Reprise du message précédent :

 
Et peux-tu me donner la taille du Torx ?

 
Poste une photo de ta vis avec une règle à côté, ça ira plus vite  

Dites pour ceux qui le possède, y a moyen de faire qq chose avec le Bestron DLD9070 ou c'est obligatoire de le modif?

 
 
Se sont deux Tournevis que j'ai acheté individuellement, il n'y a ni marque ni indications dessus    

Ok
 
Qqun d'autre qui a démonté son bestron et qui saurait me dire la taille du Torx ?

D’après le sondage, vu le nombre de lurkeurs en four tradi    
 
je crois qu'il faudrait aussi rajouter une bonne recette de pizza al taglio trois jours de frigo avec 80% d'hydratation (qu'on rigole un peu sur le topic   )
 

 
Gabriele Bonci Pizza Lesson
la pizza di Gabriele Bonci: L'impasto
la pizza di Gabriele Bonci: I'rigeneri
la pizza di Gabriele Bonci: Stesura
Massimo Bosco pizza in teglia staglio
Massimo Bosco pizza in teglia stesura
 
 
 
 
 
Un peu normal tu ne crois pas avec 2900W sur le dessus    
Il est quand même moins dangereux que mon engin de mort !    
 
 

Des poignées, pourquoi pas ?

[quotemsg=32529835,15632,900852]
 
J'avais ce problème avec mon Bakers Pride P22 et le technicien m'a conseillé de faire une chauffe forcée donc de débrancher la masse ou alors comme BOurr1quet de brancher sur une prise sans masse ou prise terre et de laisser chauffer 1h.
Ne pas toucher au four !!!
Pour moi ça a marché, mon four étant resté longtemps dans un coffre de voiture, il avait pris la pluie juste avant.
Chez l'ami Bourr1quet, il lui a suffit de retourner la résistance pour ne plus que ça disjoncte      
 
Ok, ok vu que mes prises terres sont inaccessibles, que veux tu dire par  "une chauffe forcée donc de débrancher la masse" ?    
 
En tout cas c'est cool de prendre le temps de me répondre !  

Oeuf et merguez, miam, ça me rappelle les pizzas "chef" que je mangeais il y a 10 ans !
Ca doit faire 2 semaines que j'ai pas fait de pizza, ça commence à devenir dur

il va vite se rattraper, y a plus longtemps a attendre avant de nous faire des léopards puants    
 
 -> ordine prossime spedizioni:  
 

 
   
 
pour la peine, la v2.0
 

 

 

 

 
filtre sur mes posts
j'ai juste inversé les résistances et mis des tourtières

Pas mal ta pelle korner !
Moi aussi, il va m'en falloir une
Entre 31 et 33cm de largeur.

t'as besoin d'un fournisseur ?

c'est franchement ultra simple à faire

- Et voilà le bricolage continue maintenant t'en a marre que les gus se garent devant ton garage, alors panneau défense de stationner

@leaufroide: non ce sont de petites bouteilles d'environs 20 à 25cl je dirait.

 
Bienvenue sur le topic, je suis en partie d'accord avec toi sur la t55 (bien que les bonnes t55 ne sont accessibles pratiquement qu'aux pros) et sur le fait que le protocole est très important.
Sinon, il est de coutume ici de poster ses réalisations de dessus, de dessous, de profil (tranche découpée pour que l'on puisse se rendre compte de la levée de la pâte), comme ça on pourra juger de l'efficacité de ton protocole Je te suggère de faire une recherche pseudo sur leaufroide, mr- sub- zero, sebastien0123, bourr1quet
entre autres, afin de voir leurs réalisations et juger de leurs protocoles.  

 
 
Tu as utilisé quoi comme variété de piments ?

 
Gratter la surface au couteau, pour virer les résidus noirs  

 
Des piments de Cayenne que j ai fais pousser sur ma terrasse, malgré le climat lorrain les quatre pieds ont pas mal donné cette année

 
Pour gratter légèrement et rassembler la semoule brûlée j'utilise ça :
 

 
Le grand peut aussi servir de coupe pâte, à défaut d'avoir une corne de boulanger.

 
rahhh, voila le nom que je cherchais

 
A toi de me renseigner maintenant
 
Comment ou avec quel outil as-tu donné cette forme au bout de ta pelle ?
 

 
Merci.

Au papier de verre Sébastien, ou à la ponceuse.  
 

 
J'suis du même avis, surtout que c'est pour un ptit Bestron pas un four à bois
 
c'est beaucoup plus pratique un modèle de ce genre:  
 

 
J'ai modifié à fond le thermostat vu que je trouvais qu'il chauffait vraiment pas assez avant (cuisson proche de 8 minutes), sans inverser les résistances mais en mettant une tourtière en haut. Résultat, cuisson en 2minutes avec un résultat vraiment comparable à ce qu'obtiennent les autres (en même temps la t° de cuisson doit être la même). Le problème c'est que je pense que du coup le four est en sur-régime et qu'il tiendra pas plus d'un an à ce rythme là (surtout avec 2 pizzas par semaine    ).
 
Par contre effectivement si tu as la possibilité d'inverser les résistances je pense que c'est mieux, je trouve qu'il chauffe un peu trop en bas et du coup je mets un disque d'allu pour pas cramer en dessous.
 
Mais honnêtement c'est l'alternative la plus économique pour le moment, il suffit d'un petit coup de tournevis et rullez

 
C'est ça le modèle idéal pour un P134H ?
Je vois souvent des pelles de ce type en photo mais je ne sais pas d'où elles viennent.
kiais en a une "buitoni" aussi

J'ai eu la possibilité en accompagnant quelqu'un.
90cm ça me semble un peu long.
 
edit : oui, je peux toujours scier le manche...

- Vous en pensez quoi du papier peint intissé  

 
A mon avis oui, pas en alu     celle la vient de l’atelier d'Ustica 61 sur la confrérie
 
Peut être un manche un rien plus long, mais il doit rester assez court selon moi pour être maniable et enfourner vite.
 

 
celui-ci bien trop long:

 
 
C'est facile à fabriquer (si tu as le matériel nécessaire: contreplaqué, colle a bois, scie sauteuse, ponceuse, serre-joint)
 
 

Futures pizza en cours de pointage    
 
10 min de pétrissage au crochet et 20 min à la main. J'espere que ce sera plus élastique que mon dernier test  

J'ai vu une grande différence quand j'ai fait des rabats pendant le pointage avant maturation à froid .

rape puis cale à poncer avec papier de verre (de plus en plus fin).
Si tu as l'outil : ponceuse à ruban et c'est plié en 10 secondes

je veux bien, mais bon là c'est quasi gratuit quoi
et la mienne est petite hein ! c'est pas du tout génant

sinon celles de ce midi :

creme fraiche, saint nectaire, chevre, roquefort, mozza  

mutti custom, mozza, pancetta, capres

petit souci à l'enfournement comme on peut le voir
mais très bonne
j'ai essayé de faire des cornicione plus petit, je crois que je préfère

QUIZZ  

l'une est faite avec de la T55 1er prix, et l'autre avec de la caputo rouge.
meme protocole, meme hydrat' etc ...

saurez vous deviner à l'oeil ?

 
merci pour ton avi, c'est un honneur