Reprise du message précédent :
La mienne (simogas Acier Carbone laminé) est dehors 365j / an mais sous un auvent.
Elle ne rouille pas.

Comme celle-là?
 
C’est un bon plan à ce prix?

 
C'est quand même bizarre !
 
La mienne est dehors sous une avancée de toit avec un capot et sans housse et pas de rouille non plus:
- sopalin pour sécher
- puis sopalin + huile ensuite
 
La plancha est sèche avant de huiler ? Capot sur le dessus ? C'est pour comprendre  

Elles sont en quoi vos planchas qui rouillent?

faut déglacer au rustrol !

 
Pour la puissance, je pense que les fabricants se limitent à la puissance limite des prises câblées en 2,5 mm, en tenant compte de tous les utilisateurs potentiels.  
 
Même si en théorie tu pourrais puiser 6KW (si la ligne n'est pas trop longue depuis le compteur), les fabricants doivent composer avec l'esprit humain qui va soit installer une prise au bout de son jardin, soit utiliser la rallonge qu'il a sous la main, cablée en 1,5 mm.  
 
Et là, 3 KW, c'est déjà pas mal...

Effectivement j'oublie peut-être de bien sécher avant de huiler, c'est une possibilité, je ferais gaffe la prochaine fois    
Sinon après avoir huilé je remets le capot, je mets une housse imperméable et elle est de toute façon sous abri.

Je crois que tu as ta réponse

Si c'est le cas, tu enfermes de l'eau sous ta couche d'huile, ce qui en plus l'empêchera de sécher...
Effectivement je crois que tu as ta réponse

 
 
 Ce ne serait pas un problème de condensation tout simplement ?  
 
 
 

L'eau a l'air bien protégée...

Moi je mets systématiquement de l'alu une fois huilée, elle ne rouille pas....enfin sauf le dessous de la plaque qui lui est bien rouillé

 
nickel c'est exactement ce que je devais faire !!  
 
par contre j'ai pas la dremel, peut être acheter une scie cloche du bon diamètre avec une bonne perceuse ?

L'important ne sera pas la perceuse : il faut aller doucement.  
 
Ce qu'il faut, c'est bien maintenir le bac... Par contre, en 18 mm, tu trouveras plus facilement un forêt qu'une cloche
 
edit : et personnellement, avant de percer avec le "gros" forêt, je ferais une ébauche de trou avec un diamètre de 5-6 mm (comme ça, le gros forêt ne se "déplacera" pas )

Si c'est de l'inox, faut acheter des forets spéciaux, et comme au dessus, commencer petit.

Je me le serai pas senti au forêt perso. J'aurais eu peur de tout défoncer mais je suis pas du tout un bricoleur.
 
Un dremel ca sert toujours

Perceuse et mèches adaptés sans problèmes, bien maintenir le bac et une planche martyre dessous.

 
 
Je suis en prospection pour l'achat d'une bonne plancha, et je pense me tourner vers la Silver75 de Simogas.
 
Le revendeur que j'ai contacté ne l'a pas de stock, mais me propose une réduction sur l'Extreme75... qui reste toujours bien plus chère que la Silver (dispo en commande)
On est d'accord que la seule différence entre les 2 sont les protections latérales contre le vent ? La plaque de cuisson est bien identique ?
 
Pour le même prix, je préfère prendre la Silver + le couvercle... vous en pensez quoi ?
 

Mêmes bruleurs et même plaque sauf que les rebords plus hauts sur l'extreme sont utililes pour pas faire tomber des aliments quand tu remues ou récupères avec une spatule.

   
 
Ok, donc les bords sont quand même plus hauts sur l'Extreme ? Je pensais que les plaques étaient complètement identiques... Car c'est vraiment le seul truc qui me fait hésiter pour la Silver.
 
Le doute m'habite

j'ai la "normale" et les rebords de l'extreme sont plus pratiques je trouve.
Pour le pare vent, ça sert a rien si ta plancha est sous un auvent ou abritée derrière un mur

Perso, ma réflexion pour une 60 cm avance et je me retrouve bloqué sur un point limite philosophique.  
 
Au départ, je pensais émaillé et j'attends un "geste" d'un revendeur pour prendre soit une Simogas 60 (extreme ou silver), soit une forge adour G60I (modern ou premium selon prix ).  
 
Et là, je vois que chez Simogas, l'acier rectifié 12 mm est au même prix. La première page du topic ne m'aide pas trop : les 2 ont leurs avantages.
 
Email :  
+ ça colle moins
++ ça ne rouille pas (2+ car comme elle ne servira que les WE, ça me semble un gros +)
+ on peut cuire des aliments acides et ne pas nettoyer de suite
- sur ces 2 qualités là, on peut certes déglacer avec du vin mais pas avec des glaçons.
 
