Topic pizza maison

Recherche :

Mot : Pseudo : Filtrer Aller à la page :
Page : 1 2 3 4 5 .. 319 320 321 .. 2136 2137 2138 2139 2140 2141 Page Suivante Page Précédente Bas de page
Auteur	Sujet : Topic pizza maison

sebastien0123

⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles

Reprise du message précédent :
Je vais tenter de cuire encore un étage plus bas.

Publicité

MeliPeanut

sebastien0123 a écrit :

Second test four tradi + pierre à pizza à 20 euros.
Pâton 270g à la PZ3, cuisson 2'10".

Question conne : ça glisse facilement de ta pelle vers la pierre ? J'ai l'impression que ça va forcément accrocher avec ce revêtement acier..

Message cité 1 fois

sebastien0123

⭐⭐⭐⭐⭐ Troll cinq étoiles

MeliPeanut a écrit :

Question conne : ça glisse facilement de ta pelle vers la pierre ? J'ai l'impression que ça va forcément accrocher avec ce revêtement acier..

Déjà tu peux mettre de la farine sur le fond de ta pizza pour supprimer toute viscosité.
Et ensuite, tu mets de la semoule sur la pelle pour que la pizza roule dessus.

Message cité 1 fois

pukarua

Quelqu'un connait cette adresse sur lyon ?

http://www.cofi.fr/accueil.php?cho [...] n=PRESENTN

Peut etre des farines sympa non ?

Message cité 1 fois

MeliPeanut

sebastien0123 a écrit :

Déjà tu peux mettre de la farine sur le fond de ta pizza pour supprimer toute viscosité.
Et ensuite, tu mets de la semoule sur la pelle pour que la pizza roule dessus.

Comme pour un autre support en fait, ok merci. Bon, je vais tenter de convaincre mon mec qu'une pelle et une pierre sont des investissements peu encombrants et utiles ! [:nozdormu]

Raoul Guinness

pukarua a écrit :

Quelqu'un connait cette adresse sur lyon ?

http://www.cofi.fr/accueil.php?cho [...] n=PRESENTN

Peut etre des farines sympa non ?

Y'a un COFI à grenoble et il n'y a qu'une farine à pizza (1,36€ le kilo)

J'en ai pris un kilo, et c'est pas top. Rien à voir avec les vrais farines.

Message édité par Raoul Guinness le 14-10-2012 à 17:22:54

trajan

Pas de déclaration !

khakhaone a écrit :

hello je suis totalement débutant j'aimerais me faire une pizza pour ce soir .

quelqu'un aurais une recette adéquate ?

j'ai de la farine bas de gamme t55 et j'ai un four qui monte a 230° Max

merci

hello, page 1 comme il se doit !

---------------
#Calendrier cap Hfr 2023 #Stasi2023

kool_le_shen

khakhaone a écrit :

hello je suis totalement débutant j'aimerais me faire une pizza pour ce soir .

faudra prévoir 1 semaine après pour faire une pizza

eler

khakhaone a écrit :

hello i

t'es la copine de khakkhaorbital ? [:marllt2]

sebastien0123 a écrit :

Pas convaincu...
De toute façon, le four à pizza électrique idéal, c'est de bas en haut : résistance en bas, sole réfractaire, résistance au dessus.
Tout autre procédé donnera un résultat forcément inférieur.

tu as essayé en préchauffant la pierre sous (et près) le grill ?
ça devrait permettre d'atteindre une plus haute t°...

Message cité 1 fois

ezzz

eler a écrit :

t'es la copine de khakkhaorbital ? [:marllt2]

[:blinkage]

---------------
mon flick r - 23 - https://youtu.be/LAr6oAKieHk

Publicité

kool_le_shen

1er test full pz3.
Hydra à 57%, levure fraiche, 7gr de sel

5 minutes avant ajout du sel
https://www.youtube.com/watch?v=-B8 [...] ata_player

Puis encore 5 minutes
https://www.youtube.com/watch?v=ZkP [...] ata_player

boulage rabat et reboulage (1 minute maxi) et hop! on verra

Vu qu'il ne fait plus très chaud, on laisse à ta au dessus de l'aquarium

Message cité 3 fois
Message édité par kool_le_shen le 14-10-2012 à 20:02:02

---------------
Mon feedback : http://forum.hardware.fr/hardwaref [...] 9884-1.htm

eler

kool_le_shen a écrit :

1er test full pz3.
Hydra à 57%, levure fraiche, 7gr de sel

5 minutes avant ajout du sel
https://www.youtube.com/watch?v=-B8 [...] ata_player

Puis encore 5 minutes
https://www.youtube.com/watch?v=ZkP [...] ata_player

boulage rabat et reboulage (1 minute maxi) et hop! on verra

http://hfr-rehost.net/preview/http [...] b6b8b.jpeg

Vu qu'il ne fait plus très chaud, on laisse à ta au dessus de l'aquarium
http://hfr-rehost.net/preview/http [...] 01f3e.jpeg

ah oui, un peu...mou du genou, ce Kendwood...

Raoul Guinness

Pizza du soir, bonsoir.

Au menu ce soir, une pizza chevre, mozza, parmezan et roquette (j'ai eu la main un peu lourde sur les fromages) et une calzone.

La calzone, une tuerie :love:
La pâte était nickel, super facile à étaler.
Bon, il me reste encore à améliorer l’esthétique quand même.

