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Auteur Sujet :

Topic pizza maison

n°37937353
gsans
Slow food... slow....
Posté le 25-04-2014 à 22:09:47  profilanswer
 

Reprise du message précédent :
 
 
Aller 13irdy, faut pas partir pour si peu hein ;)
 
Souviens toi que l'Effeuno va bientôt trôner dans ta cuisine, donc on voudrait voir quelques pizzas sortie du four !


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
mood
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Posté le 25-04-2014 à 22:09:47  profilanswer
 

n°37937377
Adanedhel3​1
Posté le 25-04-2014 à 22:11:30  profilanswer
 

mr-sub-zero a écrit :

Salut Adanedhel,  
 
Pour un début c'est très bien !   :jap:  
 
Pour la prochaine essaye des pâtons de 200g, 250g c'est vraiment de trop !  
 
pour 24h de température ambiante je te conseille d'augmenter un peu la dose de sel 40-50g / litre et de diminuer la quantité (trop importante) de levure +/- 0.7-1g litre.
 
Si tu sais te fabriquer une pelle en bois c'est beaucoup mieux que les demi-lunes, on perd beaucoup moins de chaleur en entrouvrant le four.
 
 


 
Merci Sub  :jap:  
 
Oui, je ferai donc des pâtons de 200g, ajusterai le sel (à la hausse du coup) et la levure (à la baisse), chose qui sera facilitée par la balance de dealer que je pense recevoir en début de semaine pro  :)  
 
Pour la pelle, je compte faire un tour à Habitat pour profiter de la promo en cours (mais la flemme d'aller en ville rien que pour ça...), ou bien j'irai m'équiper chez Casto.
 
Merci pour tes conseils, c'est cool ! Et ça me donne envie de refaire de la pâte... après avoir digéré celle de ce soir  :D  
 
 :hello:

n°37937411
Adanedhel3​1
Posté le 25-04-2014 à 22:14:25  profilanswer
 


 
Pour débuter j'applique les conseils de la FP : je protège la pierre avec une tourtière alu aplatie, je positionne le thermo sur 2,5 et j'attends une quinzaine de minutes que la diode s'éteigne. Là je retire la tourtière de la pierre, je pousse la thermo au max et j'enfourne  :)  Pour ma première fournée ça a été impeccable !

n°37937441
gsans
Slow food... slow....
Posté le 25-04-2014 à 22:18:16  profilanswer
 

Adanedhel31  :hello:  
 
Avec les conseils de Mr-Sub, j'en rajoute quelques autres :
 
- Si tu as des tupperwares ronds pour faire maturer tes pâtons, ça sera mieux pour ensuite abaisser avec une forme ronde quand on débute (tu renverses le tupperware et tu attends que le pâton tombe tout seul, si c'est pas vraiment un rond, tu lui redonne une forme ronde sur la table.)
- T'embête pas avec du papier sulfu, si tu as des bons tupperwares, ça roule tout seul.
- Point trop de semoule à l'abaisse, sauf si tu aimes que la pâte soit croquante.... mais d'après les photos c'est bien.
- Sinon garniture impec pour débuter, c'est pas trop lourd, simple mais efficace (un petit trait d'huile d'olive avant d'enfourner ;)).
 
 
Good job  :wahoo:


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°37937515
Adanedhel3​1
Posté le 25-04-2014 à 22:26:22  profilanswer
 

gsans a écrit :

Adanedhel31  :hello:  
 
Avec les conseils de Mr-Sub, j'en rajoute quelques autres :
 
- Si tu as des tupperwares ronds pour faire maturer tes pâtons, ça sera mieux pour ensuite abaisser avec une forme ronde quand on débute (tu renverses le tupperware et tu attends que le pâton tombe tout seul, si c'est pas vraiment un rond, tu lui redonne une forme ronde sur la table.)
- T'embête pas avec du papier sulfu, si tu as des bons tupperwares, ça roule tout seul.
- Point trop de semoule à l'abaisse, sauf si tu aimes que la pâte soit croquante.... mais d'après les photos c'est bien.
- Sinon garniture impec pour débuter, c'est pas trop lourd, simple mais efficace (un petit trait d'huile d'olive avant d'enfourner ;)).
 
