Reprise du message précédent :

 
La fonte, y a que ça de vrai Et en plus, on se muscle en faisant la cuisine.

Inox ftw  
 
Et pour l'histoire de cuisson avec / sans matière grasse, il faut voir les choses dans leur ensemble. Je perds du poids en mettant de belles quantités de beurre sous ma bidoche parce qu'à la fin de journée, je suis en déficit et je respecte mes macro. Si vous n'appréciez pas votre bidoche / vos légumes etc. pcq vous ne mettez pas de MG il se peut que globalement ce soit contre productif.
 
Et puis il en faut du gras, si vous devez faire la chasse à quelque chose, faites le au suc'

Du topic poele ?
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] 2650_1.htm
 
La céramique n'est même pas en FP.

Et bon courage pour obtenir la réaction de Maillard sur du Téflon cancérigène  

 
De toutes façons, céramique ou téflon, mes poeles finissent à la poubelle en un temps record... Je les utilise au moins 2 fois par jour, du coup même en faisant super gaffe, elles finissent pas attacher leur mère
Et Inox, j'ai tenté une fois une super professionnelle hors de prix, j'ai fait la connerie UNE FOIS de mettre de la flotte dedans alors qu'elle était chaude, le fond qui faisait transfert pour l'induction a gondolé et c'est détaché (ET ça accrochait de folie mêem avec du gras)... Du coup, je ne sais plus quoi acheter pour mes cuissons

Au risque de me répéter : essaie la fonte, c'est quasiment indestructible.

Je vais déjà en salle    
 
Non, sérieux, ils font de la fonte pour l'induction?

 
Salut par ici.
Ça fait quelques semaines, pour ne pas dire 2 mois que je lurke par ici. Et cela fait tout autant de temps que mon collègue de bureau me dit "ué ué, on s'inscrit à la salle la semaine prochaine". Bref, on y est allé hier, je me suis inscris, et lui "bon ben heu ... on verra". Tant pis, j'irais tout seul. (J'ai fais 5 mois l'année dernière tout seul aussi, à raison de 3 fois par semaine).
 
Mais depuis les 5 mois de salle, il s'est passé presque 8 mois pendant lesquels, l'été s'est installé, les barbec aussi, les bières ... et le vélo. En été, je roule pas mal, et j'ai rapidement perdu le peu que j'avais pris.
 
Me revoilà avec mes 73,5 kg pour 1,86m. Et malheureusement je suis très loin d'être sec.
Mon objectif va donc être de reprendre tranquillement 3 ou 4kg tout en perdant la graisse que j'ai lentement acquise.
 
Mon soucis principale : une bière tous les soirs, beaucoup trop de sucres dans la journée (café, thé).
Maintenant il n'y a plus qu'à ! Je posterais rapidement une photo actuelle pour voir une possible évolution au fil des mois.

Bon, j'ai remplacé tartines de confitures (pratiquement, je m'en autorise encore une) par des flocons d'avoine.
C'est pas mauvais , mais ça coule à bloc dans le lait.  
 
Noix.
(Mes lipides c'est noix, saumon fumé et vinaigrette).

Beaucoup de papa sur ce topic.  
 
La même.
J'ai jamais senti de différence de gout entre l'huile d'olive/colza/tournesol sur la viande, je sais pas comment vous faites...

Après, faut voir dans quel cadre on cuisine. Si c'est pour saisir de la viande, mijoter, répartir la chaleur etc, ouais, faut taper dans la bonne poêle.
Pour faire revenir de la ratatouille maison et cuire des blancs de poulet sans gras, une céramique est vraiment top pour faire ça.

 
Même pas besoin que ça soit "fait pour l'induction". La fonte, c'est principalement du fer, ça va donc marcher de base avec l'induction.

C'est pas le sujet ici, mais il faut faire attention à bien culotter sa poêle. https://www.google.fr/search?q=culo [...] +une+poele

OK noté
 

 
alors ça je conaissais pas, merci!

 
Bienvenue, bosse bien
C'est beau autant de motivation
 
La salle (libre accès \o/) de mon école ouvre lundi prochain (plus seulement des presses et poids, y'aura des tapis de courses, elliptiques, etc. aussi), je compte m'efforcer d'y aller régulièrement. J'ai jamais fait de salle, le suspense est total.

Je suis en train de regarder les apports des fromages, en fait ça doit être topic compliant à hauteur de 100g / jour, non ?
Des protéines, des lipides, généralement pas trop de glucides.

Ou j'ai encore rien compris ?

T'as les bons et les mauvais lipides  

 
Vu ton rapport taille/poids tu dois pas avoir beaucoup de gras.
 
Je te conseillerais plutot de perdre ce que t'as à perdre, le temps de reprendre la salle tranquillou et ensuite tu fais pousser tes muscles. Comme tu seras sec tu pourras voir l'évolution rapidement sur ton physique.
 

 
Malheureusement pour 100g de fromage, t'as vite entre 20 et 30g de mauvais lipides, le genre qui sert à rien a ton corps et qui sera stocké direct.

Trop d'insaturés dans le fromage ?

Je suis pas "gros", mais j'ai quand même des poignets d'amour, truc que je trouve insupportable
Et j'ai le ventre qui à tendance à sortir, donc faut que je bosse le transverse parce que c'est pas beau
Sinon, je fais 15km de vélo tous les jours pour me déplacer (taff & co).
 