Message cité 2 fois

radioactif

Mighty mighty man

gandilflegras a écrit :

Link ?

Bah dans 3 mois le link, peut-être

---------------
"La physique, c'est les mathématiques du branleur curieux"© | "Les gens ont tellement peur d'avoir un futur pourri qu'ils se font facilement a l'idee d'avoir un present de merde, en somme"©

shade93

persona non grata

kool_le_shen a écrit :

Sur la deuxième vidéo il lui fait des caresses comme c'est mignon [:kokia:2]

Message cité 1 fois

---------------
"I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates

kool_le_shen

Raoul Guinness a écrit :

Pizza du soir, bonsoir.

cool raoul tes pizzas [:delarue3]

shade93

persona non grata

Hmmm j'ai jeté l'eau... mais je dirais entre 2g et 3g pour 406g de farine.

---------------
"I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates

fabien

Vive la super 5 !

Raoul Guinness a écrit :

il s'est passé quoi sur la pizza de gauche? t'as vomi ? [:delarue5]

Message cité 1 fois

---------------
✈ Découvre le HFRcoin ✈ - smilies ♥

kool_le_shen

shade93 a écrit :

Sur la deuxième vidéo il lui fait des caresses comme c'est mignon [:kokia:2]

[:delarue3]

sinon je peux tester avec ma MAP en mode pétrissage uniquement
j'ai une double petrin qui me sert à rien au garage

Message cité 1 fois

shade93

persona non grata

Tu utilises les briques pour réduire l'espace à chauffer ou pour que les briques accumulent la chaleur ?

Message cité 1 fois

---------------
"I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates

younga

mr-sub-zero a écrit :

Comme le dit flo, en tout cas avec le Napoli)

:lol: :lol: :lol:
scusez moi c'est perso [:amandine75011]

Message cité 1 fois

shade93

persona non grata

fabien a écrit :

il s'est passé quoi sur la pizza de gauche? t'as vomi ? [:delarue5]

[:shade93:2]

---------------
"I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates

gandilflegras

kool_le_shen a écrit :

[:delarue3]

sinon je peux tester avec ma MAP en mode pétrissage uniquement
j'ai une double petrin qui me sert à rien au garage
http://cuisinezvous.chez-alice.fr/IMAGES/cuve_map.jpg

J'ai aussi pensé à la MAP, mais la mienne chauffe légèrement même en mode petrissage, ca sera pas l'idéal pour finir à max 23°C !

Message cité 1 fois

---------------
Faites plaisir à vos yeux

shade93

persona non grata

Du coup est ce que ça serait pas intéressant de trouver des pierres plus à-même de cumuler la chaleur en plus de réduire l'espace ? Genre ça : http://www.piscines-hydrosud.fr/sa [...] tml#RSS-58 (par contre c'est plus petit, faudrait trouver des gros blocs)

---------------
"I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates

shade93

persona non grata

Super intéressant oui :jap:

Certains d'entre vous font l'autolyse ??

---------------
"I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates

shade93

persona non grata

ah ok

---------------
"I choose a lazy person to do a hard job. Because a lazy person will find an easy way to do it" B. Gates

kool_le_shen

gandilflegras a écrit :

J'ai aussi pensé à la MAP, mais la mienne chauffe légèrement même en mode petrissage, ca sera pas l'idéal pour finir à max 23°C !

avec de l'eau à 5°C et capot ouvert ça devrait faire

trajan

Pas de déclaration !

Les machines à pain ?!

Message cité 1 fois

---------------
#Calendrier cap Hfr 2023 #Stasi2023

kool_le_shen

:jap: à the_blob

kool_le_shen

trajan a écrit :

Les machines à pain ?!

oui c'est cela, désolé

fabien

Vive la super 5 !

pauvre leaufroide, il est un peu perdu sur internet, entre les abreviations et les smilies, il a beaucoup a apprendre

ça se trouve, il connait pas encore DTC

---------------
✈ Découvre le HFRcoin ✈ - smilies ♥

kool_le_shen

il pétrit la pate DTC

Message cité 1 fois

trajan

Pas de déclaration !

kool_le_shen a écrit :

il pétrit la pate DTC

:lol:

---------------
#Calendrier cap Hfr 2023 #Stasi2023

kool_le_shen

bon ok, je testerai à la prochaine fournée,

ma femme commence à en avoir marre de mes patons, commence à en avoir quelques uns entre le frigo et le congel

dans le pdf de the_blob, il y a quelques infos sur l'aération de la pate en fonction de l'intensité du pétrissage :jap:

Message édité par kool_le_shen le 14-10-2012 à 23:27:41

Publicité

Page : 1 2 3 4 5 .. 319 320 321 .. 2136 2137 2138 2139 2140 2141

Page Suivante

Page Précédente

Haut de page

FORUM HardWare.fr

Discussions

Cuisine

Topic pizza maison

Sujets relatifs
[pizza]Sauce qui pique	Que penser-vous de mon t-shirt / logo DTC (fait maison) ?
Maison et eau avec du tartre ??	Site d'achat de maison ?
Bon Pizza Hut	Aphtes => besoin de témoignages. [MAJ page 2]
[UPC-TV] Nouvelle offre avec TOUTES les chaines [MAJ]	Parole , ou ecrit , lequel a le plus de valeur?(MAJ 25/03)
Un fils peut il acheter la maison de sa mere en Viager ?
Plus de sujets relatifs à : Topic pizza maison

Page générée en 0.127 secondes