 
Good job  :wahoo:


 
Merci pour ton retour gsans  :jap:  
 
Ok, j'ajoute à la liste des modif l'utilisation de tupp ronds (huilés, c'est mieux non ?), toujours pas trop de semoule à l'abaisse (j'aime pas trop de croquant donc je préfèrerais limiter oui).
Eh mince, l'huile d'olive !  http://stkr.es/s/zph  Oubliée... Pas grave, la prochaine fois !
 
 :hello:

n°37937561
gsans
Slow food... slow....
Posté le 25-04-2014 à 22:32:31  profilanswer
 

Tu peux les huiler légèrement au sopalin.


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°37937582
mrmeth67
Mais qu'est ce qu'un club?
Posté le 25-04-2014 à 22:34:38  profilanswer
 

gsans a écrit :


 
Je dirais entre 380° et 420° ;)


 
Merci beaucoup [:sneijder:3]  
 

Adanedhel31 a écrit :


 
Pour débuter j'applique les conseils de la FP : je protège la pierre avec une tourtière alu aplatie, je positionne le thermo sur 2,5 et j'attends une quinzaine de minutes que la diode s'éteigne. Là je retire la tourtière de la pierre, je pousse la thermo au max et j'enfourne  :)  Pour ma première fournée ça a été impeccable !


 
Merci, j'ai reçu mon thermomètre infrarouge donc je cherche à être plus précis. :)

n°37937602
Adanedhel3​1
Posté le 25-04-2014 à 22:37:05  profilanswer
 

mrmeth67 a écrit :


 
Merci, j'ai reçu mon thermomètre infrarouge donc je cherche à être plus précis. :)


 
Ah ben justement j'attends encore le mien ! Hésite pas à poster un feedback dès que tu l'auras étrenné, ça m'intéresse  :)

n°37937617
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 25-04-2014 à 22:38:49  profilanswer
 

gsans a écrit :


- T'embête pas avec du papier sulfu, si tu as des bons tupperwares, ça roule tout seul.
 


 
Le Chuck Norris du Tupperware.
gsans fait tellement peur au Tupperware qu'il transpire et ça empêche le pâton de s'y coller.
 [:implosion du tibia]  
 
 

Adanedhel31 a écrit :


 
Ok, j'ajoute à la liste des modif l'utilisation de tupp ronds (huilés, c'est mieux non ?)


 
Moi j'ai toujours huilé mes petites boites Ikea.
Avec l'index...
 [:cerveau delight]  
 
Maintenant c'est bac à pâtons à TA uniquement, comme les vrais, comme dirait leaufroide.


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La plus belle des ruses du Diable est de vous persuader qu'il ne trolle pas.
n°37937735
mrmeth67
Mais qu'est ce qu'un club?
Posté le 25-04-2014 à 22:57:20  profilanswer
 

Adanedhel31 a écrit :


 
Ah ben justement j'attends encore le mien ! Hésite pas à poster un feedback dès que tu l'auras étrenné, ça m'intéresse  :)


 
J'ai essayer avant, en faisant des tartes flambées. :D
 
J'ai un problème avec ma resistance, elle chauffe beaucoup beaucoup plus sur l'avant :(.
 
Je dois surement trouver la bonne inclinaison.

mood
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Posté le 25-04-2014 à 22:57:20  profilanswer
 

n°37937748
Adanedhel3​1
Posté le 25-04-2014 à 22:59:26  profilanswer
 

mrmeth67 a écrit :


 
J'ai essayer avant, en faisant des tartes flambées. :D
 
J'ai un problème avec ma resistance, elle chauffe beaucoup beaucoup plus sur l'avant :(.
 
Je dois surement trouver la bonne inclinaison.


 
Tu as quoi comme four ? La résistance est tenue par un petit fil de fer ? Pas moyen de jouer sur cet élément pour modifier l'inclinaison ?

n°37938205
mr-sub-zer​o
Posté le 25-04-2014 à 23:41:00  profilanswer
 

Adanedhel31 a écrit :


toujours pas trop de semoule à l'abaisse (j'aime pas trop de croquant donc je préfèrerais limiter oui).
Eh mince, l'huile d'olive !  http://stkr.es/s/zph  Oubliée... Pas grave, la prochaine fois !