Acier :
++ inertie thermique encore meilleure si on cuit des aliments encore congelés
+ monte plus en température
+ on peut nettoyer avec des glaçons, avec moins de détergents
+ on peut couper directement dessus ou c'est déconseillé ? Est ce vraiment un plus ?
- ça rouille
 
En résumé, la version émaillée me plait beaucoup niveau rouille étant donné que l'utilisation ne sera pas quotidienne, mais après...

J'ai la Simogas Extreme 75 en acier rectifié 12mm et je ne l'échangerais pas contre une émaillée.
Déjà le caractère massif de la plancha en dit long sur son caractère durable...
En terme d'entretien tu peux racler, gratter, poncer sans te préoccuper du revêtement.
Habitué à cuisiner dans de l'inox avec des fonds épais côté cuisine, j'apprécie l'inertie thermique et la capacité à saisir parfaitement les aliments.
Le seul inconvénient lié à  cette inertie réside dans la contrôle de la température ; Je la fais quasiment toujours tourner au minimum.
 

Merci pour ton avis. Du coup, quelques questions pour approfondir tes réponses...
 
La plaque, elle est juste posée sur les bruleurs ? on peut l'enlever pour le transport ? (vu que je devrais la manipuler pour la passer de la véranda au jardin, avec des escalier, ça me semble important vu le poids et mon dos )
 
Pas trop de soucis d'oxydation si tu t'en sers peu ?
 
Pour saisir des aliments, j'ai lu qu'il fallait monter les plaques en température de façon progressive (et ne pas mettre au max le gaz au départ). Il faut combien de temps pour avoir les 220 degrés ? 10 minutes comme pour les autres planchas en mettant comme toi au minimum ?
 
Si tu mets une côte à l'os ou autre morceau épais, "tu préchauffes, tu saisis puis tu baisses la température" ou "tu préchauffes, tu baisses la température puis tu saisis" vu l'inertie justement ? -> en résumé ma question c'est : la température passe t-elle rapidement de 250 à 200/220° ?
 
En fait, j'ai vu des planchas en fonctionnement chez des amis mais ça va de l'électrique (qui va bien pour les saucisses, genre téfal 2000 W) au gaz (entrée de gamme forge adour pour l'un, mais en version émaillée et un autre a de l'acier 6 mm, ce que tout le monde déconseille). Bref, pas facile de se décider avec ça !

On peut effectivement enlever la plaque, mais je ne te conseillerais pas de trop miser là dessus pour déplacer la plancha régulièrement car elle est lourde et l'opération est vite rebutante.
 
Aucun soucis d'oxydation, au pire je pulvérise un coup de nettoyant plancha, un coup de raclette et un petit rinçage. Une éponge métallique enlèvera d'éventuels résidus de rouille qui ne peuvent être que superficiels.
 
Je ne me suis jamais trop préoccupé des modalités de chauffe, j'y vais au pif entre le mini et la moitié du réglage.
 
Pour saisir une pièce épaisse, je fais comme je le ferais dans une grande poële inox : Je fais chauffer à la moitié du réglage de température, un filet d'huile je saisis chaque face pour avoir une belle réaction de maillard de part et d'autre et normalement c'est bon (au pire tu colles une sonde de température après avoir saisi la première face pour une cuisson millimétrée).

Non, ce serait pour un déplacement bi-annuel (car 36 kg la 60 cm chez forge adour... mais la plaque en fonte émaillée est juste posée dessus).  
 
Ne pouvant laisser la plancha dehors dans mon quartier, j'envisage de la placer sur un chariot à roues larges et hautes (je dois passer sur du gravier pour la rentrer au sous-sol), quitte à le faire moi même.  
 
En revanche, j'aimerais en profiter à l'intérieur, j'ai lu que sur certaines forge adour (pas toutes, je ne sais pas pourquoi...), on pouvait le faire... Je suppose qu'avec une simogas acier c'est pareil ou ça fume plus ?

En intérieur, ça dépend si tu parles du salon de 20 m2 d'un petit pavillon de banlieue ou de ma grange avec 8m sous toiture
Ça dépend de ce que tu fais cuire dessus, de la présence d'une hotte aspirante, etc.
Dans les fast-food, ils travaillent sur des planchas en intérieur.
je pense pas que le revêtement de la plancha ait un impact sur la fumée produite.
Par contre quand je balance une demie bouteille de muscadet pour ouvrir des moules sur la plaque ça fait beau nuage de vapeur que je n'envisagerait pas dans la maison!

ce serait dans une véranda avec des fenêtres partout. En revanche, le plafond est assez bas
 
Et sous ma hotte de cuisine, ce n'est pas possible vu le poids de l'engin.

Bon, petite évolution dans ma recherche... madame a dit que l'acier laminé, ce sera bien...
 
