Reprise du message précédent :

Ils livrent pas.
 
Autant écumer le bon coin.
 
Ya des pierres non alimentaires? ou toutes les pierres sont du même matériau?

et tu sais ce qu'il a acheté comme résistance ? T'aurais pas le lien eBay par hasard ?  

 
Ca permet aussi de se gratter le cul entre deux rabats sans salir son pantalon.
 

 
 
Il rigole pas Marko avec son hoodie Nike Air de 1983 !

 
 
C'est en disant ça que je me suis fait mes premiers ennemis ici :
http://forum.hardware.fr/hfr/Discu [...] #t31451130

Y'avait plus de levure fraîche au Carrour'

Du coup j'ai acheté un pâton frais au rayon boulange, 0.75€ les 300g, on verra bien et je mourrai moins con

Vous avez des recettes de levain maison quand on n'a pas de levure?

Farine + eau, 50/50.

 
Constat étrange : les gens qui n'ont jamais acheté de levure fraîche disent toujours qu'il n'y en avait pas en rentrant de leur hyper.
 
edit : pareil avec la T55, on appelle ça "le syndrome du noob"

Tu es gentil, mais je n'ai pas attendu de faire mes premières pizzas pour utiliser la levure fraîche.

Avec ce ton condescendant, je comprends pourquoi tu n'es pas en odeur de sainteté sur ce topic.

   c'est toi qui est étrange pas ton constat ....

 
D'accord
Heureusement que c'est pas la vraie vie et que ça compte pour du beurre, sinon je serai dans la merde
J'avais oublié qu'on avait pas le droit de vanner sur HFR, désolé.

Okay okay... Tout le monde se calme ici! J'ai l'impression d'avoir involontairement plombé l'ambiance sur ce topic...
En me relisant, je reconnais que mon ton était assez abrupt...

Ce que je voulais dire c'était qu'il ne fallait pas snober les gens qui ne font pas la pâte eux même...
Une pizza c'est la pâte, la garniture et la cuisson.
Je pense qu'ici on peut échanger sur ces 3 domaines, non?

Je pense se que pour la majorité des primo-pizzaiolos, la décision de faire une pizza maison se prend la veille de la faire, donc on fait simple. Ensuite, on peut s'aventurer dans des protocoles plus complexes!

Mais même avec une pâte toute faite, ça reste mieux qu'une pizza congelée...

Aller tous à vos fourneaux et cuisinez bien!

Mes pâtons sont au frigo, je suis la recette page 25

Tu n'oublieras pas les photos lors de la dégustation... ;-)

 
A-t-on le droit de se moquer des créations d'un modérateur ?

 
 
ben justement pas...  
 
c'est là qu'est l'os hélas!  

130€! http://cgi.ebay.fr/Four-Pizza-Alfr [...] fe=sidebar

 
Et j'aime bien le mec p***e qui a placé 23 enchères sur les 33. Ce temps perdu face au mec qui a placé une enchère automatique à 130€ directement

Fait attention à qui tu t'adresse jeune fruité  

Si tu veux test du vrai caffè, tu sais où me trouver

Putain 130€  

C'est marrant (pour rester dans le contexte de vos dernières discussions), je venais de découvrir ce topic par hasard (oui j'aime la pizza), je lis le premier post, je lis les 3 dernières pages, et en fait, j'ai vite compris, comme le dit Doc Konaii, qu'ici c'est en fait un topic d'élitistes de la pizza où les noobs n'ont pas leur place
 
Je ne jetterai pas la pierre, c'est devenu le propre de la majorité des topics HFR, mais je trouve ça "marrant" de découvrir ce topic au moment même où vous parlez de cet élitisme
 
Au revoir  
 

drap

Oula je suis un noob complet et j'hesite pas a poster mes pizzas, faut pas avoir peur    
Y'as une tendance a la pizza napolitaine sur le topic, comme l'espresso, elle repond a des criteres tres precis, mais chacun fait ce qu'il veut.
Le mec qui veut faire ses pizzas avec de la pate deja prete il l'a fait, il poste une photo et il nous fait baver parcequ'il maitrise (ou pas) la garniture, cuisson etc...
Tu dit aimer la pizza, fait peter les photos/recettes de tes pizzas maison!  