 
La semoule fine n'est pas croquante, semola rimancetta -> mouture comme de la farine
 
http://nsa34.casimages.com/img/2014/04/25/140425114350722267.jpg
 
 
 
 
[:alertebricolage]
 
Pour ceux qui veulent changer la pierre de leur P134h, oubliez la pierre réfractaire et cherchez après un revendeur de dalles en terre cuite  
 
il biscotto di sorrento è l'unico?
 
ça coute une misère et le fond la pizza est cuit parfaitement à 480°  :love:


Message édité par mr-sub-zero le 25-04-2014 à 23:42:05
n°37938500
gsans
Slow food... slow....
Posté le 26-04-2014 à 00:04:40  profilanswer
 

Certes c'est moins cher qu'une vraie refractaire, mais en lisant les derniers post :
 
"montato il biscotto viterbese..riscaldamento a vuoto....in 3/4 d'ora la temperatura della pietra è arrivata a 432° !! Domenica prova pizza...." (ma pierre rehaussée est à environ 400° en 30 minutes, donc impec pour enfourner, là c'est 45 minutes pour 432°).
 
"platea 450° Cielo 450° + bypass termostato + biscotto "viterbese" 3 cm
cottura 65".... notate il fondo! Quando l'ho infornata la platea era a 445° ,misurata con laser!!! perfetto!!"

 
Voilà ce qu'il sort.....
 
http://image.forumfree.it/9/6/7/6/3/8/1/1397398703.jpg
 
Mince.... on peut mieux faire non ?  :sarcastic:
 
J'ai vu aussi les pizzas de notturno, bon bah j'ai l'impression que ça change pas des masses, à part le prix visiblement moins cher.


Message édité par gsans le 26-04-2014 à 00:06:44

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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°37938538
Khayam
Cinéaste à la noix
Posté le 26-04-2014 à 00:07:15  profilanswer
 

gsans a écrit :

Saluté la confrérie,
 
J'ai vu qu'il y a eu du sacré ouvrage ce we (Mr-Sub, Leaufroide, Le dindons...), petite session ce midi, et premières pizzas sur la terrasse (20° à midi), avec une sacré lumière...
 
Hydratation 72%, pétrissage entièrement à la main façon Bertinet (j'ai eu du temps ce we), Caputo pizzeria, 15 + 6 h (21h de TA à 18° dans le caisson).
 
1 - Mozzarela Fior di Latte, Tomates "pomodorini di Collina" marinées, avec ail et origan, Basilic
 
http://img4.hostingpics.net/pics/361986DSCF8846.jpg
 
http://img4.hostingpics.net/pics/805115DSCF8849.jpg
 
http://img4.hostingpics.net/pics/458563DSCF8850.jpg
 
http://img4.hostingpics.net/pics/968522DSCF8851.jpg
 
 
2 - Mozzarela Fior di Latte, Ricotta, Mascarpone au Gorgonzola, Oignons rouge, basilic
 
http://img4.hostingpics.net/pics/252782DSCF8852.jpg
 
http://img4.hostingpics.net/pics/520239DSCF8854.jpg
 
http://img4.hostingpics.net/pics/737852DSCF8856.jpg
 
http://img4.hostingpics.net/pics/671513DSCF8858.jpg
 
Très légères, les tomates marinées c'est juste  :love:  et les 3 fromages  :pt1cable:  
 
 :hello:


 
 [:xenobrandt:3]  
 
 [:yakari35]

n°37938574
gsans
Slow food... slow....
Posté le 26-04-2014 à 00:09:47  profilanswer
 

Khayam ? t'es toujours avec nous ? :lol:


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°37938788
Khayam
Cinéaste à la noix
Posté le 26-04-2014 à 00:30:39  profilanswer
 

Je suis plus là pour les photos mais je vais finir par craquer, j'y pense tous les jours... C'est juste que l'investissement est un peu lourd vu que je me casse je sais pas encore où dans 4 mois...

n°37939000
gsans
Slow food... slow....
Posté le 26-04-2014 à 00:54:26  profilanswer
 

Voilà ! Là la mie translucide comme j'aime !! Bien joué Leaufroide,  ça se plie comme il faut, garniture qui donne faim ! Et les gros petits boudins...... Pompompom..... ;)


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°37939083
aleceiffel
Posté le 26-04-2014 à 01:32:29  profilanswer
 

Putain j'ai vachement de mal à choisir je voudrais toutes les goûter.

n°37939108
Poly
Posté le 26-04-2014 à 01:42:23  profilanswer
 

La dernière fois que je suis allé en pizzeria, j'ai gouté 4 pizzas : on était 4 et on a chacun pris un quart de chaque pizza.

n°37939423
mr-sub-zer​o
Posté le 26-04-2014 à 08:18:20  profilanswer
 


 
Bravo Leaufroide,  elles ont l'air très bonnes !
 
