber à charbon.... je couvre dès le début de cuisson et malgré toutes les entrées d'air ouvertes ça étouffe trop les braises... prochain bbq je couvre pas du tout ou qu'a la fin selon ce que je cuit

Tu utilises quel charbon ?

Oui, le charbon utilisé peut être la cause aussi.
Àvant avec mon compact keetle/charbon de grandes surface j'avais un mal de chien à obtenir une cuisson en gardant le barbecue fermé.
Maintenant avec le master touch et le grilobois ça cuit en deux minutes tout ce qui est grillades etc.
Ça permet même de réutiliser le charbon ensuite

Normalement tu dois couvrir un max : c'est ce qui empêche de tout cramer.
 
Une fois que les braises sont bien prises, tu charges le BBQ et tu couvres. Après tu dois avoir entrée d'air en bas + en haut ouvertes.  
 
Normalement tu couvres tout le long de la cuisson.

Nan mais il avait pas laissé chauffé son charbon surtout.

il lui manque un bbq a gaz pour chauffer son charbon

 
Ha ouais je connaissais pas cet accessoire, du coup je kiff encore plus napoléon.  C'est compatible avec quelles gammes ?  
Tu peux mettre des pierres de lave a la place du charbon .... ça doit être top

Du Weber
 

Je couvre après cuisson oui pour étouffer les braises et je réutilise le charbon mais je trouve que malgré les entrées d'air ouvertes a fond ça tiens pas des masses
 

Dites, je vais faire ce soir la recette des burgers au porc de la bible du Weber. Ils disent d'acheter de la viande de porc hachée... c'est de la simple chair à saucisse ? Ou faut que je fasse hacher un morceau en particulier ?

Si tu aimes ta viande rosée, voire bleue, il est prudent de choisir le filet mignon.
Sinon, la chair à saucisse convient mais il faut la cuire "à coeur".

Alors pour le coup ce sera mélangé à de la compote de pomme (oui oui).
Donc plutôt partir sur de la chair à saucisse à priori ?

du porc cuit bleu ? heuuu

 
J'avoue que ça m'a choqué aussi  

J'avoue que je suis très tenté aussi, même si ça double le budget initial sans compter les accessoires (plaque charbon, éventuelle plancha, housse....). A priori compatible toute la gamme actuelle.

 
Chacun fait comme il veut et n'est obligé en rien!

il faut arrêter avec le porc trop cuit, surtout si on connait la provenance de la viande

la chair a saucisse c'est un mélange oignons herbes ...
fait hacher de l’échine, voire même la rouelle, le filet mignon c'est du du gâchis, c'est pas la bonne viande pour ça

Sûr que le mignon, c'est tellement bon entier, rosé (ou bleu... )

 
Même la chair à saucisse nature ?
Ok je demanderai à faire hacher de l'échine.

la chair à saucisse nature c'est du porc haché mais surement assaisonné.

nature c'est sans herbe (mais avec épices et oignons/échalotes) si je ne m'abuse

nature c'est nature à la base, ou légèrement assaisonné.
par contre pour moi c'est trop gras pour un steak de burger

Je couperai avec un haché plus maigre, probablement du bœuf d’ailleurs car rare sont les bouchers qui accepterons de te hacher autre chose que du bœuf pour des raisons de risque de contamination des machines.

Je galérais  pour me faire hacher de l'agneau avant, maintenant j'ai un arrangement avec  mon boucher il me le fait juste avant la fermeture quant il doit mettre sa machine au nettoyage.

En super marché pas soucis pour le hache de porc.

Il faut plus de bœuf que de porc sinon c'est un peu fort. C'est ma recette de base pour les bolognaises.

 
pour le même prix tu as du grillobois qualité restaurant. Test le et tu nous en donneras des nouvelles!

 
Dans le barbecue&co ou j'ai pris le mien (Napoleon) le patron m'a dit l'inverse : Napoleon > Weber

Moi c'est un truc tout bête qui m'a fait choisir Weber. Sur le Napoléon le collecteur de graisse sort par l'arrière... Et j'ai un muret derrière le bbq. Sinon ça se vaut à peu près

tiens, petit passage par ici....et je n'ai pas trouvé de références aux brasero Mexicain ? Depuis que j'ai testé le barbecs avec ce truc en terre cuite, j'ai un peu de mal à revenir en arrière....
Allumage rapide, malgré l'absence de prise d'air en dessous, chauffe bien uniforme (on peut aussi jouer sur l'emplacement des braises, si on ne veut pas faire tout un fond ^^), possibilité de garder et / ou faire cuire des trucs au dessus de la cheminée (genre plat à tajine), etc
Accessoirement, ça fait aussi cheminée de terrasse,  quand les nuits reviennent vite....suffit de remettre une buche sur les braises.
J'ai vu qu'il commençait à y en avoir en super marché.....mais les trucs sont tellement fins et légers que je doute qu'il résiste à la chauffe. D'autres à avoir succombé à ce bel objet qui en plus sert à faire la bouffe ?