Comme souvent, elle regarde les promos. Du coup, le choix se ferait entre
 
- simogas rainbow rouge (car elle se trouve à 418 €) : mais je lis que la flamme est peu protégée ? Sinon c'est bien ?
 
- Simogas Extreme 60 (quasiment à 500 €) ou faut il craquer pour la 75 vu la promo au même prix ?
 
Sinon, mais là faudrait que j'argumente (elle s'est fixée 500 €...), il y a la MAINHO NS-60 à 575 € (l'extreme 60 n'a pas une remise aussi importante...)
 
Inutile de vous préciser que la dame a vu la remise sur la rouge, que la puissance est identique et qu'on "gagne" 10 cm de plaque. Bref, qu'est qui la différencie de l'EXT60 ? Le bac plus facile à vider, la qualité de la plaque ou du chassis ? la hauteur des rebords ? La fiabilité ?

Perso je privilégierais un model tout inox à la rainbow et si possible en 75cm (on est vite à l'étroit avec 60cm, surtout si tu reçois).

Nous recevons peu... car nous sommes toujours en travaux. Après, nous ne savons pas. Quoiqu'il en soit, comme souvent nous devons héberger nos invités (familles en province), nous serons entre 3 (nous au quotidien...) et 7 (limite 9 mais suffisamment rare pour ne pas tout faire sur la plancha, qui sera utilisée soit en mode enfants puis adultes, soit en mode "barbecue" avec des salades froides).
 
Ensuite, malgré le prix identique entre l'extrême 60 et la 75, il y a 7 kg d'écart, comme on devra la bouger, ça se sent (car comme expliqué, il va falloir qu'on trouve un chariot grandes roues pour nos graviers.  
 
Et la rainbow en acier peint, bah elle fait de moins que l'ext75... Après, on dirait que le tiroir à graisse est moins grand et moins commode à utiliser. En fait, comme on n'a pas de boutique à côté, on ne voit pas et sur les forums, personne (ou presque) ne dit avoir une rainbow. Tout ce que j'ai lu, c'est que la rouge est toujours trouvable moins chère que les autres et que la flamme s'éteindrait en cas de vent car elle est peu protégée (mais avec une extrême dans les mêmes conditions, est ce que ce serait différent ?

Je trouve que le bac à graisse représente déjà le point noir sur la Simogas extreme ; Le hack consistant à bricoler une évacuation devrait être prévu d'origine...
Je ne connais pas la rainbow car au moment du choix l'acier peint était un critère rédhibitoire sachant que ma plancha passe l'année dehors et que je voulais quelque chose de durable.

Oui, l'acier peint, c'est sûr que c'est un risque que nous prendrons car le sous-sol où elle dormira l'hiver est assez humide. Idem si elle reste dans la véranda non chauffée

Sardine à la plancha ce soir. Marinade citron, coriandre, huile d'olive et gingembre.
Les températures qui baissent donnent envie de cuisiner à nouveau.

Nous c'est courgettes à gogo, le jardin de beau papa donne à fond.

En lamelles ou en cubes ou en bâtonnets. Avec des poivrons, oignons nouveaux et au choix, saupoudrées de curry, épices variées ...

Et même des Galettes de courgettes râpées avec oeufs, oignons et fromage râpé.

Bon les enfants saturent mais c'est pas grave.

Et qui c'est qui a mangé des courgettes ?
 

 

Les crevettes avec un petit assaisonnement huile d'olive, curry et ail, c'est juste une tuerie.
J'avais prévu Espadon pour dimanche midi... l'orage n'a pas accepté, ce fut donc à la poêle...

La même ici, je suis devenu fan de courgette.
Du coup suite à lecture de ton post j'ai test les galettes, je valide

Bon, ça avance ici... un copain cuisinier nous dit que franchement, le chariot, on peut s'en passer et poser sur une des tables que l'on a au sous sol (#années 60 avec pieds chromés et plateau en formica) et que pour la rentrer quand on veut, on a une planche de déménagement à grosses roues (de la manutention certes, mais pas trop). Du coup, ça ferait un petit rab' financier  
 
Lui, à son resto, il a une plaque en acier chrome et qu'il faut de l'inertie (mais là le prix n'est plus inerte, il s'envole. Donc il nous conseille plus du 12 mm.  
 
Et là nouveau soucis, prix identique entre Mainho et Simogas, je me demande si la première n'est pas bien mieux à tous égards ?
 
MAINHO NS-60 à 574 €
EXTREME60 RECTIFICADA EXT60REC à 650 € car moins remisée
 
On voit assez peu de Mainho ici... mais c'est conseillé en première page.

La commande est lancée... mais c'est pas prêt d'arriver avec l'interdiction de circuler pour les camions autour du 15 août.