Tes pâtons avant cuisson a cet hydra, ils ressemblent aussi a des crêpes ?
 
C'est dommage que ta pierre  ne te permet pas d'enfourner plus chaud.

n°37939602
Tahitiflo
éponge carré(e)
Posté le 26-04-2014 à 09:39:18  profilanswer
 

:hello:  
 
 
deuxieme cession bestron hier.
 
caputo bleue,65%d eau,35g de sel/l,levure je dirais 0.5gr pour 300gr de farine.
 
je craignais de galérer avec 65% d eau mais non la pate se manipule très bien.
j ai laissé en vrac a TA pendant 18h mais j ai mis trop de levure,ça a blobbé donc pour pas prendre de risque ,j ai mis les patons au frais 6h.il faut vraiment microdoser la levure a TA. :/ .
mais au finale abaisse assez simple sur planche en bois.
 
résultat super bon mais piscinesque,il faut vraiment pressée la mozza (fior di late).
tomate,mozza,jambon,oignon,capres,rondelé.
 
 
http://hfr-rehost.dev.syn.fr/preview/self/feee8fe99a954f9ea43c349805dbfba1ac6da3ac.jpg
 
 
 
http://hfr-rehost.dev.syn.fr/preview/self/9009627f313a2f2b2b95ea118ae00b50064319e5.jpg
 
enfourner avec une planche en bois,ça change la vie,j ai encore du boulot mais le résultat est bon.


---------------
Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28    We are doomed
n°37939615
mrmeth67
Mais qu'est ce qu'un club?
Posté le 26-04-2014 à 09:43:54  profilanswer
 

Adanedhel31 a écrit :

 

Tu as quoi comme four ? La résistance est tenue par un petit fil de fer ? Pas moyen de jouer sur cet élément pour modifier l'inclinaison ?

 

J'ai un bestron DLD9070, j'ai isolé le hublot, mis les tourtières, inversé les résistances et décalé le thermostat d'un cran, j'attendais de recevoir le thermomètre pour essayer de monter en chaleur mais j'ai ce problème de résistance décalé par rapport à la pierre.

 

Je doute que ce soit du à l'inclinaison de la résistance car elle est déjà très proche de la tourtière.
Je pense que ça viens du fait que comme elle n'est pas centré elle est plus proche du bord donc la chaleur et encore plus forte lorsque "rebondi" sur la tourtière.
Faudrait que j'arrive à "enfoncer" plus la resistance. :(


Message édité par mrmeth67 le 26-04-2014 à 09:45:50
n°37939689
mr-sub-zer​o
Posté le 26-04-2014 à 10:05:23  profilanswer
 

t'as une photo ?
 

n°37939814
poutrello
Posté le 26-04-2014 à 10:27:22  profilanswer
 

http://reho.st/preview/self/e376fec804545822495620b96c8f3a61d73cbd9f.jpg
 
http://reho.st/preview/self/57ab41a98a11a47c7f753e926f6f8d43a7c37f82.jpg
 
http://reho.st/preview/self/b3d8906e258298e28353e14f6636a0fd947acca5.jpg
 
http://reho.st/preview/self/f8843c465343f8db9b098b31c4c58850f2d32dc6.jpg
 
@ Bordeaux  [:garypresident:2]  
 
J'ai pas d'expérience pour juger, j'ai trouvé ça tres bon  [:apges:3]  
 
C'est un Capriciosa, beaucoup de garniture  [:apges:3]  
 
Merci pour l'adresse

n°37940104
Zitoun5
Demandez et vous recevrez !
Posté le 26-04-2014 à 11:21:22  profilanswer
 


 
Vraiment très belle comme je les aime avec des grosses alvéoles de malade Hummmmmm  :love:  :love:  :love: !!!
Sinon le pétrissage c'est comment au départ, robot??
Et combien de série de rabats??
 


