Reprise du message précédent :
Non mais il termine la commande groupée avant  

Heureusement que j’ai pas gaspillé mes gousses pour ça

Ben si tu l'a mangée une gousse n'est jamais gaspillée.

Glace vanille ici. c'est quand même top versus glace du commerce.

bonjour,
ou commander des gousses de qualité aujourd'hui ? Je me fournissais via eurovanille jusque alors mais la qualité est assez moyenne. J'ai essayé de prendre contact 3 fois avec mohea mais il ne repond jamais. david vanille a mauvaise presse de ce que j'ai lu / sav. Que reste t'il comme options viables ?

J'avais eu un très bon contact avec le comptoir de Toamasina (pour de l'extrait de vanille et arôme de fleur d'oranger, jamais commandé de gousses).

 
Bonjour,
 
Me revoilà après une longue absence...(les longues vacances ont du bon !)
 
j'ai envoyé une cave à vanille n°3 à l'un des gagnants qui faisait l'unanimité il y a quelques semaines maintenant...
 
Pour le deuxième, les avis sont pas bien clairs ? Je vais certainement envoyer 2 caves n°2 aux 2ème et 3ème.  
 
"Tout arrive à point pour qui sait attendre" !
 
Les persiflages n'accélèrent pas les choses...
 
A bientôt.

 
Bonjour,
 
SVP, envoyez-moi vos coordonnées par message privé.
 
Mon téléphone était hors zone de réception sur mon voilier !
 
Bonne journée.

Je suis à votre disposition si vous souhaitez tout savoir sur mes gousses de vanille.
 
Nous sommes une entreprise 100% familiale, vous pouvez regarder notre chaine youtube pour voir notre travaille.
 
Nous avons notre propre pick-up au Brésil pour aller rencontrer des producteurs et nous commençons la culture de la vanille au Brésil.  

un petit retour sur les mes achats de vanille.

g detou , epicerie qui a pignon sur rue à paris : ils ont deux fournisseurs pour la vanille. Le tube de 6 gousses 16-19 cm est vendu 15.20 eur. La qualité est helas tres tres variable. Dernier achat en date des gousses de 16cm un peu seches tres peu fournies en graines en moyenne 0,6g par gousse ce qui est tres tres peu. L 'enseigne vend du 16 comme du 19 au meme prix avec des ecarts de poids consequents. "L'avantage" c'est qu'on peut voir et sentir le produit sur place ce qui est un bon indicateur avant achat.

le monde de la vanille : gousses de 16 cm vendues 29.90 eur le pack de 10. La vanille a énormément suintée dans l’emballage sous vide . Gousses bien hydratées, belle apparence mais tres peu parfumées , tres peu de gout. Je pense que c'est ce que j'ai vu de plus faible en qualités gustatives depuis fort longtemps. Heureusement le service clients est compétent j'ai pu retourner ma commande et me faire rembourser.

J'avais acheté des gousses sur ce site. Moisies au bout d'un an, me pourrissant au passage trois bouteilles de rhum arrangé.

https://www.amazon.fr/Native-Vanill [...] ll_reviews Vu les augmentations de prix indécentes, je n'achetais plus de vanille depuis 2015. Je viens de commander, pour tester, 10 gousses chez un vendeur tiers Amazon sans trop regarder les com. J'aurais peut-être du !

Apparemment il est annoncé "Vanille de Tahiti", gousses grasses entre 14 et 20 cm. Certains commentaires annoncent qu'il s'agit de vanille de la variété cultivée à Tahiti mais cultivée en Papouasie Nouvelle Guinée. Les gousses mesurant plus 14cm que 20 et parfois sèches comme de la Vahiné .

Je les reçois demain, je ferai un petit retour, mais vu le prix (2€ la gousse) on ne fera pas trop le ronchon si le qualité s'approche de ce qui est annoncé.

Edit

Ce n'est pas des gousses de vanille de Tahiti.  
Elles sont bien trop fines.  
 
C'est une vanille de variété Tahitensis mais qui doit venir de Papouasie voir de l'Indonésie.  
 
