Reprise du message précédent :
Top merci pour ce conseil de l’acide citrique il faut que je teste  
Pour le décollage avec de l’eau froide généralement je décolle tout mais ça enlève pas les traces.  
 
Comment utilises tu l’acide citrique ? Dilué dans l’eau ? En poudre sur la plancha et en frottant ?

Elle est très bien, touche à rien  

Pourquoi vouloir virer le culottage?
J’aurai tendance à considérer (à tort?) une plancha acier comme une poêle acier  
 
Ça protège et ça la rend moins adhérente à la cuisson

@frandon : Merci pour ton retour, du coup sur la tienne tu ne l'as ramène jamais à blanc ?
 
@batou : De ce que je vois sur youtube des personnes considérées comme "experte" sur ces modes de cuisson ils l'a ramènent à blanc très régulièrement. J'ai cru comprendre que c'était aussi le cas pour les restaurants et que justement ce culotage a l'air de différer des poeles en acier

Jamais en 12 ans  

 
+1000
 

des experts qui sont experts parce qu'ils font toujours la même chose ?
une plancha en acier rectifié ca se culotte et la elle se culotte

 
Et ben merci à tous les 2 pour vos retours, je me prends trop la tête je crois

la 1ere cuisson est toujours un peu délicate sur ces planchas,  
pas besoin que ca soit délicat à chaque fois

Pour ce qui est des restos, tu confonds peut-être avec les plaques à snacker inox qu'ils grattent pour virer la couche de gras brûlé ?

 
Pour les restos je ne peux pas affirmer à 100% ne travaillant pas dans la restauration mais en tout cas j'ai trouvé pas mal de vidéos de personnes semblant travailler en restauration qui la ramène à blanc (à voir si c'est pour des question d'hygiène ou autre)
 
Quelques ex (pas en francais et à confirmer que c'est bien de l'acier)
https://www.youtube.com/watch?v=vxd-RqfvxgM
https://www.youtube.com/watch?v=_-kUX4zXZ04
https://www.youtube.com/watch?v=EzAsBYrnnuA
 
Quelques ex de Chefounet sur les simogas (en francais)
https://www.youtube.com/watch?v=dXT [...] aY&index=3
https://www.youtube.com/watch?v=FxM [...] aY&index=2

Hello,
sur ma Simogas 75, je n'ai qu'un bruleur qui fonctionne. Celui de droite ne veut pas...
Ca fait bien le clic clic, ça sent le gaz mais rien n'y fait..
Une solution svp?
merci!

Tu as essayé de l’allumer avec un briquet?

Je t'avoue que non car l'accès n'est pas fou mais je tente ce soir et reviens vers toi
Merci en tout cas ;-)

Salut,
J'ai ma simogas sur un chariot fait maison.
Je n'ai que la housse d'origine... qui commence à être tout trouée depuis le temps.
 
Elle est contre le mur de la maison... et comme j'ai refait l'isolation extérieur l'année passée, j'aimerai éviter les projection de graisse sur le mur... et aussi éviter de faire des trous dans le crépi.
 
Est-ce que vous avec une solution ?
Je pensais à un couvercle basculant qui ferait office de protection anti projection de graisse pour le mur.
Vous avait des plans sur ce type de solution ?
 
Sinon d'autres idées ?

Chez simogas le couvercle basculant par exemple  

   
 
J'y avais même pas pensé...

Hello,
en effet, ça marche au briquet mais l'allumeur ne fonctionne plus je pense...
Déjà eu ce cas là? Ca se remplace?
merci à vous

Oui, il faut remplacer le piezo
Ca se remplace sans problème