---------------
Suivez moi sur Youtube: https://www.youtube.com/c/OlivierPoizat
n°37940158
darokz
Posté le 26-04-2014 à 11:32:00  profilanswer
 

En période de révisions on trouve toujours mieux à faire que reviser...  
Désolé, photo faite au portable !  
http://img4.hostingpics.net/pics/249574P20140426111734.jpg

n°37940403
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 26-04-2014 à 12:10:37  profilanswer
 


 
Je crois que tu as la chambre de cuisson la moins haute du monde ! Cette photo ferait bander pas mal d'américains et d'italiens fans de napolitaine !  
 [:ripthejacker]


---------------
La plus belle des ruses du Diable est de vous persuader qu'il ne trolle pas.
n°37940514
mr-sub-zer​o
Posté le 26-04-2014 à 12:27:01  profilanswer
 


 
Ah oui ils sont encore ronds, ça à l'air beaucoup plus facile à travailler que mes crêpes  :o  
 
Pour le bac à paton, essaye encore mais serre-bien les pâtons, faut que ça ressemble a une boite à sardines
 
http://nsa34.casimages.com/img/2014/04/26/140426123122772495.jpg
 
Enfourner plus chaud pour avoir une pizza qui se rapproche d'une cuite au feu de bois, d'ailleurs tu devrais essayer et sans le réflecteur si tu veux un peu plus de couleur, tourne la à mi-cuisson au besoin.  
 
 

sebastien0123 a écrit :


 
Je crois que tu as la chambre de cuisson la moins haute du monde ! Cette photo ferait bander pas mal d'américains et d'italiens fans de napolitaine !  
 [:ripthejacker]


 
Qu'est ce que j'aimerais faire joujou avec son four !

n°37940577
gsans
Slow food... slow....
Posté le 26-04-2014 à 12:40:41  profilanswer
 


 
Mes pâtons ressemblent quasiment aux tiens, plein de bulles dessus, tu sens que c'est très aéré, je ferais une photo d'une coupe transversale pour montrer à quoi ça ressemble à l'intérieur. Même après la session de rabats, le vrac est plein d'air et de bulles.
 
Pour l'idée d'aller cuire quelques pâtons chez Masaniello, je vais soumettre l'idée au patron, c'est vrai que j'aimerai bien voir ce que donne mes pâtons dans un four à bois, ça pourrait être sympas (ou pas). Bon je vais pas y aller avec le thermo IR en leur disant "ah non là la voûte est juste à 480°.... vas y Marcel met plus de bûches dans ton four, faut que ça monte à + de 500° !!.."  :D  
 
En reprenant l'idée de Sub, c'est vrai que tu pourrais virer le pare feu pour faire un test, vu que ta chambre est très basse, la cuisson normalement doit être plus rapide, tu devrait mieux colorer la pizza.


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°37940589
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 26-04-2014 à 12:42:47  profilanswer
 

Allez, à mon tour !
Farine à pizza Mon Fournil.
Maturation : 15h (11h en vrac, 4h en pâtons)
Hydratation @71% (histoire de pousser à la surenchère ceux qui font du 70% hihi)
 
300g de farine
213g d'eau
7g de sel
0.3g de levure
 
2 Pâtons entre 250 et 260g.
Cuisson 50 secondes pour la première et 60 pour la seconde.
Pâte super agréable à abaisser...
Pizza bien ronde sur la pelle mais impossible de la laisser en l'état une fois enfournée, pourtant je la balance d'un coup sec.
 
http://i.imgur.com/E9kkNsM.jpg
http://i.imgur.com/81uYez4.jpg
http://i.imgur.com/sKipW1d.jpg
http://i.imgur.com/ZfkP8xL.jpg
http://i.imgur.com/otYFfo8.jpg
http://i.imgur.com/VtaGOVd.jpg
http://i.imgur.com/UteACIW.jpg
 
La goût de la pâte hautement hydratée n'a vraiment pas d'égal, quel délice.  [:monsieur double jay:1]

Message cité 3 fois
Message édité par sebastien0123 le 26-04-2014 à 12:43:13

---------------
La plus belle des ruses du Diable est de vous persuader qu'il ne trolle pas.
n°37940590
mrmeth67
Mais qu'est ce qu'un club?
Posté le 26-04-2014 à 12:42:49  profilanswer
 

mr-sub-zero a écrit :

t'as une photo ?
 