Pour information c'est un vendeur US.  
Nom commercial:NATIVE VANILLA LLC
Type d'activité:Entreprise privée
Numéro de registre de commerce:831752787
Numéro TVA:FR09879786119
Numéro de téléphone:18009269384
Adresse de service clientèle:
1255 W. Airport Boulevard
Sanford
Florida
32773
US
Adresse commerciale:
83 GENEVA DR # 620988
Oviedo
Florida
32765-6777
US
Comme
 
Sur l'annonce il est marqué vanille de Tahiti, donc c'est une publicité mensongère. Actuellement dans le métier c'est devenu une mode.
 
Actuellement la mode c'est de prendre des photos sur istockphoto voir d'autres site https://www.istockphoto.com/fr/phot [...] -141005407
 
Il y a d'autres entreprises qui font un abonnement au mois.  
 
C'est bien triste.  
 
Ps: Personnellement, cela doit-être dénoncé à Amazon qu'une personne vende de la vanille de Papouasie pour de la vanille de Tahiti.  
 

Hello, quelle(s) adresse(s) pour de l'extrait de vanille de qualité SVP ? En ligne si possible, parce qu'avec le confinement...
 
Merci

J'en avais pris chez le Comptoir de Toamasina. Aucun soucis sur la marchandise et communication nickelle avec le vendeur.

J'avais cherché sur son site mais pas dans la bonne section Merci, je vais faire comme ça du coup

Bonjour à tous,
 
Voici le lien d'un petit clip vidéo tourné pendant la dernière formation "vanille" à l'école Ferrandi à Paris.
 
https://www.youtube.com/watch?v=WThUVHlsr0w
 
Les élèves-apprentis de la classe de terminale Boulangerie-Pâtisserie ont pu découvrir 3 vanilles bourbon de l'Océan Indien (vanilla planifolia): La Réunion, Comores et Madagascar ; la vanille de Tahiti (vanilla planifolia) et la vanille de Guyane (vanilla pompona).
 
Ils ont réalisé des crèmes anglaises pour les tests aromatiques des différentes vanilles (avec maturation de 24h), des crèmes pâtissières et pâtes feuilletées caramélisées pour les millefeuilles.
 
Inutile de vous dire que les millefeuilles furent délicieux !
 
A méditer pour le gâteau de Noêl (ou en plus de la traditionnelle bûche de Noël).

Sympa la formation    
 
 

 
Petite erreur

y en a 1 qui suit, bravo

Et bien la bouche a la vanille bourbon de la réunion fut excellente. Le stock de 2013 diminue.

 
Je quote pour les archives    
 
   

Visiblement j'ai commencé le réveillon tôt le matin! Bonne année

Bonjour,

Il y a un mois, j'ai réalisé une petite vidéo sur l'actualité de la vanille en Janvier 2021.

En décembre 2020, j'avais expliqué la tendance sur le prix de la vanille.

https://www.youtube.com/watch?v=lV- [...] eToamasina

Perso je commande chez David Vanille aussi bien de la vanille que du poivre et plus récemment des mélanges d'épices et j'en suis très content.
J'ai souvent des petits cadeaux et je trouve que la qualité est au rendez-vous

Hello,
Je test un plan vanille de tahiti :  

 
Ca a l'air d'être de la bonne came    
41.9€ les 50g fdpi
Il faut passer par le profil facebook "vanille de polynésie", je ne sais pas si quelqu'un ici a déjà commandé ?
https://www.facebook.com/vanille.depolynesie.9
 
Je l'ai trouvé sur une vidéo de titube qui fait des rhums arrangé : https://www.youtube.com/watch?v=sut [...] seurTitube

Ça fait combien de gousses et de quelle taille ?

C'est normalement entre 8 et 10, je n'ai pas encore reçu la vanille, je te dirais.

Je viens de recevoir la vanille :
5 gousses environs 18 cm super charnues/brillantes/super odeur.
5 gousses plus petites environs 13cm et donc moins charnues.
La quasi totalité trempe déjà dans du rhum.

