Reprise du message précédent :

ecoute la j ote tout le silicone lol ta pri quoi comme tournevis

Ca m'interesse beaucoup ca

 
Intéressant !
Ils ont fait un four cheap spécialement pour ebay ?!

Et bien en fait je n'étais pas du tout sûr de réussir l'opération car :
 
- Il restait plein de colle et je devinais à peine la tête de la vis,
- Je n'avais pas de tournevis !
 
J'ai bidouillé la vis d'un poil de quart  antihoraire à l'aide d'un poinçon cassé (!!!) de mon Leatherman. Pas académique du tout. Mais avec un micro tournevis de précision ça devrait le faire; ou même un tournevis plat assez fin.

je suis retourne au boulot j ai fait cramer le silicon avec un mini chalumeau cest bon je voi la vis mais c etait chaud  chaud lol donc tu dit qu une fois que tu mofifiew le thermostat ya plus besoin de tourner le bouton il se met en route tout seul? merci

C'est ce qu'il s'est passé chez moi effectivement. J'ai plus de " clic ". Mais faut quand même tourner pour mettre au max.

 
 
ecoute la je l ai brancher il es a 0 le bouton es allumer sa chaufe mais quand je le tourne a 3 le bouton rouge s etain c est norma?

au bout de 20 min ca ma fait sauter les plomb quelle es le probleme ?

quelqu un pour de l aide est ce que j ai trop devissé j ai fait moin d un quart de tour merci

je n entend plus le click faut t il revissé la vis pou egler le thermostat? merci

T'as l'intention de faire la page 800 tout seul?

j explique le probleme  alors j ai oté le silicone pou avoi acces a la vis j ai devisser la vis d un quart de tour sens anti horaire je brancher sur 0 le voyant rouge etait allumé et quand j ai tourné a 2 et jusqu a 3 le voyant etait eteint ,j ai laissez tourné 25 min sa ma nettoyé la plaque et la boum ca a peter j ai vu un flash en dessous de l appareil et les plombs ont sauté vous en pensé quoi ?vu que je suis en suisse et j ai un adapateur qui a un fusible qui a peté aussi je n ai plus moyen de le rebrancher ,pensez vous que le four est mort? pour entendre le click du thermostat comment faire pour remettre le reglage d origine ? merci a tous

mdr j attend des reponses mdr merci

et Seb qui dit rien alors que la ce serait justifié .....

Bonsoir, pizz du soir à 48 heures de TA et 67% d'hydratation. Essai satisfaisant , un goût plus prononcé agreable, une mie plus aéré qu'au frigo. La prochaine fois, je baisserai le taux d'hydrat.
 
Et specialement pour Gsans, felicitations pour le petit.  
 

Superbe mie margharita !

@ dus40 merci.

On la voit pas trop la mie
 
Mais belles pizzas !

Merci les amis    
 
la petiote est venue avec 1 mois d'avance, le jour de l'accouchement, j'avais prévu une session à 70% d'hydrat  sur 24h à TA avec garniture ricotta/saumon/aneth.....  
 
Elle sera obligé d'aimer les PIZZAS !!!    

 
Félicitations aux parents !  
 

 
Margharita, 48h c'est beaucoup avec une hydrat pareille, ca mature beaucoup plus vite, t'as raison de baisser même si ta farine est assez forte, ou alors diminue le nombre d'heures.  
 

Pizza du jour:
 
Divella Pizza 66% d'hydrat
45g sel et 1.22g de levure au litre  
1h d'autolyse 12h en vrac et 9h en pâtons
 
Ça colle moins qu'avec la caputo pizzeria, bon gout et fondante a souhait, y a pas mieux comme farine de supermarché !  
 

 

 
champis, pancetta, mozza et huile piquante
 

 

 

 

 
 
 
 
 
 
 

Merci beaucoup d'avoir pris la peine de trouver ça, j'ai mis le lien en favoris et je vais sérieusement me pencher dessus, c'est très aimable de ta part, ça va certainement beaucoup m'aider  

Sinon petit bilan ce soir, après cuisson et tests sur mes deux pâtes ayant trois jours de maturation :
Déjà c'est très intéressant de voir la "qualité" de la pâte après maturation, effectivement le toucher, la souplesse, la plasticité n'est pas du tout la même.

J'ai donc préparé 5 pizzas (2 avec une des sortes, 5 avec l'autre), en testant différentes choses avec mon four (four traditionnel, pas de pierre) :
- cuisson sous la résistance (grille + papier cuisson) pizza telle quelle : moyen, ça a commencé à gratiner alors que la pâte aurait eu besoin d'encore un peu de cuisson
- cuisson sous la résistance (grille + papier cuisson) avec un alu par dessus : bof bof, le tour a bien bien levé, mais la garniture faisait la tronche, elle n'a pas eu assez chaud
- cuisson sous la résistance (grille + papier cuisson) pizza telle quelle, avec ajout d'un alu en cours de cuisson : pas mal ! La pâte a biennn levée sur le bord, et la garniture était cuite correctement. Seul bémol : la pâte dessous était très molle, pas du tout cuite/colorée, mais en l'absence de pierre ça complique les choses. Et puis mes ingrédients n'étaient pas terrible (sauce tomate trop liquide, mozza rendant trop d'eau)
- cuisson sur la sole (papier cuisson) avec le four en position grill : ça permet de cuire aussi sous la pizza. Ajout d'un alu en cours de cuisson pour éviter de gratiner complètement la garniture.
- cuisson sur la sole (papier cuisson) avec le four en position "normale" (chauffe par le haut et par le bas) : idem qu'au dessus.

