Reprise du message précédent :
Oui (coutellerie de cuisine et accessoires), il est tres bien, mais tu vas dépenser des sous.
J'ai déjà trois couteaux japs, et j'ai du mal à m'en passer (je les amene en vacances parce que je trouve que des trucs qui coupent pas sinon )

Fuis malheureux

Trop tard

Vraiment overkill pour ce que tu vas en faire mec.

 
Thiers bien évidemment.
 
Je ne dénigre pas le couteau japonais, je met simplement en avant sa fragilité (les ébréchures sur le fil qui apparaissent très vite). Après, excellent tranchant ou pas, c'est subjectif. Pour moi, si ca me rase le bras en un passage, c'est que ca coupe, mais je suis peut être trop peu exigent.

Nan mais j'vais pas acheter 12 couteaux hdg d'un coup
 
Mais me faut une pierre et un ou deux bons couteaux, ça fait longtemps que j'repousse ça, et c'est plus possible

Alors pour avoir un peu (UN PEU) synthétisé le truc, si tu veux un rapport QP top pour débuter, tu vas voir la gamme carbonext chez JCK : https://japanesechefsknife.com/coll [...] rbon-steel
 
Et tu prends un grand et un petit.
 
Si tu veux des manches jap avec un aspect tradi, je te laisse te faire mal

Apres  c'est de l'artisanat, fait main, donc c'etait vraiment un achat plaisir la derniere fois qu'on est repasse sur Tokyo. Pas du tout une approche rationnel (meme si on avait besoin de nouveaux couteaux).

 
Si tu sais pas t'en servir, le couteau va pas durer longtemps   Achete des couteaux Ikea pour t'entrainer  

Tkt j'vais commencer sur un opinel

La premiere fois qu'on a acheté de beaux couteaux, quand ma femme a dit au gars qu'on avait ni pierre ni fusil, il nous a sorti "Ah ben si c'est comme ca, je vous les vend pas"

 
Un commercial de talent, au lieu de vous voir comme des clients recurrents ou vous vendre les accessoires, il prefere se toucher la nouille  

 
Ah mais non, ca a fini par la vente de matériel et une heure de formation pour apprendre a pas rayer les beaux couteaux qu'il allait nous vendre en les aiguisant    
 
N'empêche que presque 20 ans après, à part celui que ma femme a cassé en deux en essayent d'ouvrir une noix de coco avec, ils sont toujours là et y'a pas une ébréchure sur le fil.
Ceux qu'on a acheté à Tokyo en 2010, ils ressemblent tous à des scies à métaux

il avait raison, autant prendre n'importe quoi ...

T'inquiète, y en a pas chez nous pour l'instant... parce qu'avec le réchauffement climatique...
Un article qui en parle pour ceux qui ont du mal à y croire : http://www.astrium.com/espace-mede [...] cayor.html (ne pas lire si vous ne supportez pas les détails peu ragoûtants)
 

Oui, chacun fait ce qu'il veut. Perso j'aime pas ne rien faire devant la TV, s'il y en a qui considèrent ça comme sacré d'y consacrer 100% de leur attention comme si on était au ciné, grand bien leur fasse.
 

Je disais ça pour les couteaux japonais
Faut regarder top chef, en dehors de ceux qui se coupent bêtement avec leur mandoline ou leur couteau parce qu'ils veulent aller trop vite, il y a des bonnes techniques à prendre, ne serait-ce que le coup de mettre ses doigts à la verticale sur l'oignon pendant qu'on émince avec le couteau. Et on y va tranquillement, donc c'est bien avec une série tv un peu molle ou un documentaire tranquille. Pour la vaisselle, j'aime bien les séries TV qui bougent comme Supernatural

Merci pour tous vos avis!
 

 
Alors il faudrait que je commence par définir uniquement les corvées qui augmentent considérablement mon bonheur. Mais c'est pas évident de classifier.
 
Pour le linge, c'est classé depuis de nombreuses années chez moi, je ne repasse plus non plus! Par contre, je vois la cuisine du quotidien comme une corvée. Si je ne cherchais que la récompense a court terme, je je mangerai que du pain et du pâté car c'est facile sur le pouce ! Bon je n'en suis pas là quand même, je me force à cuisiner par périodes, mais ça tient rarement sur la durée!
 
Par contre pour mon bonheur a long terme, c'est un désastre ! C'est même pire pour les pâtisseries, si je ne me contrôlais pas, mon circuit de récompense immédiat me ferait manger des pâtisseries tous les midi! Et ça arrive malheureusement....

Similairement, je peux pas manger sans avoir cuisiné un minimum avant. Cuisiner fait partie du plaisir du repas.

Ma vie a super changé depuis que j'ai un micro ondes.        
 