Un peu dommage de tout mettre dans le rhum

Je suis entrain de me faire une commande chez Mohea, je regarde ma dernière commande de 2019, en gros les tarifs ont pris +30 % en 2 ans.  
Le cours de la vanille est indexé sur celui du Bitcoin ?  
En tout cas ça me rappelle pourquoi je fais régulièrement demi-tour quand je me dis que je vais recommander de la vanille. xD
 
Mais bon je repars sur grosso modo la même chose, Nouvelle-Calédonie pour son rapport qualité prix. Un peu de Tahiti parce que c'est vraiment différent, et un peu de la Réunion pour comparer avec la Nouvelle-Calédonie.

 
Pourquoi donc ? la vanille exprime pleinement son potentiel dans du rhum après 12 mois c'est une merveille qui peut même servir en patisserie.

Actuellement, il ne faut pas oublier que la vanille souffre aussi du manque d'avion.
 
Nous avons eu une négociation pour un conteneur départ santos Brésil vers Anvers 9000 euros avant 1000 euros.  
 
Le prix du frêt aérien exemple un Belo Horizonte Paris 6 à 7 euros avant le covid aujourd'hui 15 euros au minimum.
 
Au Brésil, on passe même par la poste qui nous propose du 8,5 euros du kilo.
 
Actuellement il est très difficile de faire baisser le prix de la gousse de vanille pour cette version.
Ensuite, il y a que très peu de bonnes vanilles à Madagascar.  
 
Rien en dessous de 250 euros sans le transport.  
 
Par contre, je dois faire un reportage prochaine sur la vanille du Cerrado du Chef 3 étoile Alex du restaurant DOM à Sao Paulo

Un petit retour sur la vanille bleue escale bleue . On m'a  offert 3 gousses. Le.packaging est vraiment de grande qualité. C'est une vanille tres huileuse,  peu de graines. Effectivement ce qui choque à l'ouverture c'est l'odeur  assez forte et chimique qui saute au nez.  J'apparente cela à des  hydrocarbures . Apres plusieurs  essais  je me suis rendu  compte qu'il fallait diminuer la quantité habituelle.
Par rapport à une vanille de Madagascar. Un demi cm de gousse suffit à  parfumer 1 l de lait. Une gousse entiere ce sera inmangeable. Par contre meme à  très  faible quantité  ce petit parfum désagréable subsiste.  Pas de miracles donc. Ca ne sent pas bon et le goût  est pour moi désagréable.

Oui, c'est le retour qui avait été fait par plusieurs participants du topic il y a quelques années, malheureusement

Ensuite la vanille est un caméléon, elle peut prendre les auteurs du plastique aussi. Je ne sais pas si elle est arrivée sous-vide. Mais les producteurs de vanille font très attention au plastique, le sous-vide est obligatoire pour exporter en Amérique notamment et amérique du sud.  
 
La semaine prochaine, je vais faire un petit reportage sur la vanille baianaise.  
 
Une variété native et sauvage au Brésil avec un taux de vaniline plus fort  que la variété planifolia et tahitenis.  
 
 Cela va être sur ma chaîne youtube;

Il est possible que le plastique ait contaminé d'une  manière ou d'une autre les gousses. De toute facon j'ai retourné ma commande car c'était difficilement mangeable meme avec la meilleure volonté du monde. J'attends leur retour pour en savoir plus. Concernant la vanille de Madagascar elle est actuellement tres peu cher sur Paris.  De l'ordre de 1 euro la gousse compte tenu des stocks mais la qualité est tres faible. Ou trouver une bonne planifolia ?

Où donc sur Paris ?
La qualité est inférieure aux années passées ?

Chez gdetou 50 euros le bocal de 50 mais c'est de la prova. Je la trouve assez médiocre.  
Le problème de la vanille de mada je trouve que la démarche globale est plus quantitative que qualitative.  Personnellement je n'en ai jamais eu de très tres bonne.

1€ pièce ?    
 
C'est quelle taille/qualité ?  
 
Ils n'ont plus les tubes de 8 gousses comme ceux dont je parlais précédemment ?

J'ignore la taille je n'en ai pas acheté.  Comme dit précédemment c'est du prova donc ne pas s'attendre à de la vanille premium. Concernant les tubed de 8 gousses ils sont toujours dispo