Et là je m'arrête dans les essais pizzas, les prochaines ce sera soit avec le four à pizza, soit avec une pierre dans mon four traditionnel.

Avec mon essai N°3 j'ai obtenu un joli beignet qui aurait été vraiment à mon goût si la pâte dessous avait pu cuire un peu mieux :
Pizza de 25/26 cm (pâton de 200 gr)

Bon par contre les pizzas de ce type ne branchent pas tellement Monsieur, qui trouve qu'il y a beaucoup trop de croûte. Chacun ses goûts  

Félicitations gsans !    C'est votre première ?

Tu n'aurais, par hasard, pas fait sauter le thermofusible ?

 
Si c'est comme ma fille de 4 ans, elle adore les pizzas aux knackis

meci nonaud ou il se trouve j ai demonter la partie sup j ai pas vu de fusible il se situe peut etre en bas et concernant le reglage du thermo je n ai pas trop desseré si je ressere je vais entre le click quand je passe de 1 a plus ?et concenant le fusible je le trouve ou`? step meci

Du coup tu devais etre dégouté qu'elle arrive ce jour la
Du coup elle s'appellera Marguerite (très joli prénom au passage)

 
j'avoue que je ne suis pas fan non plus, d'ailleur je passe pour un hérétique ici .

 
et celle au paté, elle aime ?  

Le clic en passant de 0 à 1 ce n'est pas grave. Ce n'est jamais qu'un "interrupteur à retardement".
 
0 - 1 - 2 - 3 ce n'est pas un réglage de la température en soi, mais la durée avant laquelle le thermostat coupera les résistances.
Le four s'allume directement à ZERO et serait On-Off que ce ne serait pas dérangeant... D'ailleurs certains on carrément retiré ou by-passé le thermostat.
 
Ce qui compte, et c'est le plus important, c'est de conserver les résistances allumées le pus longtemps possible, durant toute la durée du préchauffage et de la cuisson.
Par contre, il ne faut pas trop dévisser le thermostat sinon il ne coupe plus résistances, et après c'est le thermofusible qui morfle.    
 
 
 
 
Dans ton cas, le four s'allume-t-il toujours quand tu le rebranches?
 
 
 
 
Pour le thermofusible (ou fusible thermique), tu pouvais faire une recherche dans le forum en filtrant les résultats...
http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] 0&filter=1
 
Voici la photo : http://forum.hardware.fr/forum2.ph [...] #t36027601

 
J'ai demandé des infos à Linda

J'ai pas pris de risque ce jour la et y'a que moi qui en ais mangé

comment fais t on pour poster des image s svp

voila pensez vous qu il es mort merci
http://imageshack.com/a/img600/2456/y2ke.jpg

j ai demonter le thermostat es j ai desseré la vis a fond revissé mais je n entends plus le click est ce normal la il es completement deregler comment je doit faire svp merci

Un fusible ca se controle avec un multimetre, c'est pas vraiment controlable comme ca en photo.

 
Raaaah mais tes posts sont illisibles. Ton clavier n'a pas de signes de ponctuation ?!  
On n'est pas sur doctissimo ici hein...

http://imageshack.com/a/img199/4228/fikn.jpg  
 
je le regle comment d origine merci je n entend plus le click en le serrant ou en devissant merci

Ben tu visses ou tu dévisses petit à petit, jusqu'à ce que tu entendes le clic à l'endroit voulu. Sinon c'est un forum ici, pas un chat... évite de multiplier les posts. Merci

 
Elle a répondu - elle me dit que celui sur Ebay est très bien aussi, l'intérieur est le meme. Par contre il a une porte en inox avec une petite fenetre sans double vitrage et il n'y a pas de joint d'isolation entre la porte et le four. Ah et 350C contre 450C, evidemment.  
 
Voila, voila.
Que faire maintenant ?

trouver un cobaye pour commander    
 
mais si il faut payer la tva en plus c'est clairement pas intéressant !  

 
 
 
Pour savoir s'il est mort ton fusible, branche directement les fils ( sans passer donc par le fusible ) s'il s'allume et que le four fonctionne là c'est
bien le fusible à changer. Il  m'est arrivé la même chose il y a quelques mois sur mon pizza divina, je l'ai changé et hop il a refonctionner... ca m'avait couté 1,30€ de mémoire