Yep  
 
http://i.imgur.com/jQsdQmF.jpg
 
Sinon je viens de chez metro. J'ai trouvé de la PZ3 à 6.27€ TTC les 5KG  [:salade man:3]  
 
J'ai également pris une autre farine, de la staccapizza, vous connaissez?  
 
http://i.imgur.com/r45hWg0l.jpg
 
Edit:
en faites la staccapizza, c'est pour saupoudrer le plan de travail, c'est un mix de farine de blé dur et de mais. :)


Message édité par mrmeth67 le 26-04-2014 à 12:51:43
n°37940676
gsans
Slow food... slow....
Posté le 26-04-2014 à 12:58:26  profilanswer
 

sebastien0123 a écrit :

Allez, à mon tour !
Farine à pizza Mon Fournil.
Maturation : 15h (11h en vrac, 4h en pâtons)
Hydratation @71% (histoire de pousser à la surenchère ceux qui font du 70% hihi)
 
300g de farine
213g d'eau
7g de sel
0.3g de levure
 
2 Pâtons entre 250 et 260g.
Cuisson 50 secondes pour la première et 60 pour la seconde.
Pâte super agréable à abaisser...
Pizza bien ronde sur la pelle mais impossible de la laisser en l'état une fois enfournée, pourtant je la balance d'un coup sec.
 
http://i.imgur.com/E9kkNsM.jpg
http://i.imgur.com/81uYez4.jpg
http://i.imgur.com/sKipW1d.jpg
http://i.imgur.com/ZfkP8xL.jpg
http://i.imgur.com/otYFfo8.jpg
http://i.imgur.com/VtaGOVd.jpg
http://i.imgur.com/UteACIW.jpg
 
La goût de la pâte hautement hydratée n'a vraiment pas d'égal, quel délice.  [:monsieur double jay:1]


 
 
Excellent  :D  maintenant le standard pour être certifié HFR Verace Pizza, ça sera 70% d'hydratation minimum et toc !  :sol:  
 
Je pense que t'aurais pu abaisser un peu plus avec ce poids de pâton, mais on voit tout de suite une mie différente quand c'est en haute hydratation.


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My epic Food and Neapolitan Pizza Skills
n°37940747
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 26-04-2014 à 13:10:24  profilanswer
 

gsans a écrit :


 
 
Excellent  :D  maintenant le standard pour être certifié HFR Verace Pizza, ça sera 70% d'hydratation minimum et toc !  :sol:  
 
Je pense que t'aurais pu abaisser un peu plus avec ce poids de pâton, mais on voit tout de suite une mie différente quand c'est en haute hydratation.


 
J'aurais facilement pu faire des disques de plus de 40cm tellement la pâte était souple mais après bonjour la galère pour enfourner :D


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La plus belle des ruses du Diable est de vous persuader qu'il ne trolle pas.
n°37940815
sebastien0​123
⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles
Posté le 26-04-2014 à 13:23:58  profilanswer
 


 
So... 73 it will be !
Oui, je fous la paix à ma pâte (comme les pros qui font du gros volume).
Tu te rappelles de la fois où tu as pété un câble quand j'ai dit que vous vous donniez du mal pour rien ? :o


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La plus belle des ruses du Diable est de vous persuader qu'il ne trolle pas.
n°37940823
Tahitiflo
éponge carré(e)
Posté le 26-04-2014 à 13:25:09  profilanswer
 

sebastien0123 a écrit :


 
J'aurais facilement pu faire des disques de plus de 40cm tellement la pâte était souple mais après bonjour la galère pour enfourner :D


tain ,dire que je galere  pour faire 30 cm avec un paton de 250gr. [:implosion du tibia]  
hier j ai déchirés la deuxieme.  :cry:  en la faisant tourner sur l extérieur de mes mains.
mais j y arriverais.
par contre en début d abaisse je sentais bien les bulles glisser sous les doigts vers le corniccione.j avais jamais sentis ça. [:ronfl]


Message édité par Tahitiflo le 26-04-2014 à 13:26:56

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Je ne sais pas si HFR rend fou, ou si c'est un asile de fou.©havoc_28    We are doomed
mood
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Posté le   profilanswer
 

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