Oui franchement, tous les noobs ont leur place ici, mais s'ils s'évertuent à ne pas écouter les conseils élémentaires (je ne vise personne), ou si l'élite du topic ne les guide pas (personne n'est visé non plus), je comprends que ça parte en vrille de temps à autre.

ya noob de la pizza et noob de la cuisine. Ya rien de compliqué a melanger farine + eau+levure +sel meme un enfant de  5 ans peut le faire, je vois pas ou est l'elitisme.  
Si c'est pour faire une pate toute prete+ sauce toute prete+ ingredients, ya aucun interet a poster ici, la personne n'a pas besoin de nous, a moins que ça soit pour poser des questions pour moder son four à pizza.

 
je réponds en général, pas à ton post précisement.  
 
perso je fais ma pâte, mes garnitures, ça me change pas des masses, ça fait des années que je fais du pain. par contre j'ai effectivement un four pourrave, pas les moyens d'en acheter un autre. et je ne fais que lurker, parce que je sais très bien comment fonctionne hfr et qu'à un moment, dès que le sujet est un peu pointu, on s'en bat les couilles que tu fasses une pâte à se rouler par terre, y'aura toujours un mouvement de masse pour te défoncer parce que "lol, t'as même pas un four modèle XPZ 3625, dégage."  
après, je n'ai effectivement pas testé ce fil en particulier, mais puisque vous semblez vous poser des question, je ne poste pas à cause de ça; je n'ai ni les moyens ni la place de changer de four, et ma levure est de la levure sèche dégueulasse de supermarché, parce que je n'en trouve pas d'autre. na.

 
Il ne l'a pas achetée, c'est nogase un autre membre de la confrérie qui lui a fabriqué.

@pdbzombifiay : Y'a pas de honte à avoir que d'avouer ses faiblesses

Ok je sors aussi

pas d'accord, l'argument de départ de ce topic n'était pas de faire soi-même sa pâte ou pas, mais de pouvoir retrouver chez soi la saveur de la véritable pizza napolitaine cuite au four traditionnel grâce à un certain mini-four magique (individuel et portatif)...  
 
tout autre sujet de discussion est donc en fait HS...

C'est complétement faux je suis un noob de la pizza et pourtant je n'ai eu aucun problème pour avoir des conseils !
 
La première page est au contraire très précise pour les débutant qui veulent se lancer dans de la pizza maison...
 
 

Moins de bla bla, plus de pizzas !
 
Noobs are welcome !  

Salut les gens, çà chauffe autant qu'un Napoli sans thermostat ce topic.    

J'adore ce smiley  

 
Question de noob qui s'assume ( ) : la semoule de blé dur, vous la mettez uniquement sous le pâton lors de l'étalement ? Avec un mix de farine ou seule ? Ou vous en incorporez un peu dans la pâte ?
 

Tu peux remplacer 30% de ta farine par de la semoule, je l'ai déjà fait pas mal de fois.  
 
Sinon à utiliser pour saupoudrer le pâton, sur le plan de travail et sur la pelle, ça glisse mieux et contrairement à la farine la semoule ne brule pas sur la pierre.
 

Merci !  

Raaah, quel dommage  

juste au cas ou,  la semoule de blé dur fine dont on parle, ce n'est pas la semoule panzani que l'on trouve en supermarché.
Il s'agit de semoule très fine, presque comme de la farine, mais un peu plus gros
Ca ressemble aussi à de la farine de maïs je crois

J'ai pris 1kg de marque Samia, c'est très fin

Je vais le mettre en vente finalement

achete des pates toutes prete si t'as pas le temps  
 
sinon, il peut aussi te servir pour decongeler rapidement tes pizzas    
 

 
Pourquoi ?