Je vais commencer la salle par du "half body" je pense, pendant 2 ou 3 semaines, histoire de mettre la machine en route, je passerais sur du split par la suite, une fois les premières courbatures seront amoindries.

 
sinon tu te fatigues pas à réinventer la roue et tu te fies au FP

Alors qu'un random grammar nazi de HFR c'est une référence bien plus sérieuse
 

 
L'utilisation de matière grasse dans une cuisson de viande, ça n'est pas "pour que ça n'attache pas", c'est pour avoir une réaction de Maillard et donner du goût.
Cuire une entrecôte sans matière grasse confine à l'hérésie culinaire (à ce niveau là autant acheter de l'ersatz de steak haché).
 
Ce type de viandes, c'est dans une poêle en inox et de préférence au beurre. Après il n'y a pas besoin de déverser toute la matière grasse restante sur la viande en fin de cuisson non plus, s'il faut faire un compromis c'est à ce niveau là.
 
 
 
This.
 
 
 

Un topic poêle

Coup classique mes camarades de classe m'ont fait la même "tu viens a la salle ?"
"Une autre fois"

Étonnant je trouves, je fais 3kg de plus pour 6cm de moins environ et je me trouves pas loin d'être "sec". Yep la photo permettra de se faire une idée.

Inscription en salle pour très bientôt.
 
Les mouvements de golmons quand j'ai visité, ça y allait
On verra dans 20 ans

Non mais Grevisse ou l'Académie Française, oui. Dans le Larousse il y a de sacrées conneries.

Ah ouais

La réaction de maillard, tu l'obtiens sans matière grasse supplémentaire. Tu balances ta viande sur la poêle très chaude, t'attends que ça se décolle, tu manges.

http://www.cuisine-et-molecule.fr/ [...] e-maillard

Je dirais même : http://www.facmv.ulg.ac.be/amv/art [...] 6_6_04.pdf

Sinon, une entrecôte, c'est déjà gras, même si tu veux, pas besoin d'en rajouter

Après le grammar nazi, le cuisson nazi ^^
La viande rouge cuite avec MG je trouve ça dégueu et je le dis  

On n'y parle pas de frometon semble-t-il.
 
C'est bien beau de se dire "fiez-vous au FP", mais il est énorme et très fourni, donc ça demande un peu de temps ...

 
   
 
(effectivement j'ai dit une connerie sur la réaction de maillard, my bad, mais sur le goût, entre la cuisson au beurre et la cuisson sans matière grasse...)

Du coup, pour la cuisson au feu de bois, tu graisses la grille?
 
edit: pardon. Cuisson au feu de cep de vigne centenaire.

 
Bah une entrecôte c'est pas un blanc de poulet quoi.
Une entrecôte de qualité c'est facilement 5€ pièce, c'est pas le genre de trucs qui se cuit à l'arrache. Ca se sublime un minimum.
Au final évidemment on en revient à des questions de goût personnel, si toi personnellement tu préfères sans matière grasse, vu que c'est toi qui la mange personne ne va t'imposer de la cuire comme ça, mais c'est peut-être pas un conseil à donner

Poêle acier ou inox pour les légumes FTW. Et c'est tout !!

 
Bah justement
 
Les parilladas argentiles, tu crois qu'ils balancent de l'huile dessus ?
 
T'es normand ou vendéen, c'est tout

 
En mode haltérophile

 
Ca taille hyper petit je trouve UA.  
 

 
Est-ce que ca a encore un intérêt si tu n'as pas de compression sur les cuisses et juste sur les fesses?

Huile de lin, noix de coco, noix de cajou, cacahuètes, pistaches, avocat, maquereau, sardine, anchois, foie de morue...
Faut varier, je suis persuadé que tu es beaucoup trop light en omégas 3.
 
 

Bonjour,
 
Tout le monde, je me lance, même si j'ai vu qu'ici sa cravache dur!
 
The Syth 24 ans cette année putain que je commence à vieillir.
 
Voilà je fais du jujitsu brésilien depuis maintenant 5 ans, et je me suis mis au mma cette année. Mon problème est le suivant c'est que malgré une condition physique qui n'est pas inexistante j'ai un bidon monstre et j'aimerai le perdre un peu ( pas tout sinon il manquerait trop)
 
Pour le sport voici mon planning hebdomadaire.
 
lundi : course a pied 45 min
 
mardi : repos
 
mercredi : mma
 
jeudi : repos
 
vendredi : mma (sol)
 
samedi : un peu de muscu
 
dimanche : repos
 
Je pense que mon planning niveau sport est pas trop mal, cependant mon regret c'est de ne pouvoir faire beaucoup de répétition en poids du corps. Actuellement je mesure 1m80 pour 95 kilo. Je sais que ce surplus de poids ne vient pas de mon manque de sport, mais de mon alimentation désastreuse.
 
Je viens donc vous voir pour avoir des conseils.
 
Tout d'abord, il faut savoir que je suis d'origine réunionnaise, donc je cuisine réunionnais (très gras) et je mange comme six ogres affamés. Si vous ne me croyez pas, au chinois à volonté, voici mon record 6 entrés, 5 plat de résistance et 3 desserts.
 
Donc oui je suis un gros mangeur.
 
J'avais commencé un régime hypocalorique il y a 1 ans de cela, mais le problème c'est que ce type de régime entraine une fatigue excessive, du coup résultat on m'a mis KO à l'entrainement.
 
Donc je préférerais un truc plus adapté, certaines personnes m'ont dit que faire plusieurs repas serait plus adapté et surtout mangé à des heures fixe aussi. Je suis doctorant et je ne mange jamais à la même heure, surtout le soir., donc faut -il rectifier le tire?
 
Voilà j'attends vos conseils.
 
Merci d'avance.

Le but c'est pas la compression, mais d'avoir les guibolles libres