Reprise du message précédent :

 
Pourquoi ?

Petite tuile financière, déménagement, pas trop de place ni de temps et projet de F1 pour nowel ou l'an prochain.

 
Ah, ok, bon courage.  

A y est, je fais partie du club    

Le déménagement est voulu et positif, et c'est une tuile à l'échelle d'un étudiant, ça ira
Merci quand même

Bestron Alfredo tout neuf jamais servi reçu aujourd'hui pour un copain veut s'y mettre aussi. Choppé sur LBC avant qu'il ne soit repéré par ceux qui s'amusent à balancer les lien ici    
Comme c'est arrivé à d'autres ici, la pierre (qui est libre sur ce modèle) n'a pas aimé le voyage et est fendue. Et comme ici, mail à Bestron qui m'a répondu en 10 minutes qu'ils m'en envoyaient une gratos.

 
 
J'en ai acheté un kilo sur bienmanger. J'ai testé une fois (pas dans la pâte) et j'ai pas aimé. Pas aimé le gout, et surtout la texture lors du façonnage des pâtons.
Retour à la farine pou ma part

 
Bon retour sympa de leur part.
 
Je suis preneur d'une bestiole d'occaz si vous avez des liens en toute discrétion bien entendu.
J'étais sur le four vu sur ebay.. mais il est parti à 130 euros ou plus ..    
Merci d'avance  

Moi aussi je cherche mais ne trouve rien pour le moment
 
Y'a vraiment rien en neuf qui soit potable ?
 
Vais aller acheter des briques réfractaires et tuner mon four à gaz  

et 12 ampoules de 100w, ça ne pourrait pas marcher ?

 
 
Moi j'ai tout testé :
- pizza 100% semoule
- pizza 50% semoule
- pizza 30% semoule
- travail du pâton 100% ou mix semoule farine
- vaseline à demie-lunes ou pelle
 
Tout est possible.
Aucun ratage à base de semoule.
 

 
Bon là je suis pas d'accord
La semoule panzani est très bien pour travailler les pâtons et faire glisser la pizza.
Pendant le ramadan, j'ai acheté un sac de 5kg de semoule extra-fine et je trouve ça moins bien que la panzani car vraiment trop fin.
 

 
On voit tout de suite que c'est pas une boite française...

Bon je le mets officiellement en vente. Pas dispo de suite le temps que j'aille le chercher, mais ok ce we.
Je privilégie les habitués, donc les mp de lurkers passeront à la trappe.
Pour rappel wb napoli pacman mais pas bridé, acheté neuf en mars (destockage), en MP à Paris, 60€.
Le seul mod fait est l'alu entre le dôme et la coque.

 
Félicitations Flo, bienvenue au club Haute température    
 
Marko expliquait qu'il avait isolé le dessus de son four avec de la laine céramique, malgré l’échec sur le Napoli j'ai essayé sur le Bestron, on verra ce que cela va donner avec la double résistance, il y a +/- 1.5cm de laine céramique enveloppée dans du papier alu puis entre deux tourtières, il y a moins de place pour l'isolation que sur le Napoli.
 
après 8 minutes de préchauffe ma pierre est a 400°c, le dessus de la carcasse à seulement 120°, ça change des 240°c  
 

 

Il est parti à 167€  
 
http://www.ebay.de/itm/27107639799 [...] 395wt_1397

 
De mon point de vue, commencer avec de la pâte toute faite est déjà un bon début.  
 
J'ai d'ailleurs commencé par ça, et ma première pizza, ma toute première, a été succulente, de la bonne mozza, un bon jambon, des bons champignons, un assaisonnement qui me plaizait, et surtout le fait de griller comme il faut la mozza (j'aime le gout de la mozza gratinée contrairement à beaucoup ici).  
 
Je dirais que le seul impératif est d'avoir un four à pizza, encore que Sébastien a trouvé une pierre réfractaire qui permet de cuir une pizza au four classique.
 
Ensuite le niveau supérieur c'est de faire la pâte soit même.
 
Et ensuite le niveau élite, c'est de se perfectionner, sélectionner des farines différentes etc etc. Je trouve aussi que le topic est trop élitiste car il ne s'intérèsse qu'à ce niveau.
 
C'est vrai que le topic ne s’intéresse qu'à ces derniers, mais il faut que les noobs aient du courage et s'imposent... le topic n'appartient à personne, mais à tout le monde.  
 

Quelqu'un a déja essayé de mettre un peu de farine de maïs dans la pate, un peu comme la semoule ?

 
Vu que je n'ai pas eu le four sur ebay, que me conseilles-tu ?
Prendre le Bestron 9070 neuf et le modifier ?  

Oui depuis que j'ai vu cette vidéo    
 
 
 
Nan plus sérieusement, si t'es en Allemagne comme le suggère ton profil, enchéris sur cette annonce ou celle-çi mais il est moins bien car pas de résistances rondes.

 
a t elle vraiment besoin des demi lunes pour déposer ses bouts de cartons surgelés?  

a t'on besoin d'une jolie fille comme ça pour faire une pizza ?
 
robert le pizzaiolo aurait suffit  

bonjour je débute dans le monde de la pizza , mes patons sont dans mn frigo depuis 48H , le dessus est nickel mais la surface en contact avec le tupperware a des gros trous d'air .
 
c'est une réaction normal ?    
 
thanks

oui    
 
l'avatar  

 
 
les petits drapeaux Mekka Food!    
 
do want!  

 
merci , bon je vais préparer ma mozzarella low-cost au lait de vache  

La mayo sur la pizza  

 
Au frigo les grosse bulles il vaut mieux éviter, soit le frigo n'est pas assez froid ou tu as utilisé trop de levure.
 
un Chouette topic de Craig sur sa façon de faire sa pâte.

a ba ça ressemble comme deux goutes d'eau aux photos de ton lien .
 
Pour la levure pas évident lorsqu'il faut mètre 1g    je vais devoir investir dans une balance de dealer

Cf 1er post, tu fais au litre et ensuite tu verses la quantité nécessaire.

 
Le Dutch' touch... Ils en mettent vraiment partout

 
 
Des infos sur le PIZZA PRONTO ? Pour le moment j'avais limité ma recherche aux Bestron.
Ca monte a combien ? C'est modifiable ?

C'est un clone comme il en existe beaucoup!
 
Franchement tu ne trouveras pas mieux, il me semble qu'il y a qqun du topic qui en a un, c'est modifiable comme un Bestron/Napoli don aucun soucis, deplus vu que ces ptits batards ne sont pas encore surquoté tu vas pouvoir t'en tirer pour pas trop cher.
 
 

le blanc est une copie du napoli il me semble, même origine que le white & brown vendu en france : http://www.whiteandbrown.com/produ [...] napoli.pdf  
 
1200 W, c'est un bon four pour sûr .

Mais fait-il deja l'objet de la reduction de puissance en EU de 2009 ?

Bon personne ne veut de mon four ?

 
Ben j'en cherche un, depuis que je me suis fait piquer l'enchere hier
Ceci dit, ne vais-je pas faire une meilleure affaire avec le lien de mr-sub-zero ?
Sans oublier que je suis en Allemagne ...

quel paradox, il hésite à acheter un four

MMMMMHH !!!! MIAMAMMM !!!!
 

 
http://www.leboncoin.fr/services/381154547.htm?ca=12_s
 

t'es pas une fille ?  

 
Avec répenses rapides en plus....  

Et voici la deuxième pizza que je réalise :
 

 
 
Prochaine achat : un vrai four !