Je peux rentrer à 19 heures 30 et enchainer sur le repas préparé la veille ou le dimanche. Le gain de temps,punaise.
 
Et j'ai découvert cet accessoire miraculeux, que je recommande à tous:
 
https://www.amazon.fr/Sistema-SI111 [...] iz+sistema

Le cuiseur à riz au micro-ondes c'est extra oui Rien à surveiller, ça déborde pas, c'est rapide, le riz est bien cuit et bon

Ça a l'air bien ce truc

Ah mais génial. Ça prend moins de place qu’un cuiseur à riz classique.

J'ai hâte de rentrer pour le retrouver.
 
(pour info,il cuit très bien le quinoa aussi,je suis bluffée...Je vais probablement virer mon cuiseur vapeur quand il me lachera du coup)

Oui nous on cuit du blé dedans, hier j’ai testé le millet et ça a fonctionné aussi.  

quid du "souci" de cuisson dans du plastique ? (j'avoue que j'ai totalement arreté de cuire / rechauffer dans des trucs en plastique)

Quel souci ?

Je sais qu'on déconseille de chauffer le plastique,mais j'avoue que je m'en fous un peu.

Il y a quand même pas mal de récipients faits pour et je n'ai pas entendu qu'il y ait de problème sérieux dans les conditions normales d'utilisation...

Pas mieux. Surtout que le plastique n'est que chauffé indirectement par l'eau et la vapeur, dans le cas du cuiseur à riz au micro-ondes. Ok il est chauffé quand même, mais pas directement

transfert de particules, un truc comme ca...
faudrait que je retrouve des sources, mais c'est ce qui m'avait motivé il y a quelques années maintenant à passer aux "tupperware" pyrex pour la bouffe du midi, pour eviter de rechauffer dans du plastique

la tronche de ma belle-mère quand elle m'a vu passer un biberon au micro-ondes... j'ai cru que j'assassinais son petit-fils avec un couteau mal aiguisé

Si tu retrouves, je veux bien.
J'ai pas mal de tupperware pyrex aussi mais c'est plus que ça se lave mieux.

 
Quel type de plastique pour commencer ?
 
Le problème potentiel, c'est le Bisphenol A, que l'on trouve dans les polycarbonates qui étaient initialement utilisé pour les biberons. Ca a été interdit y'a pas mal de temps déjà.
 
Je ne pense pas qu'il y ait de tupperware en Polycarbonate, ca n'est pas du tout adapté à la fonction.

 
Comment?

 
Ben y'a de nombreux type de plastiques, tous avec des compositions chimiques totalement différentes  

Non mais tu me demandes quel type de plastique ne doit pas être chauffé (j'en sais rien) ou de quel type est le plastique de mon cuiseur?

 
Ben c'est écrit dessus    
 
Enfin, dessous souvent, t'as un chiffre en dessous de la flèche de recyclage, ou les initiales du plastique entre ><
 
Les 1, 3, 6 et 7 sont a éviter.
 
Au passage, les bouteilles d'eau sont en "1"

 
Donc ta question concernait le cuiseur,je te dirai ce soir.

 
Ca a evolue pour les biberons, loi qui l'interdit depuis 2010. Logiquement interdit pour tous les contenants alimentaires depuis 2015, mais selon la source du produit, je suis pas vraiment convaincu. Le risque augmente quand le contenant est chauffe. Typiquement le Made in China avec sur AliExpress, j'eviterais... C'est pas comme ci les Chinois continuaient a utiliser du CFC banni au niveau mondial depuis pas mal d'annees  (CFC-11)  
 
Pour le Bisphenol, perturbateur endocrinien: https://fr.wikipedia.org/wiki/Bisph%C3%A9nol_A

 
D'un autre coté, y'a pas vraiment de raison de faire des contenant alimentaires en Polycarbonate, c'est cassant et rigide, et plutot galère a transformer car visqueux et cristalin. Pas du tout adapté pour faire de boites. J'imagine qu'on l'utilisait pour les biberons parce que c'est ultra transparent et que ça donnait un impression de qualitay.
 
Franchement, si je devais m'inquiéter pour la migration alimentaire, je m'intéresserais plus aux Phtalates qu'on trouve dans les PET et qui compose les bouteilles en plastique qui peuvent très bien être stockées en plein soleil pendant des semaines avant la vente. Mais je m'en fous, je bois l'eau du robinet

 
C'est plus ton domaine, donc je ne fais pas me prononcer sur l'industrialisation de la chose. Mais ca se retrouvait dans beaucoup d'objets "alimentaires", tupperware-like qui etait "OK" pour le micro-onde   , gourdes en plastique,... Y'avait eu pas mal d'articles la dessus quand les pays occidentaux avaient discutes de l'interdiction.

Il n'y a pas également un souci avec les phtalates  ?
Bref, chez moi, principe de précaution, toussa